3 начина за надграждане на вашата купа за зърно за лятото
За да ви помогнем да трансформирате вашите класически рецепти на базата на зърно за лятото, ние почукахме професионалния готвач и основателя на готвачите+Chop Carla Contreras, за да споделим съветите си за вливане на обеди с вибрации с топло време.
"Мисля, че се изключваме, като ядем топли храни през лятото, защото не искаме да включим печката", казва Контрерас. „Но нищо не е по -удовлетворяващо от топла купа зърна, гарнирана с пресни сезонни продукти. Обичам да имам поне един горещ компонент в съдовете си, а варено веге или две плюс топло зърно прави трика."
Разбира се, за да издърпате тази ултра-задоволяваща зърнена купа, се нуждаете от висококачествена основна червена мелница на Боб (избор на Contreras), източникът на хранителни цели зърна и техните вкусни братовчеди без глутен без глутен.
„Боб е качество. Използвам продуктите от години “, казва тя. „Любимото ми нещо за Боб е, че дори и да не съм опитвал зърното, винаги има инструкции на гърба на пакета-не можете да сбъркате!"
Превъртете надолу за 3 глупави съвета за трансформиране на вашите купички за есенно зърно в летни творения.
1. Превключете сосовете си
Най-лесният (и най-вкусният) начин да вземете купичките си от Ho-hum до Delish е като изненадате вкусовите си рецепти с неочаквани, вдъхновени от лятото сосове.
„Помислете светлина и ярка-като вашия летен гардероб“, казва Контрерас. „Моите летни ходисти са мисо Тахини, вълшебно килантро и супер сумак дресинг. Те се съчетават перфектно с летни зеленчуци отгоре на зърнените купи и летни салати."
Една от любимите й, които да се съчетаят с творчески сос, е Булгур, зърното за бързо готвене, което играе в много рецепти за Близкия Изток. „Израснах салата от табули, приготвена с булгур, магданоз и домат, и облечен с лимон и зехтин. Сега го сервираме с агнешки кебапчета на скара и сос от кисело мляко с чесън."Все още гладен?
2. Опитайте ги студени
Значи си мислите, „не е ли студена зеленчукова купа основно само за салата?„Но ни чуйте. Когато се приготвят правилно, купичките със студено зърно могат да опаковат повече аромат от обичайната ви нарязана тарифа-и да бъде основен спестяване на времето.
Всъщност едно от предпочитаните студени ястия на Contreras всъщност е това, което традиционно се сервира горещо. „Обичам това, което наричат италианците Фарото, което е основно Farro Risotto-I може да го яде през цялата година!„Тя казва за дъвченото, орехово зърно. „Наистина се занимавам с това как мога да ям остатъците на следващия ден. Опаковам ги с пресни зеленчуци и ги ям студено, изсушено със зехтин и обикновен лимонов клин." Буон Апетито.
3. Отидете ферментирали
Тъй като летните настинки са основен бум, постигнете допълнителен тласък на имунитета от ферментирали храни като кимчи, кисело зеле и туршии (бонус точки, ако са домашни или от пазара на фермера).
„Използвайте ги, за да засилите добрата си флора на червата и да добавите аромат към вашите купи“, казва Контрерас. „Те също се съчетават много добре с пресни, сочни плодове и зеленчуци."
Първо в списъка й със зърнени смеси, за да опитате, е сорго, който има лек вкус, който се поддава добре на смесване с по-смели ферментирали съставки. Плюс това, Contreras казва,.
„Това, което обичам, е, че можете да го сервирате, като просто като пуканки!"Contreras казва. „И за разлика от пуканките, можете да ядете незабравените ядки, които са вкусни отгоре на салатите.„Вашите летни обеди просто се забавляваха по -забавно.
В партньорство с Червената мелница на Боб
Снимки: Червената мелница на Боб
