Тези 3-предредени венецуелски ареи са перфектната закуска с влакна и протеини
Какво прави Arepas толкова добър?
Въпреки че Arepas могат да бъдат намерени в други части на света като Колумбия и райони на Централна Америка, венецуелските арети са ясно различни поради техния размер, цвят и метод на готвене. За разлика от други итерации, венецуелските арети са леко подпухнали в центъра (не е напълно плосък диск, като колумбийските арепа) и са направени с бяла царевична каша, за разлика от жълтото. Те също са обикновено на скара или запечени на скара и след това се пекат при високи температури, в зависимост от дебелината им, докато не се приготвят, а не пържени.
Ключови венецуелски съставки AREPAS
Когато правя това ястие у дома, моята съставка е Харина P.A.н., Предварително приготвено бяло брашно от царевична каша, което е естествено без глутен, веган, високо съдържание на фибри и може да бъде изпратено право до прага ви през Amazon (две килограмови торбички за по-малко от 3 долара!). Във всяка порция от царевичната каша-което е приблизително една arepa-можете да намерите почти шест процента от дневната си стойност на диетичните фибри и около два грама протеин. В сравнение с обикновения бял хляб, AREPAS се класира много по -високо по хранителната стойност и може да се използва за заместването му в почти всяко ястие. Помислете за AREPA като за новия си BFF за създаване на сандвич, с още повече фибри, аромат и хрупка. Кой би могъл да каже не?
Как да направите AREPAS
Когато правите Arepas, ключът е усъвършенстване на тестото, което наистина не е пот при използване на предварително сварени царевични камъни. Първо, ще искате да се уверите. За целта ще искате бавно да комбинирате мокрите си и сухи съставки, докато непрекъснато се смесвате с ръцете си, ще си вземете ръцете малко, но резултатът е гладко тесто, готово за оформяне в arepas. По време на тази стъпка ще комбинирате солена хладка вода с царевичната каша, докато течността се абсорбира напълно, след като леко я омесете заедно с дланите ви, за да образувате голяма топка. Оттам ще представите тестото, за да образувате индивидуални арести с размерите на голям мандаринов портокал.
След като вашите Arepas са напълно оформени, ще ги потупате леко, за да образувате малък диск, който е малко по -висок в центъра. След това Arepas се скара или се запече на тиган или чугун Бударе (Традиционна венецуелска готварска планка) за създаване на подписа и трудно устойчива хрупкава кора. За да се гарантира, че центърът е напълно сварен, Arepas може да се изпече при високи температури директно на багажника за няколко минути, преди да сервират горещо.
Как се яде венецуелски арепа?
След като вашите Arepas са напълно приготвени, ще искате да им позволите да се охладят леко. Вътрешността ще бъде гореща. След няколко минути, след като успеете да се справите удобно. Оттам можете да го напълните с това, което бихте искали. Но за да запълните AREPA с възможно най -много вкусни пълнежи, може да искате да помислите за премахване на малко от тестото отвътре, за да си дадете още малко място. (Професионален съвет: Запазете излишния пълнеж и добавете потупване на масло, за да закусите. Това е вкусно и само по себе си.)
Какво ядете с венецуелски арепа?
Сега идва най -добрата част: Пълненията. Точно като сандвич, опциите са безкрайни. Можете да го поддържате просто и да добавите любимото си веганско сирене и да го наречете на ден, или да бъдете креативни и да добавите печени сладки плантани, боб и авокадо филийки за обяд, опаковани с хранителни вещества. Любимата ми комбинация обаче е Reina Pepiada, пилешко месо и салата от авокадо. Други популярни пълнежи в венецуелски стил за Arepas включват Pabellón, който е игра на популярния ориз и зърна в Карибски стил. Във вариацията на Arepa ще намерите комбинация от настъргано говеждо месо, черен боб, сладки плантани и сирене Paisa, вид прясно бяло сирене (известен още като, Queso Blanco).
Въпреки че arepas могат да се консумират по време на закуска, обяд или вечеря, ако ги носите в началото на деня, пълнежът от перико може да е най -добрият ви залог. Призовава за сърдечни основни съставки за закуска като бъркани яйца, домати и лук. Но ако искате да направите яденето си в AREPA, Венецуелците ще кажат, че ще трябва да получите някаква ната, разпръснат кремав сос, подобен на заквасена сметана, чаша чича, сладка млечна напитка, получена от ориз, и няколко Tequeños , които са пържени, панирани пръчици със сирене, пълни с Queso Blanco. О, и не можете да забравите веганските емпанади. Добре, безопасно е да се каже, че официално се лигавя.
Рецепта за венецуелски стил AREPA
Добива 8 порции
Съставки
1 супена лъжица кошерна сол
2 чаши хладка вода
2 1/2 чаши предварително сварени, бяла царевична каша
2 с. Л. Неутрално масло
1. Загрейте фурната до 400 ° F. Междувременно в голяма купа комбинирайте солта и хладната вода и разбъркайте, докато се разтвори.
2. Бавно добавете царевичната каша, докато непрекъснато разбърквате с върховете на пръстите, като се уверите, че разградите всякакви бучки. Леко омесете тестото с дланите си, докато е достатъчно твърдо, за да образувате голяма топка. Сместа трябва да е мека, но да не се придържа към пръстите ви. Оставете го да си почине няколко минути преди оформянето.
3. За да образувате Arepas, разделете тестото на топки с форма на мандарин. След това окажете натиск, за да изравните топката и да образувате диск, който е малко по -дебел в центъра и се стеснява към краищата. Трябва да е с диаметър около три и половина и половина и с дебелина около един сантиметър.
4. Намажете тиган с масло и поставете на среден огън. След като е горещо, нежно поставете арепа в тигана, като се уверите, че те не се докосват един до друг. Избягвайте да ги премествате в тигана и гответе всяка страна в продължение на пет до седем минути или докато се образува златисто-кафява кора.
5. Извадете от тигана и поставете Arepas директно върху стелажите на фурната си и печете в продължение на четири до пет минути или докато arepas са леко подпухнали и приготвени през. Дайте им нежно докосване с върховете на върха си, за да разберете дали са готови-трябва да звучи кухо и празно.
6. След като се охладите достатъчно, за да се справите, нарязайте арепа отворен с нож и напълнете с любимите си гарнитури.
Рецепта за салата от пилешки авокадо (Рейна Пепиада)
Добив 4 порции
Съставки
1 готвена пилешка гърда
2 средни авокадо, кубче
1/2 чаша жълт лук, малък нарязан на кубчета
5 TBSP майонеза (или веган майонеза)
1/4 чаша килантро, мляно
1 с. Л. Зехтин
Сол и черен пипер, на вкус
1. Раздробете пилето и го прехвърлете в голяма купа. Смесете всички останали съставки и разбъркайте, докато се комбинират добре.
2. Служат сами или използват като пълнеж от AREPA.
Wellness Intel, от който се нуждаете-без BS, които не се регистрирате днес, за да имате най-новите (и най-големи) новини за благополучие и одобрени от експерти съвети, доставени направо във вашата пощенска кутия.
