Това са жените, които променят хранителната индустрия (за по -здравословното) в момента

Не забравяйте, когато сте здрави, означаваше да купувате Snackwell's вместо Little Debbie и Tcby вместо Baskin-Robbins? Преминаването към легитимно по-добре за хранене (а не просто вярване на това, което ви казва опаковката) през последните няколко години беше масивно. Сега, повече от всякога, потребителите искат да знаят не само какво точно влагат в телата си, но откъде идва и кой влага работата.

Разбира се, правенето на здравословна храна по-лесно достъпна за повече хора не се е случила през нощта-и работата далеч не е свършена. Независимо дали създават марки, които удовлетворяват желанието ви със съставки, за които можете да се почувствате добре или да се застъпвате за промени в правителствената хранителна политика, жените, изтъкнати тук. А без захар черешката на тортата без глутен: те бързо се стремят да удължат ръка и на други жени.

Готов за вдъхновяващ тласък? Продължавайте да четете, за да научите за работата на тези жени на пробиване на бариери.

Джейми Кантровиц и Никол Райс, основатели на хранителни продукти

Какъв по -добър пример за използване на храната като лекарство, отколкото чрез борба с възпалението с най -основните основни неща за готвене: вашите масла, масла и подправки? Това е мисията, която шофира хранителни храни, линия от аюрведични скоби, основана от Джейми Кантровиц (ветеран за стартиране и рисков капитал) и Никол Райс (Дула и обучен аюрведичен експерт)). С продукти, включително Ghee, приготвени с куркума и мед, приготвен с Moringa, кимион, сминдух, овесе зеленчуци и протеини.

През април дуото стартира нова инициатива: Програмата за подхранване на майката. След раждането, толкова много внимание се обръща на сладкото малко новородено, но майките все още трябва да се погрижат. Целта на Kantrowitz и Rice е да помогне на обучението на жените как да използват лечебната сила на храната, за да се подхранват, а не само новите им бебета.

Катрин Милър, основател на изпълнителния директор на Chef Action Network

Яденето навън с приятели или семейство е една от простите радости на живота, но не винаги знаете откъде идва вашата храна, когато не я правите сами. (Или как хората, които го подготвят.) Нестопанската организация на Катрин Милър, мрежата за екшън готвач, свързва страстните готвачи и ги обучава по въпроси като устойчиво земеделие и социална справедливост. Тя също така води кампании, лобиращи за промени в света на храните, като справедливо лечение на работници, готвене с плътни хранителни вещества и ограничаване на хранителните отпадъци.

Can също има партньорство с Асоциацията на Джеймс Биърд, като преподава най -добрите готвачи в света как да предприемат действия по онова, което мнозина могат да видят като преобладаващи, сложни проблеми с храните.

Jenne Claiborne, създател на Sweet Potato Soul

Пържено пиле, бисквити и сос, сирене Mac 'n' ... няма отричане на вкусотата на южната храна. Благословете Джейн Клайборн за не само намиране на гениални начини за здравето на класическите комфортни храни, но и за създаване на перфектни вегански версии. Бившата от Chloe, която участва готвач, балансира услуга за абонамент за веганска храна, YouTube Channel, блог и о, да, тя току -що пусна първата си готварска книга също.

Споделяйки своите здравословни съвети за готвене по такива безброй начини, тя променя начина, по който се готвят американските фаворити, един здравословен хъшупи наведнъж.

Доминик Крен, готвач в Atelier Crenn и Petit Crenn

Доминик Крен беше обявен за най-добрата готвачка в света и е първата жена, наградена с две звезди на Мишлен---не голяма работа или нещо друго. Но освен че сервира небесна кухня във френските ресторанти Atelier Crenn и Petit Crenn (и двамата в Сан Франциско), тя също създава стая на масата, така да се каже, за други талантливи женски готвачи. Следващия месец Crenn стартира серия за жени от храни, включваща 12 топ женски готвачи от цялата страна.

В такава индустрия, доминирана от мъже, Крен не само извежда жените на преден план, тя показва сътрудничество, бие конкуренция.

Лиза Барнет, съосновател на Little Spoon

До преди няколко години единствените, закупени в магазина, варианти за бебета, които родителите са имали от стабилизирания от рафтовете разнообразие. След като разбра, че просто нямаше много там, Лиза Барнет основава Little Spoon, услуга за абонамент за хранене, доставяща здравословна, органична пюрирана бебешка храна. За родителите, които искат да хранят храната си за подхранване на бебето, това е спасител: Не много нови майки и татковци имат време или енергия да смесват сладки картофи и авокадо на всяко хранене.

Barnett също направи обширни проучвания за средния доход на родителите с малки деца, за да направи услугата си достъпна. (Храната струва между 2 долара.99 и $ 4.99, в зависимост от абонамента.) Сега времето за хранене е едно нещо, което може да се свали от уморена чиния на нов родител.

Лиза Къртис, съосновател и изпълнителен директор на Kuli Kuli Foods

Moringa, супер-зеленчуци, които са още по-мощни противовъзпалителни от куркумата (да, за истински!) е сериозно тенденция в момента и имате Лиза Къртис да благодари за това. Нейната компания Kuli Kuli е най -големият доставчик на моринга в Америка и бизнесът се подобрява само.

Къртис за първи път откри Моринга, докато доброволно се занимава с Корпуса на мира в Западна Африка, където тя се изуми, като вижда местните жители, които го използват като източник на силови протеини. Къртис прекара следващите няколко години в събиране на пари за създаване на селскостопански общности, ръководени от жени. Така че в процеса на правене на американците по -здрави, тя осигурява работни места за жени в развиващите се страни.

Алисън Кейн, собственик на кухнята на Хейвън

Когато Алисън Кейн отвори органично здрави кухня на Head Spot Heven Haven през 2012. Класовете за готвене се провеждат на Reg (така че и други могат да се научат как да готвят добри за вас, които се храните у дома), а също така е домакин на събития, посветени на устойчивостта, политиката за храна и активизма на общността в просторно пространство за таванско помещение горе от кафенето. Тя също разширява обхвата си, като пуска линия от вегански сосове (чао, подправки, натоварени със захар) и Готварска книга.

Джордан Уиндшауер, основател на базовата култура

Джордан Уиндшауер е легенда в общностите на Палео и Кросфит. Тя се присъедини към базираната в Тампа фитнес зала Crossfit веднага след като завърши колежа и започна да яде палео малко след това. Windschauer стана бърз преданоотдаден на плана за хранене, но не означаваше, че тя иска да живее живот, празнота на брауни и кифли. (Кой го прави, наистина?) Тя започна да изработва собствени здравословни рецепти без изкуствени съставки или консерванти и започна да продава своите лакомства в CrossFit Challenges. Нарязана на няколко години по-късно и нейната линия, базовата култура, вече е достъпна в национален мащаб в Walmart, Whole Foods, Wegmans и Kroger-Among други търговци на дребно.

Освен че е ръководител на основна марка храни на 27 години, тя също е член на Националния съвет на женското бизнес предприятие, начин да се свърже с други страстни жени, работещи за същите промени, които прави в хранителната индустрия.

Сюзън О'Брайън, основател на Hail Merry

Някои просто могат да смятат Сюзън О'Брайън светец за основаване на Hail Merry, здравословна лакомства, направена с чисти, растителни съставки. (Помислете: чаши с фъстъчено-барни, лимоново ганаш и ухапвания от тесто за бисквитки, но без соя, царевица или ГМО-ИЗПОЛЗВАНЕ.)

Когато мисли за име за своята марка, О'Брайън черпи вдъхновение от шахматната дъска, където кралицата царува говори за Girl Power. O'Brien също така служи в борда на новите приятели, New Life, нестопанска цел, базирана в Далас, която помага на бившите жертви на трафик на хора и сексуална експлоатация. Чрез Hail Merry тя участва в месечните вечери на организацията, помага за организирането на детските събития и осигурява средства за храна и спонсорство.

Елизабет Щайн, основател на чисто Елизабет

Елизабет Щайн стартира компанията си за естествени храни чисто Елизабет през 2009 г., известен още като здрави закуски, пробивайки в супермаркети и дрогерии в цялата страна. Потребителите бяха спечелени от самото начало, но наскоро марката преминава на съвсем ново ниво, благодарение отчасти на инвестиция в размер на 3 милиона долара от 301 Inc's на General Mill на General Mill. разделение.

Освен непрекъснато разрастваща се продуктова линия, Щайн формира интелигентни партньорства с други марки, ръководени от жени: Наскоро тя си партнира с вкусна марка кисело мляко Noosa, основана от Aussie Koel Thomae, за да осигури гарнитури на гранола на техните купички за грабване и ходене. Сътрудничеството е красиво и вкусно нещо.

Говорейки за вдъхновяващо, това са хилядолетите, които разтърсват хранителната индустрия. Съвместните кулинарни пространства също революционизират пейзажа.