Опитах да пия tepache за 2 седмици-сега разбирам защо rds казват, че ананасът Bev опакова „1-2 удар“ за здравето на червата
Постигането на добре балансиран микробиом се превърна в основен приоритет за много късно, тъй като признаците на здравословно черво са свързани с дълголетието, както и по-ниски случаи на тревожност, депресия и риск от развитие на хронични състояния.
Един начин, одобрен от гастроентеролог за постигане на по-здравословно черво, което не може да бъде по-основно? Консумиране на ферментирали напитки, подобни на червата, като Tepache-класическа напитка в мексикански стил, която е естествено пълна с пробиотици.
Наскоро се хванах с Рафаел Мартин дел Кампо, съосновател на De La Calle, ферментирала и пробиотична компания Tepache Beverage, за да науча повече за богатата история на тази напитка и защо неговата популярност расте по целия свят. Плюс това, разговарях с двама регистрирани диетолози, които споделиха повече за впечатляващите му ползи за здравето на червата. И за да поставя наистина магията на теста на Тепач на изпитание, опитах да я пия в продължение на две седмици направо, за да видя въздействието му върху храносмилането и редовността си ... и да ми кажа, колкото и да харесвам Пиня Колада, това може да е моят нов любим ананас пийте, за да се хванете под дъжда (знаете ли, метафорично) с.
Експерти в тази статия
- Кристина Маниан, RDN, регистриран диетолог и писател на свободна практика
- Lauren Manaker, MS, RDN, LD, регистриран диетолог и пренатален и следродилен здравен експерт
- Рафаел Мартин дел Кампо, съосновател на De La Calle
От какво е Tepache и откъде идва богатата му история?
Първи неща Първо: Според Мартин дел Кампо Тепач далеч не е нов. „Tepache съществува от много години, тъй като Prehispanic Times. Въпреки че начинът, по който е подготвен Tepache през годините и рецептите се различават от региона в региона в Мексико “, казва той. В Мексико Tepache обикновено се продава от улични продавачи и се сервира в пластмасова торбичка или чаша със слама или на улични пазари, където можете да ги намерите в стойки на тако и Тепачери, Специализирани доставчици на Tepache.
За разлика от Комбуча (която е много по -кисела и проницателна на вкус), Tepache е по -малко балон и по -мек братовчед на напитката, чийто аромат се влияе предимно от допълнителните съставки, използвани за приготвянето му (като билки и цитрусови плодове).
За Мартин дел Кампо Тепач е символичен, защото е вкоренен в производителя му. „Тази напитка представлява мексиканската култура и история. По време на ацтек. След като в региона беше въведен ананас, оригиналният метод за изработване на тепаси беше адаптиран, за да включва плодовете. Дори и пикантните ананасови тръби се използват за направата на съвременния тепач, за който Мартин дел Кампо казва, че е чудесен начин за елиминиране на отпадъците чрез надписване на съставките.
Мартин дел Кампо обяснява, че приготвянето на вкусен тепач зависи от няколко неща, но най-ключовият компонент е поддържането на вековната традиция жива. „Традицията да се направи Тепач е важна да поддържам жива, защото това е част от моята култура-тя е част от рецептите за храни и напитки, които са предавани през поколения“, казва Мартин дел Кампо, който научи оригиналната си рецепта от баба си. „С тези предадени традиции идват спомени, щастие и културна идентификация.
„Традицията да се направи Тепач е важна да поддържам жива, защото това е част от моята култура-тя е част от рецептите за храни и напитки, които са предавани през поколения“, казва Мартин дел Кампо, който научи оригиналната си рецепта от баба си.
Почитайки традициите на своя прародител, Мартин дел Кампо прави вкусен тепач, като ферментира няколко съставки, като органични ананаси (включени в рамките на кори), подправки, вода и захар (Piloncillo или Panela). Той също така отбелязва, че това, че го прави у дома, е много по -лесно, отколкото може да си представите (ето видео за това как можете да го направите и вие).
Какви са ползите за здравето на червата от пиенето на тепач?
Според Lauren Manaker, MS, RDN, LD, CLEC, CPT, регистриран диетик със седалище в Чарлстън, Tepache е питие A-плюс за диета за подпомагане на червата. „И с пребиотици, и с пробиотици, тези напитки опаковат един, два удара в отдела за подпомагане на здравето на червата. Пребиотичните влакна действат като гориво за живите пробиотици, които помагат за поддържане на здрави микробиоти на червата “, казва Манакер. Тя също така отбелязва, че това е отлична алтернатива за онези, които не обичат по-кисел, мощен вкус на Комбуча, но с еднакво големи ползи.
Междувременно, Кристина Маниан, RDN, регистриран диетик и устойчиви хранителни системи, базирани в Боулдър, се съгласява, че Tepache е чудесен за червата и Помага за намаляване на хранителните отпадъци. „Изработена от всички части на ананаса, включително и кората, това е ферментирала напитка, която доставя на пробиотици-здравите бактерии“, казва Маниан. „Всеки път, когато консумираме пробиотици, ние засилваме популацията на полезни бактерии в микробиома на червата си. Микробиомът на червата отговаря за много повече от просто здравословно храносмилане в тялото-от нашето имунно здраве към здравето на мозъка ни за предотвратяване на хронично заболяване-тази общност от трилион микроорганизми е жизненоважно за цялостното ни здраве и благополучие."
Опитах да пия тепач и това даде на храносмилането и закономерността ми основен тласък
Ако харесвате безкраен избор на вкус, De la Calle ще ви покрие. Компанията, която стартира през януари 2020 г., за първи път дебютира с пет основни аромати, подобни на манго чили, джинджифил Манзана и цитрусови цитрусови цитрусови цитрусови, вдъхновени от автентични мексикански профили на вкус. Днес компанията предлага още повече опции, като CHAMOY и Prickly Pear Cactus. За мен най -трудната част беше да избера любим. Но ако трябваше да избера, бях особено запален по аромата на манго чили, което беше също толкова освежаващо и вълнуващо за моите вкусови рецептори.
В продължение на две седмици добавих кутия с тепач в ежедневието си. Ще призная питейна вода и ще оставя достатъчно хидратиран е нещо, с което често се боря с-което също предизвиква хаос на храносмилането и редовността си. И така, когато има напитка, която може да се похвали с ползи за здравето на червата и може едновременно да ми помогне да ме поддържа хидратиран, обзалагате се, че съм игра. Пиенето на тепач беше като лечение-не е също Сладко, но въпреки това е много по -примамливо да се отпива от чаша вода (поне за мен). Едно от нещата, които най-много обичам в Tepache, е, че за разлика от Kombucha, той няма кофеин, който отговаря на кофеин.
Въпреки че се чувствах редовно както винаги и храносмилането ми спокойно през двуседмичния ми пробен период, не мога да кажа окончателно, че Tepache беше единствената причина, като се има предвид, че консумирах само за консерва на ден на ден. Това каза, плюсовете на консумацията на тепач надвишават всякакво съмнение. В края на краищата напитката е пълна с пробиотици и пребиотици, помага ми да остана хидратирана и да вкусите абсолютно вкусни-които са победа в моята книга и защо ще продължа да отпивам от Tepache напред напред напред.
RD споделя предимствата на пиенето на комбуча:
Wellness Intel, от който се нуждаете-без BS, които не се регистрирате днес, за да имате най-новите (и най-големи) новини за благополучие и одобрени от експерти съвети, доставени направо във вашата пощенска кутия.
