6 одобрени от готвача съвета за рязане, които ще спестят толкова много време (и здравина) при подготвяне на продукцията

За да разберете най -ефективния, лесен начин да заточите ножовете си, намерете нашето ръководство тук.

2. Уверете се, че имате необходимите инструменти.

В допълнение към поддържането на вашия нож за нож, Malivert силно препоръчва да се запасите с тези три вида кухненски ножове, които ще ви помогнат да получите всеки Работа, свършена в деня на благодарността. Те включват:

• An 8-инчов нож на готвача (Наричан още нож за комунални услуги или нож на готвача) - Помислете за това вашия сус готвач. Трябва да се чувства комфортно и балансирано, почти като удължаване на ръката ви.
• Нож за разпадане - Те са чудесни за по -фина подготвителна работа, като пилинг или разпадане.
• Нож за хляб - Неговият назъбен ръб върши чудеса на хрупкави хляби от кисела течност и багет, но също така е спасител за нарязване на узрели домати.

3. Дръжте ножа си правилно.

Сериозно, след като ноктирате тази част от процеса на подготовка на продукцията, ще обръснете часове от времето, което прекарвате в кухнята за години напред. „Правилното позициониране на ръката на ножа е от съществено значение“, казва Маливерт. „За да захванете ножа правилно, поставете средните си, пръстените и розовите пръсти около дръжката и захлени острието с показалеца и палеца. След това, за да нарежете правилно, дръжте предмета с една ръка и след това дръжте върха на ножа си на дъската си, а с другия се движете нагоре и надолу."

4. Квадрат на дъното на кръгли предмети, преди да ги нарязвате.

Когато се подготвите, нарязването на долната секция на кръгли елементи, за да ги закрепите правилно на дъската ви, ще направят парчетата с равномерни размери нарязани по-големи. "Правенето на едната страна на лук, картоф, тиква или друг кръгъл корен веге на вашата дъска също улеснява непрекъснато да практикувате уменията си за нож с различни видове разфасовки", казва Mailvent. Вижте също: Следващият съвет.

5. Ноктите тези два основни стила на нарязване.

Две от най-повсеместните техники за ножове за пестене на разумност и здравина, които Malivert акции са шифонадата и батонет. Шифонадата е техника на нож, обикновено запазена за рязане на билки и зеленина. „За да направите това правилно, подредете билките си според размера от малки до големи, за да се уверите, че вашите съкращения са равномерни и приблизително със същия размер. Използвайте ножа с люлеещо се движение, за да обръснете зелените. Избягвайте да нарязвате нагоре и надолу, тъй като това ще набие и евентуално ще обезцвети листата “, обяснява Malivert.

На следващо място, Battonet: По принцип фантастичен начин за обозначаване на DiCing. „За да заредите правилно, първо нарежете храната си на няколко квадратни парчета с еднаква дължина. След като поставите тези парчета подред, нарежете цялата група на батонки и след това можете да продължите да режете отново на кубчета “, казва Маливерт. Voila, идеално еднакви кубчета морков или краставица с нулеви усилия.

6. Използвайте пилинг за повече от просто пилинг.

За моркови, тиквички и други обелени зеленчуци, след като сте готови, Malivert препоръчва да продължите да използвате белочателя, за да направите някаква дълга панделка или папардел, подобни на салати или бързо сотиране. Опитайте с аспержи за салата от аспержи или направете тънки панделки картофи, за да печете au gratin. Изглежда фантастично, но вие наистина просто улеснявате живота си. В крайна сметка, колкото по-малка е филията, толкова по-бързо ще се готви храната-и това е нещо, което можем винаги изостанете.

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за авангардни уелнес марки и изключително добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.