Избягвайте тези хладилни грешки за съхранение на храни, за да удължите живота на вашите хранителни стоки

Нещо повече, съхраняването на определени плодове и зеленчуци в близките помещения на хладилник може да ги накара да се развалят по -рано. Това е така, защото някои продукти излъчват етилен газ, докато други елементи са чувствителни към него. DeFazio казва, че лукът и картофите са един често срещан пример, но има множество различни плодове и зеленчуци, които трябва да се държат отделно.

Решението? "Най -добре е да съхранявате [тези предмети] от хладилника в засенчена зона, така че те да не станат прекалено горещи и да узряват или да се объркат твърде бързо", казва Мино. И бъдете сигурни, че проверявате, за да видите кои плодове и зеленчуци могат спокойно да споделят купа-и да запазите несъвместимите на разстояние.

Грешка №2: Измиване на продукти преди охлаждане

Няма съмнение, че трябва да миете продукцията си, преди да я ядете-освен това не искате да бъдете изненадани от страховито ястия, но не го правете веднага щом донесете стоките у дома.

„Измиването на плодове и зеленчуци твърде рано може да остави излишната влага върху продукцията, което може да доведе до бактериален растеж, който потенциално може да причини заболяване“, казва Мино. „Изчакването за измиване на вашите продукти също може да помогне за запазването на водоразтворими витамини, открити в него."

Извличането: Задръжте изплакването на пазара на фермерите си, докато не сте готови да го ядете.

Грешка №3: ​​Изчакване твърде дълго, за да оставите хранителните си стоки

Мино казва, че повечето хора чакат твърде дълго, за да оставят своите хранителни стоки. Особено важно е да охладите охлаждането на месото, млечните си и други скоби на хладилника в рамките на два часа след закупуването, добавя тя тя.

„Бактериите могат да се размножават бързо в това, което наричаме„ опасност “от 40 °-140 ° [F]", казва тя. „След като храната е в тази температурна зона за повече от два часа, рискът от растеж на бактериите се увеличава и вие излагате на себе си и другите рискови от болести, пренасяни с храна. Ако температурата на открито или стайна е 90 ° [F] или по -висока, хладилни храни в рамките на един час."

Когато сложите храната си, не забравяйте да поставите месото си на долния рафт, така че всякакви излишни сокове да не капят по други храни, Defazio добавя. Също така е добра идея да отделите разфасовки на студ от друго сурово месо, за да се предотврати кръстосано замърсяване.

Грешка №4: Хвърляне на храна при първия признак на разваляне

Фризерът е недостатъчно използвана част от кухнята, когато става въпрос за съхранение на храна, но Мино знае как да се възползва максимално от нея.

"Друг страхотен хак е замразяването на храна, която е на път да се обърка", казва тя. „Ще бъда честен, понякога прекалявам с плодове или зеленчуци. Но за да се уверя, че не ги губя напълно, ги мия и ги замразявам в Tupperware, след това ги използвам по-късно в смутита или разбърквайте-frys."

Ако замразявате супи или сосове, DeFazio съветва само да запълни контейнера три четвърти от пътя. Това ще позволи място за разширяване на течностите във фризера. "Съхранявайте тези [течности] в малки количества, така че храната замръзва по -бързо, което му придава по -свеж вкус", добавя тя.

Грешка №5: Запазване на нетрайни в вратата на хладилника

Неща като яйца, мляко, млечни продукти и месо никога не трябва да се съхраняват във вратата на хладилника, тъй като именно там температурата се колебае най -много. Вместо това DeFazio препоръчва да се държи яйца и мляко на рафт с млечни продукти в задната част на хладилника, където е най -студено.

Тя също предупреждава срещу прекалено пълнене на рафтовете или вратата на хладилника ви, защото въздухът трябва да циркулира около съдържанието, за да ги запази студено. (Време за Конмари вашите подправки, може би?)

Грешка № 6: Неправилно съхраняване на зелените си

Колко пъти сте грабнали шепа спанак и сте намерили тънък зелен куп, залепен отстрани на найлоновата торбичка? Defazio казва,. Това предотвратява натрупването на остатъците, тъй като кърпата накисва всяка излишна влага.

Що се отнася до дългите стъбла зелени зеленчуци, DeFazio препоръчва да ги третирате като свежи цветя. "Свежи билки, аспержи и зелен лук могат да се съхраняват изправени във висока чаша прясна вода", казва тя. „Просто отрежете стъблата, покрийте ги с малко пластмасова обвивка и ги поставете в хладилника.„Не само ще им помогне да издържат по -дълго, но и те ще изглеждат красиви.

Грешка № 7: Не поддържане на организиран хладилник

Не всеки може да си позволи пълен набор от чисто нови съдове за съхранение на стъкло. Но ако все още използвате същите пластмасови контейнери от вашата поръчка за излитане преди три години, тогава може да е време да започнете да въртите някои. Мино казва, че е важно да съхранявате храната си по начин, който ви позволява да я видите-и този, който е визуално привлекателен.

„Инвестирайте в някои по -хубави, ясни контейнери, които правят съхранението на храни лесно и забавно“, казва тя. „По този начин е по-вероятно да ядете храната, която имате, а не прекалявайте [или] да оставите храната да се обърка."

Като подобна бележка, докато натъртваните плодове често са също толкова вкусни, колкото и техните неефективни колеги, външният им вид често може да бъде изключване, което може да доведе до кошчето. За да запазите любимите си, деликатни плодове, изглеждащи девствени, DeFazio предлага да поставите опаковане на мехурчета на дъното на чекмеджето на плодовете.

Грешка № 8: Поставяне на нови хранителни стоки в предната част на хладилника

Ali Webster, доктор на науките, RD, следва гениалния метод "първо, първо-изходни" метод за съхранение на хранителни стоки.

„Когато поставите хранителните си стоки, завъртете храната в хладилника и шкафовете си, така че най-старата храна да излезе напред и най-новата храна-която ще остане по-свежа за по-дълго-е към гърба“, казва Уебстър, асоцииран директор на Communications Communications За Фондация за Международния съвет за хранителна информация. „Това ще гарантира, че храната, която трябва да се яде първо, ще бъде във ваша зрение, което ще намали забравената храна и ще се уверите, че се възползвате максимално от бюджета си."

Разбира се, това може да се заеме с няколко допълнителни минути върху рутинната ви бакалия. Но помислете колко чаши за 5 долара Açai можете да вземете върху вашата поръчка на Costco с всички допълнителни пари, които ще спестявате.

Грешка № 9: Игнориране на срока на годност на любимите ви храни

Знанието е сила и ако сте създание на навика, който винаги купува едни и същи храни, добре е да знаете колко дълго ще издържат. Alyssa Ardolino, RD, казва, че тази информация ще ви помогне да планирате кога да ядете продукцията си, като същевременно ще ви попречи да изхвърлите храна, която все още е добра.

„Разбирането на срока на годност на храната може да предотврати често срещания страх, че храната се е объркала, когато не е така“, казва Ардолино, координатор на комуникациите за хранене на Фондацията на Международния съвет за информация за храните. „Понякога една храна може да е добре няколко дни по -дълго от очакваното."

Храна като пресен босилек, аспержи, зеле, спанак или домати обикновено продължават около три до пет дни, според Ardolino. Картофи, сладки картофи и лук обаче запазват около две седмици. Това каза, добавя тя, винаги трябва да използвате вашата преценка. "Ако е гнило, вероятно не е добра идея да се яде", казва тя. Но въоръжени с тези съвети, в бъдещето на хладилника ви няма да има много плесенясали праскови или кафяви авокадо.

Ето шестте артикула, които винаги трябва да се запасите в хладилника си, според вашия зодиакален знак. И знаехте ли, че хладилникът също е чудесен за съхраняване на вашите продукти за красота?