Тази салата с пикантна юфка с протеин има още по-добре, както остатъците

За маринатата:
2 супени лъжици оризов оцет
2 супени лъжици Соев сос с редуциран натрий Тамари
1 чаена лъжичка мед или кленов сироп
1/4 до 1/2 чаена лъжичка кайен пипер
1 чаена лъжичка обелен и настърган пресен джинджифил
1 супена лъжица препечено сусамово масло (Gomabura)

За превръзката:
2 1/2 супени лъжици Соев сос от редуциран натрий Тамари
1/4 супени лъжици плюс 2 супени лъжици ориз оцет
1 супена лъжица препечено масло от сусамово семе (Goma Abura)
1/4 до 1/2 чаена лъжичка кайен пипер

1. Изплакнете гребените под хладна вода и изсушете с хартиени кърпи.

2. В среден нереактивен контейнер (i.E. Без мед, чугун или алуминий), направете маринатата. Разбийте заедно оризовия оцет, соевия сос, меда или клен, кайен и настърган джинджифил, докато маринатата се комбинира добре. Добавете гребените и хвърлете нежно, за да покриете. Покрийте контейнера и поставете в хладилника за около 20 минути, като се обърнете, ако е необходимо след 10 минути.

3. Извадете гребените от хладилника. Поставете голям тиган за соти на средно силен огън, добавете маринованите гребени в горещия тиган и сотирайте до леко златисто от всяка страна, около 6 минути. Извадете гребените от котлона и оставете настрана.

4. В голяма купа разбийте заедно съставките за дресинга: тамари, оризов оцет, препечено сусамово масло и кайен. Внимателно добавете сварената и охладена юфка Soba и Edamame; Хвърлете добре, за да покриете с превръзката. Смесете в рукола и люспите. Отгоре с ментовите листа, килантро (ако се използва), препечени сусамови семена и гребени. Насладете се веднага и дори няколко дни по-късно тази салата се държи приказно добре за една нощ в хладилника!