Когато става въпрос за здравословни подсладители, което е по -добре агаве или мед?

Структурно регистрираният диетолог Дана Хънс, доктор на науките, MPH, RD, казва. Таблицата захар (известна още като захароза) се прави от глюкоза и фруктоза. Както агаве, така и мед също имат глюкоза и фруктоза, но DR. Хънс обяснява, че съотношенията в меда са по -близки до захарта на трапезата, отколкото агаве, която е предимно фруктоза. Този урок по химия влиза в игра при влизане в хранителните профили.

Коя е най -здравословната захарна алтернатива от всички? Гледайте видеото по -долу, за да разберете:

Имат ли агаве и мед имат някакви ползи за здравето?

Само защото медът по -много прилича на трапезна захар на химическо ниво, не означава, че Agave автоматично е по -здравословният избор; Д -р. Хънс казва, че е по -нюансиран от това. „Agave в много малки дози една чаена лъжичка или така може да бъде по-здрава от захарта на трапезата, тъй като е най-вече фруктоза и следователно няма да повлияе на нивата на кръвта-глюкоза, колкото обикновената стара захар, но фруктозата му може да доведе до принос за мастния черен дроб или увеличено отлагане на мазнини в тялото ", казва тя. Докато фруктозата е ниско гликемична, това може да доведе до повишено телесно тегло в прекомерни количества.

Що се отнася до меда, д -р. Hunnes казва, че основната разлика между подсладителя и захарта на трапезата (и агаве) е, че тя е свързана с множество ползи за здравето. Известно е,. Освен това е с високо съдържание на антиоксиданти, което означава, че може да помогне за предпазване на тялото от заболявания. По -специално Manuka Honey по -специално е особено мощен източник на тези ползи.

Добре, така че кой да купя?

Тъй Умереност. „От сила на сладостта както агаве, така и мед са по -сладки от захарта на трапезата и затова можете да използвате по -малко от него, отколкото захар на трапезата“, д -р. - казва Хънес.

Тя също така отбелязва, че вкусът на меда и агаве малко по-различно-ходе има повече флорален вкус, докато Agave е по-неутрален-така че може да искате да имате и двете под ръка, за да постигнете вкусовия профил, който търсите, когато готвите различни храни.

Но общо взето, В битката при Агаве срещу. Скъпа, това е една битка, в която медът излиза отгоре. Освен ако не сте веган, разбира се.

Вижте това пълно ръководство за изцяло натурални заместители на бялата захар за по-здравословно готвене Intel. Плюс това, всички начини захар се крие върху етикетите на храните.