7 -те най -добри матчарни прахове, които парите могат да купят, според Matcha Pro

Matcha, направен от пролетна реколта или чаени листа „Ichibancha“: Matcha от чаени листа, събрани през първата реколта на годината. Обикновено в средата до края на май.

Matcha, направен от лятна реколта или „нибанча“ чай листа: Matcha от чаени листа, събрани през втората реколта на годината. Обикновено в края на юни.

Матча, направена от есенна реколта или чаени листа „Санбанча“: Matcha от чаени листа, събрани през третата реколта на годината. Обикновено около септември до октомври.

„Чайните листа от пролетта и лятото са отглеждани в сянка, което води до пресни, питателни и пълни с умами чаени листа и матча“, казва Цукада. „Това е така, защото когато Matcha е отглеждан на сянка, той поддържа L-теанин (аминокиселина) на листата на зеления чай.„Чаени листа, подбрани на есен.

„По този начин, пролетните реколтани листа с най-високо качество ще се използват за чаени церемонии (това, което се нарича„ церемониален клас “Matcha), докато Matcha от есенните чаени листа вероятно ще се използват за печене или готвене (това, което е наричана „кулинарна класа“ мат), добавя Цукада. И така, за да заври, че всички надолу: Ако търсите висококачествена матча, за да варите като чай, стреляйте за пролетна реколта (или лятна реколта, като втори избор) и ако искате мач за готвене и печене, есенна реколта партидата ще се справи добре.

Регион за снабдяване

Един индикатор за качеството на мача е разглеждането на региона за снабдяване. Ще искате да потърсите матча "едноригин". Това, което основно означава, е, че Matcha се получава от един производител и остава непроменен. Цукада добавя, че някои от най-известните региони за чайове с един произход са Uji, Киото и Кагошима.

Контейнер

Най-голямата заплаха на Matcha е кислород-който може да окисли ключовите хранителни вещества и витамини. Следователно, наличието на херметичен контейнер ще бъде полезно за съхранение на матча на прах. Също така ще искате да избегнете контейнер за проникване, тъй като слънчевата светлина може да намали яркозеления цвят на вашата матча. Не забравяйте, че тъмен контейнер държи окисляването далеч.

Как да подготвим Matcha

Правенето на мач е процес, така че ето какво трябва да знаете. Вземете своя бамбуков чай, за да загреете порция или две на матча на прах в купа. Въпреки че не се изисква, пресяването на прах Matcha може да промени консистенцията от зърнеста и тънка до мека и пениста. След това ще искате да излеете вода в чай ​​купа. Цукада препоръчва студена или хладка вода, за да се гарантира, че качествата на мача са напълно запазени. "Ако предпочитате да използвате гореща вода, използвайте вода, не по -гореща от 175 градуса по Фаренхайт, температурата, използвана за разбиване на матча в традиционна купа", казва той. За повече информация прочетете ръководството за стъпка по стъпка на W+G тук.

Готов за пазаруване? Насечехме експерт по мача и тествахме някои мат -прахове, за да определим най -добрите. Ето седемте най -добри матчарни прахове, които си струва да отпиват.

Най -добър церемониален

Jade Leaf, органичен церемониален матча - 20 долара.00

За чаените церемонии, Jade Leaf Organic Ceremonial Matcha е задължителен. Тази матча на фермата до чаша е събрана в Уджи и Кагошима, Япония от семейни ферми и е изработена от Морита-сан, майстор на чай на Джейд Лист, който създава профили на аромат на мача повече от 50 години, което го прави идеален за чаени церемонии.

„Профилът на аромат на предлагането на церемониалния им клас е по -достъпен за тези, които предпочитат леки, Umami Notes и предпочитат да се наслаждават на Matcha в по -сладки формати, като лате или десерти“, казва Цукада. Тази чанта с 30 грамове доставя гръм за вашия долар, предлагайки между 15 и 30 порции. Добавете вода и лед и ще пиете леден чай за мача, който ще харесате *latte.*

Произход: Уджи и Кагошима, Япония

Жътва: Пролет

Тегло: 30g

Порции: 15-30

Професионалисти:

• Богат и лек аромат
• Събрани в Уджи и Кагошима, Япония
• Аромат, изработен от чая майстор

Минуси:

• Опаковани в чанта

Пазарувай сега

Най -доброто за начинаещи

Ippodo, Sayaka - $ 35.00

Култивиран в планините на Киото, Саяка е добре балансиран мача; Той е гладък, богат и има намек за горчивина. За хората, които са нови в Matcha, Sayaka е чудесна входна точка, но неговият ароматен профил също е обичан от Hardcore Matcha Lovers. „Това е прекрасен вариант за любителите на Matcha, които ценят предложенията с по -висок клас“, казва Цукада. Като начинаещ, за да направя мача, открих, че Саяка е ароматен и лесен за смесване. Всичко, което трябваше да направя, беше да пресявам, да добавя вода, да разбърквам и да се наслаждавам.

Произход: Киото, Япония

Жътва: Пролет лято

Тегло: 40g

Порции: n/a

Професионалисти:

• Богат и горчив вкус
• Добро качество
• Лесен за разбиване
• Събрани в Киото, Япония

Минуси:

• Кратък срок на годност
• Скъпо

Пазарувай сега

Най -доброто за лате

Encha, Latte Grade Matcha Green Tea - $ 30.00

Ако искате да пресъздадете Matcha с качество на кафенето у дома, помислете да използвате Latte Green Tea на Encha's Latte Grade. Изработени от органични листа от Tencha от Uji, Япония, Matcha Powder на Encha произвежда кремообразна и пениста текстура, което го прави идеален за разбиване на лате. Това, което е чудесно в тази матча, е, че листата са подбрани и е леко сладко, така че няма нужда от допълнителен подсладител (освен ако наистина не го искате!). За да пиете, смесете една чаена лъжичка прах във вашия избор на мляко и разбъркайте. Ще се радвате да смесвате така мач.

Произход: Uji, Япония

Жътва: Пролет

Тегло: 60g

Порции: 30

Професионалисти:

• Събрани в Уджи, Япония
• Кремообразно и пенисто
• Леко сладко

Минуси:

• Опаковани в чанта

Пазарувай сега

Най -добрите пакети за листа

Cuzen Matcha, Organic Matcha Leaf Packets - $ 30.00

Приветствие от Кагошима, Япония, Органичните листови пакети на Cuzen Matcha съдържат листа от Tencha, отглеждани в сянка. Този комплект се предлага с разнообразие от три различни смеси: премия, подпис и лате. Premium предлага гладък и богат на умами вкус; Подписът е балансиран и по -пълен; А Latte е ярка и здрава. От всички смеси, Latte е най -горчив с премиум, който има само намек за горчивина. Това, което е чудесно в комплекта за листа, е, че той може да се съхранява в контейнер до два месеца. Говорете за срока на годност! Вкусен, еднооригинен и устойчиво отглеждан, Cuzen е мача, който си струва да отпива. (И ако търсите производител на мачове, който експертно създава най-добрия чай от мача в дома, Cuzen's е добре достойн.)

Произход: Кагошима, Япония

Жътва: Пролет лято

Тегло: 20g

Порции: До 20 изстрела

Професионалисти:

• Двумесечен срок на годност
• Предлага три смеси
• Отглеждане на сянка
• Събрани в Кагошима, Япония

Минуси:

• Листата трябва да бъдат смазани

Пазарувай сега

Най -добрата кулинарна

Vahdam Teas, Matcha Green Tea Powder Cullary Grade - $ 12.00

Обаждане на всички пекари и готвачи! Кулинарният клас на Vahdam Tees Green Tea Powder е всичко рейв. Изкупен от Shizuoka, Япония, тази матча предлага земни бележки, лесна за смесване и усилва всичките ви кулинарни сладкарски изделия, от понички до сладолед до лате. Успях да избухна палачинки с този прах и мога да свидетелствам за неговия вкусен вкус и лекота на използване. С голям размер на сервиране и достъпна ценова точка, Vahdam's Matcha Green Tea Powder е чудесен вариант за аромат на Matcha.

Произход: Шизуока, Япония

Жътва: n/a

Тегло: 100g

Порции: 50

Професионалисти:

• Достъпно
• Лесно за смесване
• Кулинарна матча
• Изкупен от Шизуока, Япония

Минуси:

• Опаковани в чанта

Пазарувай сега

Най -добрите матчани пръчки

Matcha Kari, японски пръчки Matcha - $ 16.00

Пакетирани в пръчки за единични порции, японските пръчки на Matcha Kari са идеални за хората в движение. Този матча е толкова удобен, колкото е вкусен, като листата се отглеждат в Уджи, Япония. Профилът на вкуса е гладък, а церемониалният мача е 100 процента органичен, без глутен и няма допълнителни добавки. Изсипете го в чаша с любимата си чаша мляко и сте готови да започнете деня.

Произход: Uji, Япония

Жътва: n/a

Тегло: 1.5G

Порции: 12

Професионалисти:

• Опаковани в пръчки
• Органичен
• Листата, отглеждани в Уджи, Япония

Минуси:

• Може да е трудно да се смеси за някои

Пазарувай сега

Rishi Tea, Matcha Super Green билков чай ​​- $ 32.00

Стойност Удобство? Чаените с чай може да си струват време. Тези чаени торбички от Риши комбинират органична сенка и земята мача, които са били добити в района на Кюшу в Япония. Този чай придава лек и сладък вкус, който не е прекалено надмощно. Също хубаво? Те са органични и пакетирани в биоразградими чаени торбички (точки за устойчива опаковка). Всичко, което трябва да направите, е да проникнете, да седнете и да отпиете.

Произход: Кюшу, Япония

Жътва: Пролет

Тегло: n/a

Порции: 50

Професионалисти:

• Удобно за пиене
• Листа, получени от Кюшу, Япония
• Устойчива опаковка

Минуси:

• Някои съобщават, че торбичките с чай се счупват

Пазарувай сега

Но изчакайте, има още! Искате да бъдете първият, който чува за най -новите (и най -големите) капки за магазини, персонализирани колекции, отстъпки и други? Регистрирайте се, за да бъде доставен Intel направо във вашата пощенска кутия.