„Аз съм готвач със звезда от много мишелин, а за мен самообслужването означава да правя кнедли за супа“

И така, какво всъщност води до приготвянето на кнедли за супа? Ма го разбива за нас. „Технически, може да е трудно, тъй като има много дълги стъпки, като например да направите бульон и да го оставите да го охлади и да се желае, всичко, преди дори да направите кожата на кнедли и пълнене“, казва той. MA също така изтъква, че двойният цифрен брой гънки, направени за запечатване на кнедли, също е забележителен. „18 гънки са оптимални за създаване на перфектното кнедли за супа, а броят се счита за късметлия в китайската култура“, казва той.

„18 гънки са оптимални за създаване на перфектното кнедли за супа, а броят се счита за късметлия в китайската култура“, казва той.

Това също означава, че приготвянето на това специално ястие обикновено се превръща в семейна афера, тъй като всички ръце на палубата обикновено са необходими за приготвяне на голяма партида. „Кнедлите са традиция в моето семейство толкова дълго, колкото съм жив. Това е по -скоро събитие за семейно свързване, отколкото да се направи „храна“, казва Ма. И въпреки.

Какво вдъхнови този готвач да стартира собствен бизнес с кнедли?

„Вдъхновението да отворя кнедли на Лаобан дойде от времето на моя съосновател Патрик Койн в Китай и малък магазин за кнедли в селото, в което преподава“, казва Ма. Дуото работи от 2019 г., за да усъвършенства заедно рецептите си за кнедли. Марката продава различни вариации като пилешко месо, свинско и чий и кнедли на зеленчуци.

Най -възнаграждаващата част от притежаването на бизнес с кнедли, ако попитате готвача? Запознаване с хора с кнедли, които може би никога не са имали възможност да имат достъп до тях преди. „Препоръчително е да мога да споделя това в такъв мащаб, далеч и широко“, казва Ма.

За да оживее зрението си, Ма обяснява, че кнедлите трябва да имат няколко основни компонента: тесто, пълнене (обикновено смляно месо и аромати) и Aspic (желе, приготвено от склад). „Освен това, всичко това е техники при формирането и готвенето“, казва той. Това ни води до най -важната част: да ядем много от тях.

Но преди да копаете право, MA предупреждава, че определено има a Точно Начин да го направите-и да избегнете страховито изгаряне на езика от трета степен. „Има много статии и видеоклипове за това как да ядете кнедли за супа и това е по -скоро изкуство, отколкото наука. Начинът, по който ги ям, е да хапя дупка в горната част, за да го оставя да изстине, да изпиете супата и след това да потопите кнедли в черен оцет и да я ядете с пресен джинджифил “, казва той. Да, официално дрогиране.

Wellness Intel, от който се нуждаете-без BS, които не се регистрирате днес, за да имате най-новите (и най-големи) новини за благополучие и одобрени от експерти съвети, доставени направо във вашата пощенска кутия.