Книга за хладилник Molly Winter Stewart

Моли Уинтър Стюарт има нелепо абс. И когато видите колко бира държи в хладилника си, просто изглежда несправедливо.

Но личният треньор и собственик на Vixen Fitness NYC обръща повече внимание на диетата си (и тренировки), отколкото нейното празно чекмедже на вегета би предложил.

„Силно вярвам в баланса на работата и играта, а не в лишаване“, казва Стюарт за философията си за храна. „Наслаждавам се на невероятен бургер и бира или магнолия кекс, както всеки друг нюйоркчанин. Но когато се отдадете, обръщам внимание на качеството на съставките и количеството на консумацията."

Ето какво прави тя (и не) държи в хладилника си:

Обикновено запазвам въпросите за снизхождение до края на интервюто, но това е много бира и вино! Това е много бира и вино! Моето гадже и аз обичаме да организираме партита за вечеря, така че сме събрали няколко бутилки от приятели и е хубаво да имаме няколко опции под ръка, когато предлагаме на нашите гости питие. Понякога ще изпича чаша вино или бира с вечеря, ако комплиментира яденето, но моите основни напитки са вода, селци и 1% мляко.

Какви са тези жълти неща между струнното сирене и кутиите от селце? Ананасови пръстени! Обичам ананас. Използвахме ги, за да направим гарнитура за ананас и черен боб, за да отидем с домашна мексиканска закуска преди няколко дни. Ананас е невероятна съставка, с която да се готви.

Това обяснява кутията на ананасовия сок. Да, сокът работи като марината, когато го комбинирате с по-сухи съставки-в този случай черният боб. Плюс това, ние обичаме да го използваме, за да правим плодови смутита. Съхраняваме плодовете във фризера, така че течността помага да се разруши плодовете, когато го хвърляме в блендера, а също така придава на пюре страхотен, остър вкус. Сериозно, обичам ананас. В случай, че това вече не беше очевидно.

Хладилникът ви е доста гол. Готвиш ли? Обичаме да съхраняваме някои основни съставки в хладилника и след това да донасяме пресни съставки у дома, когато знаем, че ще приготвим храна. По този начин нищо не се губи. Това е малко европейска чувствителност.

И това средно чекмедже всъщност е доста пълно! Имаме няколко вида сирена, лук и малко нарязан червен пипер, плюс малко домат на фреско и пилешки кюфтета на босилек. Готвя, но най -вече през почивните дни. Моят „живот на готвене“ е силно повлиян от моя график. Доста съм зает и пътувам до и от всичките си клиенти през седмицата.

И така, как изглежда типичният план за хранене в делничните дни? Склонен съм да ям по -малки ястия по -често през целия ден. За закуска имам Чобани 0% гръцко кисело мляко с гола гола гранола, няколко чаши вода, а понякога и кафе. Аз също поддържам закуски под ръка, че мога да хвърля в чантата си, за да ме държи на енергия през всичките дневни барове с гранола, ябълки, грозде, хумус, моркови, органично фъстъчено масло на Джъстин и крекери с ниско съдържание на мазнини.

Обичам супа, така че ако мога да направя спиране на Whole Foods или Hale и сърдечен за обяд, избирам супа с ниско съдържание на мазнини, която има зеленчукова основа и малко строен протеин. Поддържам вечерите си малки.

Кои са любимите ви неща за ядене или пиене на гориво за тренировка? Около 30-45 минути преди тренировка обичам да ям малко количество въглехидрати, така че до момента, в който започна тренировката си, изгаря тези въглехидрати за енергия в реално време и не ги оставям да се придържат да се съхраняват като мазнина. Бар с високо съдържание на фибри, половин сандвич или сусам тамари оризови торти са хубави опции.

Какво ще кажете за след тренировка за възстановяване? Приемът ми на въглехидрати и протеини е малко по-голям след тренировка, когато тялото ми е най-изчерпано и се нуждае от попълване, за да се използва веднага. Може да избера стройна пуйка и хумус обвивка, салата с макаронени изделия или пилешко месо и кафяв ориз. И винаги се опитвам да ям не повече от 30 минути след тренировката си, когато тялото ми е най -възприемчиво към приема на храна и ще разпредели правилно хранителните вещества. И последно, вода. Много от него.

Когато ядете навън, къде отивате за здравословни ястия? Аз живея в Бруклин и две от любимите ми места, които да отида, са Фада във Уилямсбург и Манхатън Инн в Грийнпойнт, като и двете източници на своите продукти от местни ферми и пазари и предлагат въртящи се сезонни менюта. Това е важно за мен-яденето на прясна, местно отглеждана, непреработена храна, когато е възможно. -Лиза Илейн се проведе