Как една китайска зеленчукова ферма на Лонг Айлънд помага за изхранването на местната общност

Днес те виждат ролята си в общността като „просто осигуряване на най -здравословната храна, която знаем как да растеме“, казва Сенезак. „И ние продължаваме да се учим как да растеме до най -много семейства, които можем.„Към късно това означава, че запасяването на фермата им с предварително приготвени ястия като зеленчукови супи и опаковки за вечеря. „Нарязваме бебето бок Чой, люспите и морковите и имаме като сос за пържени пържени“, добавя тя тя. „Значи просто го купувате и вече е нарязан."

Всичко, което не се продава, се дарява на местни благотворителни организации и хранителни килери. "Ние работим с общностни действия Southold Town (CAST) и островна реколта", казва Сенесак. „Актьорският състав е по -скоро местна организация на Северна вилица, на която даряваме нашите остатъчни акции на CSA, и те хранят хората в общността. Ние също дарявам."

Това лято Senesac планира да предложи друга форма на обществено обслужване: „Селскостопански лагер, от който започнах преди шест или седем години, за да ги изложа просто на откъде идва храната им.„Те също ги учат на техники за устойчиво земеделие, което е нещо, което Sang Lee Farms е известно за последната година, тя спечели наградата за опазване на селското стопанство в селското стопанство за своите практики за земеделие и отглеждане. (Получено е и признание за своята система за напояване на микрокапиране, система, която съхранява стотици хиляди галони вода всеки селскостопански сезон.)

"Ние се занимаваме органично с ферми с уред за земеделски земи", казва Фред Лий. „Има значение не само за културите, които сега отглеждаме сезонно, но и за бъдещите поколения хора и околната среда, които ще бъдат тук, след като вече не сме."

Проверили ли сте кладенеца+добър магазин? Нашите редактори пресяват стотици продукти всяка седмица, така че да не се налага и сега, можете да намерите техните фаворити (от грижа за кожата до самообслужване и извън него) в едно внимателно курирано пространство. Какво чакаш? Вземете пазаруване!