Защо този хляб с суперхрани ще разтърси вашия свят (и вашата игра за обяд)

Изминаха дните, когато горчива, увяхнала салата се считаше за единствения „здравословен“ вариант за обяд, но все пак може да се почувствате колебливи да посегнете към напълно заредения сандвич между купата Quinoa и зеленчуци, когато се опитвате да вземете интелигентно решение за обяд.

Но според диетолог Ейми Шапиро, RD, може да е време да преосмислите връзката си с хляба.

“Whole grains provide a ton of nutrients including B vitamins, minerals (iron, zinc, copper, magnesium), antioxidants, protein, and fiber, which all are important for overall health-as well as digestion and even weight maintenance,” Shapiro says. „Доказано е също, че те помагат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, някои форми на рак, диабет и затлъстяване.”

Звучи като зелената светлина, за да удари най -близкия магазин за хранителни стоки и да започне планиране на хранене, но преди да отидете на шунка на сандвич с шунка, помислете за този съвет.

„Винаги предупреждавам хората да добавят зърна в диетите си предпазливо, защото всички зърна не са създадени равни“, казва Шапиро за избора на правилния хляб. „Препоръчвам пълнозърнести храни и много минимално обработени продукти.”

Shapiro има подробен контролен списък за избор на най -добрите хляби за съхранение на вашата килерче, като се започне с етикети, които са органични и ниски в добавена захар. Трябва също така да разгледате списъка с съставки, за да сте сигурни, че той не включва обогатени брашна, пълнители или изкуствени цветове и аромати.

Всички шест разновидности на хляба на убийците на Дейв отговарят на този профил, с всяка семенна филия, пълна с до пет грама протеин и фибри, и пет грама или по -малко захар (сортът му Powerseed е подсладен с плодов сок и има само един грам захар на резен). Най-важното е, че на всички хлябове нямат схематични изкуствени добавки. (И ако се нуждаете от допълнително убедително, компанията също работи за разширяване на възможностите за заетост на хора с криминални среди, които съставляват един от трите от убиерския хляб на Дейв повече от 300 служители в пекарната му в Орегон.)

Задвижвани със зърна като изписани (казва се, че подпомага храносмилането и дори балансиране на хормоните ви), амарант (зареден с витамини А, С, Е, К и В) и лен (богат на омега-3 мастни киселини), това е основно окачване Победа на човек. О, и не забравяйте за Triticale--което Шапиро нарича „супер зърнени храни“ благодарение на по-високите фибри и минерали и изпълнени със слънчогледи семена, известни противовъзпалителни средства.

Впечатлен от дългия списък на хранителните вещества, криещи се в зърната, които избягвате? Шапиро казва, че закуската и обяд.

„Още по -добре, направете свой собствен сандвич на пълнозърнест хляб… и копайте уверено познаването на съставките там“, казва Шапиро.

Превъртете надолу за пет рецепти за сандвичи с убийци, които ще революционизират вашата ситуация с обяд-и ще ви зависят от офиса.

Killer Rainbow veg

Рецепта от Натали Рицо, MS, RD

Добив 1 сандвич

Съставки
2 филийки убийственият хляб на Дейв Добро семе
1 супена лъжица медена горчица
2 филийки швейцарско сирене
1/4 чаша раздробени моркови
4-5 филийки печен червен пипер
1/4 чаша нарязано лилаво зеле
2 парчета маруля от румън
5-6 филийки краставица

1. Разпространете с горчицата на меда равномерно на двете парчета от убийствения хляб на Дейв.

2. Слой сирене, моркови, печен червен пипер, лилаво зеле, маруля и краставица на една филия хляб.

3. Поставете другия резен отгоре и копайте! (Не е ли лесно?)

Сандвич с салата от веган нахут

Рецепта от Мишел Дудаш, RDN

Добива 2-3 сандвичи

Бележки
Една партида салата прави достатъчно за два сандвича в пълен размер или три по-малки, направени с хляб с убийци на Dave. Също така, разкъсани пресни билки като босилек или копър Добавете ударен поп аромат, ако случайно се мотаете във вашата градина или хладилник-и двойна партида салата ще остане свежа за около пет дни, осигурявайки удовлетворяващи обеди през цялата седмица.

Съставки
Салата от нахут
1 15 унция. Може ли нахут, източен
2 ч. Л. Тахини (или неподсладено бадемово масло)
2 ч. Л. Екстра-водопански зехтин
2 ч. Л. Пресен лимонов сок
1-2 ч. Л. Дижон горчица
1/4 ч.л пушена червена паприка
1/8 ч. Л. Сол и черен пипер

Сандвич
2 филийки убийственият хляб на Дейв 21 пълнозърнести храни и семена
3 филийки копър кисели краставички
1/4 авокадо, нарязано
1/3 чаша люцерна кълнове

1. Поставете съставките за салата в купа и разбъркайте с вилица, докато всички нахута не бъдат наполовина или пюре, образувайки дебела, тромава паста.

2. За да сглобите, поставете кисели краставички по централната линия на хляба. Разстелете върху 1/2 чаша салата от нахута, добавете авокадото и кълновете и завършете с другата филия хляб.

Балсамов зеленчук на скара и сандвич с хумус на Sriracha

Рецепта от Тоби Амидор, MS, RD, партньор за хранене с Dave's Killer Bread и автор на гръцкото кисело мляко кухня

Добив 1 сандвич

Съставки
1½ TSP балсамов оцет
1 ч. Л. Скъпа
1/8 ч. Л. Сол
1½ TBSP зехтин
1/4 червен пипер, нарязани на половин инчови ленти
1 гъба, тънко нарязана по дължина
1/4 жълта тиква, нарязани на четвърт-инчови ленти
Спрей за готвене
2 супени лъжици хумус
1/8 ч.л. Sriracha
2 филийки убиец на хляб на Дейв Добро семе от тънколищно хляб
1 филийка Colby Cheese

1. В средна купа разбийте заедно оцет, мед и сол. Бавно намажете в зехтина, продължавайки да разбърквате, докато се емулгирате.

2. Добавете червения пипер, гъби и тикви в купата и хвърлете равномерно покритие. Покрийте с пластмасова обвивка и поставете в хладилника, за да се маринова между 30 минути до два часа.

3. В малка купа комбинирайте хумус и шрирача. Заделени.

4. Покрийте тиган с грил със спрей за готвене и поставете на среден огън.

5. Извадете зеленчуците от хладилника и изсипете допълнителна марината. Добавете зеленчуковата смес към тигана с гореща скара.

6. Гответе за около 6-8 минути, като се завъртите веднъж, докато зеленчуците не омекнат и краищата им са леко покафеняни. Извадете тигана от котлона и оставете настрана, за да се охлади.

7. Разстелете хумус върху една филия хляб. Добавете отгоре зеленчукови зеленчуци. Отгоре намажете сандвича с втората филия хляб и се наслаждавайте!

Сандвич с козе сирене с мариновано цвекло и рукола

Рецепта от Елизабет Шоу, MS, RDN, CLT, консултант по комуникации с хранене при прости суапове на Шоу

Добив 1 сандвич

Съставки
2 филийки убийственият хляб на Дейв (21 препоръчани пълнозърнести храни и семена)
2 с. Л. Разбито козе сирене (или веган крема сирене)
Около 2 унции. Нарязано авокадо
5-6 филийки мариновано цвекло
1/4 унция. Алфалфа кълнове
1/2 унция. рукола
1/4 ч. Л. Зехтин (по избор)
Тире от кошерна сол (по избор)

1. Препечете хляб, докато леко покафенее.

2. Разстелете по една супена лъжица козе сирене върху всяка филия тост.

3. Слой нарязано авокадо върху едно парче тост и нарязаното цвекло на алтернативното парче.

4. Добавете кълнове, рукола и незадължителната каша от зехтин и морска сол.

5. Поставете филийки заедно, режете наполовина и поглъщайте!

Сандвичът Burrata с бум

Рецепта от Bonnie Taub-Dix, RDN, създател на BetterThandieting.com

Добив 1 сандвич

Съставки
2 филийки убийственият хляб на Дейв 21 пълнозърнести храни и семена
1/2 авокадо, пюре
1 средно узрял домат на наследство, гъсто нарязан
4 филийки сирене буррата, гъсто нарязано
1 с. Л. Слънчево изсушени домати, нарязани
4 големи пресни листа от босилек
1 малка краставица, нарязана
Балсамова глазура
Сол и черен пипер на вкус

1. Леко препечете убийствения хляб на Дейв.

2. На чиния или дъска за рязане, разстелете половината от пюрето авокадо върху една филия от хляба.

3. Отгоре на авокадото, слой домат, буррата, изсушен на слънце домат, босилек, повече домат и накрая краставица.

4. Балсамова глазура върху слоеви гарнитури.

4. Разстелете останалото пюре авокадо върху другото парче от убийствения хляб на Дейв, добавете сол и черен пипер, ако желаете, и поставете този резен авокадо тост отгоре на сандвича.

5. Нарежете целия сандвич наполовина и се подгответе за сандвич Нирвана.

В партньорство с убийствения хляб на Дейв