Менюто на основната салата на Sweetgreen току -що получи масивно преобразяване

Зеленото фокусирано място за обяд Sweetgreen се превърна в култово-любим здравословен вариант за бързо хранене за хора, които са доста имунизирани срещу умората на салатата. И въпреки марката, която се грижи за създаването на навици с здравословна храна, основното меню на веригата за цялата страна-които са останали същите за миналата шепа години-просто претърпяха масивно преобразяване.

Sweetgreen създаде пет нови варианта за своето постоянно меню, заменяйки четири салати, които оттогава са изпратени в Blopping Block. (Толкова дълго, OMG Omega, Rad Thai, Pesto Portobello и Spicy Sabzi.)

Sweetgreen създаде пет нови варианта за своето постоянно меню, за които марката казва. (Толкова дълго, OMG Omega, Rad Thai, Pesto Portobello и Spicy Sabzi.) Компанията заяви, че е разработила тези нови комбинации, като оценява реакциите на минали сезонни салати с ограничено издание (обикновено издава пет сезонни менюта годишно): След като се събира информация чрез инициативи за социални медии, фокус групи, тестване на рецепти и анкетиране на повече от 150 Земеделските производители в цялата страна за най -добрите съставки, Sweetgreen трябваше да работи, разработвайки новите хранителни предложения за хранене.

„Винаги търсим начини за по -интелигентни, да се свържем с повече хора в техните общности и да предлагаме нещо, което хората жадуват.„-Николас Джамет, съосновател и главен продуктов директор в Sweetgreen

„Шепа наши салати бяха в менюто ни от откриването си през 2007 г. и знаехме, че някои от нашите гости жадуват нови съставки и ястия“, Никола Джамет, съосновател и главен продуктов директор в Sweetgreen (и собственик на много много много Добре запасен хладилник), каза ми по имейл. "Ние винаги търсим начини за по -интелигентно, да се свържем с повече хора в техните общности и да предложим нещо, което хората жадуват", каза Джамет за петте нови купи: пилешкият парм, пикантна тайландска салата, леща+авокадо, Къри купа за нахут и риба тако. (Ако сте фанатик на Sweetgreen, може да си спомняте, че последните две някога са украсени сезонни менюта.)

Докато аз лично съм развълнуван да разкопая вилицата си във всички нови сортове, Джамет каза, че лещата са съставката, която е най -нетърпелива да въведе на Sweetgreen, тъй като "ни отне над шест месеца тестване, за да намерим правилния сорт."Той добави," имаме все по -голям брой вегетарианци и вегани и те жадуваха за протеин, който имаше смисъл за тях."

Дори и да предпочитате опцията Build-Your-Salad в Sweetgreen (тъй като можете да рецитирате шестте съвета, за да създадете питателна купа за зелени в съня си), тези нови салати просто могат да обърнат главата ви.

Ако правите свой собствен обяд, ето как да направите здрава салата от Южен Цезар и салата от говеждо месо Paleo Thai.