Са бразилските ядки следващите бадеми?

Що се отнася до ядките, бадемите печелят конкурса за популярност на моментите, с бадемово масло и бадемово мляко на рафтовете на бакалиите и в семейните хладилници навсякъде. Но има още една гайка на петите му и има здравословни ползи и кулинарни бръмчи за зареждане. И не, това не е орехът, пеканът или дори кашу.

Това е бразилската гайка (знаете ли, голямата полумесец с форма), която е била неподправения герой на света на ядките, въпреки лудите нива на витамини и минерали и ултра кремообразен, богат вкус, който е идеален за ядки масла, пести, Pestos, и вегански сирена. И доставчиците на здравословна храна започват да се хващат.

В Лос Анджелис, пресован сок, продава зелен сок с бразилски ядки и кафене на благодарността Бразилия „Пармезан“ на съдовете си, докато в Ню Йорк можете да си купите сурови вегански бразилски ядки бисквитки в една щастлива патица. А наскоро пуснатите шушулки на Bircher Muesli Chia на Chia Co се предлагат с аромат на оранжев и бразилски яд.

Така че защо всички внезапни ентусиазъм?

Ядково хранене

Трябва да видите храненето възобновяване на бразилските ядки. "Те са най-богатият хранителен източник на селен, който е от съществено значение за имунната и щитовидната функция, както и защитата от рак на простатата и гърдата, и той играе роля за намаляване на алергиите и възпалението", обяснява базираният в Ню Йорк диетолог Стефани Мидълбърг. „Селенът е трудно да се намери в други ядки, но само една унция или около шест бразилски ядки осигурява 700 процента от дневната ви стойност."

Според Middleberg, бразилските ядки също са богати на витамин Е, антиоксидант и витамин за красота, и магнезий, минерал повечето жени имат дефицит (особено ако приемат хапчета за контрол на раждаемостта), което помага при главоболие, безсъние и PMS.

Те също имат високи нива на хром, мед, цинк, калий, рибофлавин и здрави мазнини.

Кулинарни пълномощия

Тези добри мазнини са това, което придават на бразилските ядки техния вкусен, кремообразен аромат и блогър за здравословна храна Ела Удуърд, от вкусно Ела, казва, че тя лично е обсебена от използването им в рецепти.

"Използвам ги в сирене с ядки, влято от розмарин, сурова лазаня, мляко от бразилско орех (което е чудесно в горещ шоколад) и пикантни потапяния", дърпа Woodward. „Те също са невероятни сами по себе си. Обичам просто да ги пека за 10 минути с малко кленов сироп и щипка хималайска сол за най -добрата лесна закуска.„(Извинете ни, докато отиваме да правим това веднага.)

Една рецепта, с която Уудуърд е особено горд, е нейният бразилски орех и Песто на рукола. „Това е невероятно хвърлено с кафяви оризови макаронени изделия и сотирани зеленчуци или смесени в купа с киноа“, казва тя тя. След като получите вкус, може просто да си помислите „Almond, кой?" -Джейми Макилоп