7 Грешки, които правите с вашите кухненски инструменти, които ги съсипват преждевременно

2. Не чакате инструментите ви да изсъхнат

Миналата година по време на фазата на печене на хляб в карантина научихме колко е важно да оставим хляба да се охлади напълно, преди да се копае. Подобно правило важи за вашите кухненски инструменти, след като ги измиете. „Често срещана грешка, която виждам, че води до съсипване на кухненските инструменти, е да ги пускате и да ги съхраняват, докато са мокри. Това води до дървени дъски за рязане, които се изкривяват, обслужват инструменти и джаджи, растящи мана, а чугунните тигани се ръждяват “, казва готвачът Джил Девлин, директор на Little Kitchen Academy в Лос Анджелис.

Не бързайте с процеса! Devlin препоръчва да разрешите на всички ваши инструменти да изсъхнат напълно, преди да ги поставите. „Дървените прибори и дъските за рязане трябва да се измиват бързо и да се оставят да изсъхнат напълно, което наистина ще помогне за удължаване на живота им“, казва тя тя. "Прилагам малко количество минерално масло върху дървените си дъски за рязане, за да ги поддържам в най -доброто състояние от години", добавя тя.

3. Не помните последния път, когато сте променили гъбата си

„Чести грешки в почистването, на които съм свидетел, започват с действителните инструменти за почистване“, казва Девлин. „Сменяйте често гъбичките и кърпата. Особено ако гъбата мирише на плесен, не можете да изплакнете това. Използвайте свежа гъба."

Тя има солидна точка: Почистването с мръсна гъба или четка не се класира точно като почистване. „Спасете кухнята с пресни гъби и кърпи и посочете определени за изсушаване на чисти ръце и чисти ястия. След това дръжте тези отделни от кърпите, които използвате, за да избършете мръсния плот или храната на храсти от ястия."

4. Използвате грешен препарат

Това е изненадваща грешка, която много хора правят, казва Ли Гречи и това може да доведе до оцветени и белези. Избягвайте препарати, които имат белина, съветва той. Devlin добавя, че почистването на прибори за готвене с нестабилни подложки води до влошаване на повърхността на готвене.

5. Използвате метална шпатула с незалепващ тиган и готвене с него на силен огън

И двамата готвачи казват, че една от основните грешки в кухненския инструмент е използването на метални инструменти в тигани с незалепващо покритие. Това не е добра идея за онези, които се опитват да поддържат качеството на своите съдове за готвене, тъй като тези прибори могат лесно да надраскат повърхността на тигана. „Придържайте се към дървени или силиконови прибори“, казва Девлин.

В допълнение, повечето съдове за готвене с незалепващо покритие не са оборудвани да издържат на високи температури на печката или във фурната. Средното топлинно сотиране е сладкото място, когато става въпрос за нелепи с капак, затова ги използвайте с бъркани яйца, палачинки, зеленчуци и други ястия, които няма да изискват от вас да изтръпвате топлината, за да забиете перфектна подхранване. Съдове за готвене от чугун или неръждаема стомана могат да се използват при по -високи температури.

6. Не изострявате ножовете си

Ножовете са вашият номер на UNO в приготвянето на хранене и поддържането им на остри не прави нарязването по -ефективно и лесно; Острите ножове всъщност са значително по -безопасни от тъпите. Девлин казва, че ножовете са и най -лесният кухненски инструмент за случайно съсипване. „Най -добрият начин да удължат живота си е да ги поддържате чисти и да ги заточите по повод“, казва тя. По най-лесния начин, вижте как да изострите нож-или да сте заточени за вас, които сте-. (Също така, вижте съвет два за това да ги оставите да изсъхнат напълно, преди да ги оставите.)

7. Мислите, че повече е повече, когато става въпрос за кухненски инструменти

Що се отнася до приспособленията за готвене, Devlin препоръчва да канализирате вътрешната си Мари Кондо и да избягвате излишъка или свръхколт. „Качеството над количеството абсолютно се прилага за кухненските инструменти. Чекмедже, пълно с неясни пластмасови лъжици, шпатули и джаджи, просто не е необходимо. Готвенето е толкова по -забавно, когато използвате трайни прибори ", казва Девлин. Извличане? Плащането на малко повече за няколко висококачествени инструмента, които ще използвате всеки ден, вероятно е по-добро използване на парите от натрупването на колекция от ягодови корпуси, черешови пила, скариди и кале стриптизьори. Като се има предвид, ако тези джаджи предизвикват радост в собствения ви процес на готвене, кои сме ние, за да съдим?

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за култово-уелнес марки и ексклузивно добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.