Здравословни ли са черният боб? Диетолог звучи от това как да пожъне всички хранителни награди

„Част от източника на въглехидрати на черния боб е фибри“, казва тя. „Фибрите са много здравословни-особено защото в този случай това е под формата на разтворими влакна, което е свързано с понижаването на LDL холестерола."Това, обяснява тя, затова черният боб често се обявява като здравословна за сърцето храна; високият холестерол е пряко свързан със сърдечни заболявания и други сърдечно-съдови проблеми.

5. Те съдържат следи от други хранителни вещества

Освен че е добър източник на протеини и фибри, Cochrane казва. "Черният боб е пълен с фитохимикали, които действат като антиоксиданти и могат да намалят риска от рак", казва тя.

Как да купя и приготвяте черен боб

Убеден, че черният боб е здрав? Готино. Когато сте готови да се запасите, Cochrane казва, ако е възможно, отидете на сухо над консервирани. „Черният боб от консерви са склонни да са по -високо в натрий, така че това е нещо, което трябва да се знае“, казва тя. В идеалния случай искате да ограничите приема на натрий с 1500 милиграма на ден, така че Cochrane казва само за да го имате предвид, когато проверявате съдържанието на натрий на черен боб.

Ако готвите със сушени зърна, първо ги накиснете за една нощ, преди да готвите във вряща вода, за да се уверите, че стават меки и ядливи. (Или ги хвърлете направо от пакета в моменталното си гърне, тъй като готвенето под налягане е наистина модерно чудо.) Ако се занимавате с консервирани зърна, първо им дайте добре и след това ги използвайте, колкото искате, ако ги хвърляте в салата, бурито или чили. Докато черният боб е доста често срещана съставка в мексиканските вдъхновени ястия и протеинови купи, има и други по-неочаквани начини да ги използвате, като например заместител на месо в бургери или да направите вегански брауни.

Черен боб брауни, питате? Ето точно как да ги направите:

Как да се насладите на черен боб без газови странични ефекти

Ако има една основна причина, поради която хората избягват черния боб, това е заради малката песен за римуване, която върви нещо подобно: Боб, боб, те са полезни за сърцето ти .. Е, знаеш останалото. Според Cochrane, докато твърде много от всеки източник на фибри може да причини газ, обикновено хората не трябва да имат храносмилателни проблеми, когато ядат черен боб.

"Има всякакви причини, поради които някой би могъл да изпитва проблеми с газ, подуване на корема или храносмилане. Ако това е нещо, което изпитвате редовно, определено говорете с вашия лекар за това", казва тя. Тъй като храносмилателното здраве е толкова индивидуално и сложно, Cochrane казва. Но тя казва. Това е облекчение.

Първоначално публикувано на 7 септември 2019 г. Актуализирано на 2 октомври 2020 г.

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за култово-уелнес марки и ексклузивно добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.