Тези 3 летни рецепти се възползват от най -добрите аромати за сезона

Докато лятото може да е известно с всички дейности, които носи, виси, охлажда се до басейна, дълги разходки на открито-възможностите за храна не трябва да се пренебрегват (добре, те никога не трябва да се пренебрегват в нито един сезон-просто исках да сте сигурни обръщаха внимание).

Докато обичайните заподозрени като царевица на кочана, череши и всичко Доматът и бурата със сигурност подхранват по отношение на причина, ако се надявате да добавите няколко рецепти към вашите спредове на топло време, вие сте на правилното място.

Ние си партнирахме с ADM, за да прожектираме пет свежи летни аромати, които, ако те вече не са основен за вас, добавете основен призив на вкуса към вашето сезонно готвене и направи нещата една стъпка по-нататък, като създаде три вкусни рецепти, за да опитате. Гарантирана реакция на устата.

Продължавайте да превъртате за три сезонни рецепти, които показват пет вкусни летни аромати.

Сега е моментът да проявите творчество с обичайната си рецепта за салса. Кейп Габи (южноамериканска нощнаш.

Резултатът е чип потапяне, което има вкус на супер сложен, но е супер лесен за приготвяне. Остават остатъци от нос? Те правят страхотен сос от сладък торт за десерти, докато чушките Serrano дават на летен маргарита хубав ритник.

Съставки
6 унции нос грозде, нарязани наполовина
1 пинта чери домати, люспи и стъбла отстранени, нарязани наполовина
¼ чаша нарязан килантро, стъбла и листа
1 скилидка чесън, фино нарязана на кубчета
1-2 ч. Л. Серрано чили чушки, фино нарязани на кубчета
2 с. Л. Зехтин
1 супена лъжица сок от вар, пресен
¼ TSP морска сол
3-5 манивели от прясно смлян пипер

1. Добавете всички съставки в средна купа, разбъркайте и оставете да седне в хладилника поне един час преди сервиране. Съхранявайте в хладилника до три дни.

Бележки:

Ако искате по -гладка салса, пулсирайте съставките в хранителен комбайн.

Преди очите ви да се разширят при многото стъпки в тази рецепта, знайте това: на пръв поглед сложното ястие всъщност е три прости ястия, комбинирани в летен шоустопър.

Домашен ферментирал чесън и мед е вкусно допълнение към толкова много храни (аво 'тост, риба ...), а Labneh е сос от Близкия Изток, който всъщност е кръст между кисело мляко и крема сирене. Сервирането и на двете с печено цвекло води до наистина богат, впечатляващ основен.

Съставки

За ферментиралия чесън и мед:
2 глави органичен чесън, около 1 чаша
1 чаша суров мед, плюс още за покриване на скилидките чесън

1. Няколко дни преди да искате да се насладите на ястието, направете ферментиралия чесън и мед. Обелете чесъна и отрежете корена (това е малкото грубо място в основата).
2. Добавете карамфила в буркан, добавете меда ** отгоре, за да покриете, и поставете капак отгоре.
3. Проверявайте и отваряйте капака всеки ден, за да пуснете газовете и да го разклатите с главата надолу и да покриете чесъна. Можете да ядете това във всеки момент от процеса на ферментация.***
4. Съхранявайте до една година на хладно, тъмно място (под 90 ° F, а не в хладилника). Най -доброто място е шкаф, който проверявате редовно.

За Labneh:
2 чаши дебело напрегнато кисело мляко, като гръцки

1. Също и ден или два предварително, направете Labneh. Поставете киселото мляко в тензух, поставете в цедка и ако е възможно, добавете малка чинийка отгоре, за да натиснете киселото мляко надолу. Оставете го да седи над купа или контейнер за 24 до 48 часа, в зависимост от текстурата, която искате да постигнете. Съхранявайте Labneh в хладилника и го използвайте в рамките на три дни.

За печеното цвекло:
8 малки до средни цвекло, всеки цвят работи
1 ч. Л. Морска сол
2 с. Л. Зехтин, разделен
¼ tsp Za'atar
¼ Чаша Labneh
1 супена лъжица ферментирал чесън мед
⅛ TSP люспеста морска сол
2-3 манивели от прясно смлян пипер
Салата или пита хляб за сервиране

1. Накрая направете печеното цвекло. Загрейте фурната до 400 ° F и изрежете върховете и дъното от цвекло.
2. Поставете цвеклото в тиган за печене, облицована с пергаментова хартия, и напълнете тигана с достатъчно вода, за да покриете дъното на цвекло.
3. Намажете със зехтин и поръсете със сол. Печете около час, докато цвеклото омекне и можете лесно да ги пробиете с нож.
4. Оставете цвеклото да се охлади и след това ги обелете и нарязани на четвърти. Сервирайте с капчица от лаборато.

Бележки:

*Накисването на скилидки чесън в купа с топла вода за 30 минути до един час ги прави по -лесни за обесване.

** Ако медът е кристализирал, поставете контейнера за мед в топла вода, докато отново стане течност.

*** PH трябва да бъде по -малко от 4.6-ти можете да купите тестови ленти за pH-ако стане над това, добавете пръскане на ябълков оцет.

Ако никога досега не сте правили собствен шоколадов пудинг, сега е моментът да го опитате с тази фантазия, но все пак-за направата версия. Вливане на пудинга със сладка и земна мастиха-а смола от Хиос, Гърция, която се втвърдява в гранули във формата на „сълзи“-придобива специално нещо на шоколадовия десерт. Ако сте останали с допълнителна мастиха, тя също се удвоява като чудесно триене за скара!

Съставки

½ чаша пълномаслено кокосово мляко
1 ч.л ванилов екстракт
2 ч. Л. Мастиха сълзи
½ Чаша вода
¼ Чаша варя кафе
2 яйца
10 унции. Чипс от тъмен шоколад
⅛ ч.р. Морска сол, разделена

1. Смесете кокосовото мляко, ванилията и половината морска сол на ниско за 30 секунди. Поставете в среден метал или керамична купа със сълзите.* Оставете това да седи настрана за 60 минути или за една нощ.
2. Поставете яйцата, шоколада и останалата морска сол в блендера.
3. В тенджера на среден огън добавете водата и кафето. Варете за три до пет минути, докато кипи и бавно изсипете шоколада и яйцата в блендера на ниско. Бъдете внимателни-това е горещо! Смесете за около една минута на ниско и след това бавно се увеличава до висока скорост за една минута. Трябва да е добре смесено.
4. Прецедете кокосовото мляко и сместа от мастиха през фино сито и изхвърлете мастиха. Добавете кокосовото мляко бавно към блендера на ниско. Смесете за около 30 секунди на ниско и след това бавно се увеличава до висока скорост за още 30 секунди.
5. Изсипете в малки чаши или купички и оставете да се охлади в хладилника поне два часа или да изсипете във форми на Popsicle и оставете да преседи четири часа или за една нощ. Наслади се!

Бележки:

*Мастиха сълзите са много лепкави. Не ги загрявайте и не ги поставяйте в блендера или хранителен комбайн, той ще счупи машината.

Рецепти: Карла Контрерас

Топ снимка: Getty Images/Solskin; Графика: добре+добро творчество