Това е одобрената от готвача тайна за готвене перфектно пухкава, вкусна киноа всеки път всеки път

Размерът също има значение. „Уверете се, че използвате саксия с достатъчно място за вашата киноа, за да къкри и разшири“, казва Патрик Куран, изпълнителен готвач в кафенето на DC Riggs. Въпреки че може да не ви трябват шест кварт-Карран предлага да използвате саксия за сос от четири кварта, когато готвите киноа в домашни условия, регулирайте обема на гърнето си въз основа на обема на киноа, който готвите.

2. Изплакнете, измервайте и препечете киноа.

Дори и най -напредналите домашни готвачи трябва да изваждат своите мерителни чаши всеки път и като се има предвид, че правенето на перфектна киноа изисква правилните съотношения, това вероятно не е времето за очна ябълка. „Използваме съотношение на една част Quinoa към една и три четвърти части на вегета“, казва Бърлингме.

Също така, не само сварете всичко заедно. Вместо това първо ще искате да подготвите киноа, като я измиете. „Изплакнете и измийте киноа, след като тя е измерена“, казва Дейвид Замудио, изпълнителният готвач в Алма Кокина Латина в Балтимор, доктор по медицина. Това помага да се премахнат всички горчиви аромати, които семето може да носи със себе си.

След това готвачът Куран прави допълнителната стъпка за добавяне на изплакната (и изсушена) киноа в суха тиган и препича семената за около минута, докато те са леко ароматни. Тази проста стъпка ще направи огромна разлика във вкуса на последното ви ястие: помислете за по -здрава, богата и петна.

3. Варете, преди да добавите киноа.

Един от най -основните битове на съветите, които готвачите споделиха, когато обясняват как да готвят киноа, е да сте сигурни, че не го преодолявате. Звучи очевидно, но ще се изненадате колко често се случва. Добър начин да избегнете кашистата, лепкава текстура на преварена киноа е първо да сварите течността си, тогава Добавете семената си. Не забравяйте да приведете течността до пълно вали.

4. Подправете и покрийте киноа, след което разбъркайте малко мазнини.

След като киноа и течността се комбинират и щастливо се търкалят, добавете сол и черен пипер. След това намалете котлона до средно ниско и покрийте с плътно прилепващ капак за около 10 до 15 минути, в зависимост от това колко голяма партида правите. „След като киноаът ви е напълно сварен, добавете потупване на масло или капка зехтин“, препоръчва Zamudio.

5. Пух, после Джуж.

„След като цялата течност се абсорбира, оставете киноа да седи, за да може да се охлади за минута, преди да пука с вилица“, препоръчва Бърлингм. В този момент сте готови да съхранявате или да сервирате, но Zamudio има няколко предложения да изведете играта си в киноа на следващото ниво. „За да издигнете традиционна рецепта за киноа, можете да я направите по -скоро ризото, като добавите сметана и зеленчуци“, казва той. Просто заменете част от течността за готвене със сметана и разбъркайте с каквато и да е прясна продукция, която имате в хладилника.

„Киноа не абсорбира аромата по начина, по който прави Райс“, казва Замудио. „Това означава, че можете да добавите всички печени или сотирани зеленчуци, билки, превръзки или други съставки като месо или сирене, след като киноаът ви е напълно приготвен, за да получите най -добрите резултати“, предлага той. „Например, в Alma Cocina Latina първо правим киноа, след което добавяме половин и половина, козе сирене, сол, черен пипер, чесън, панирани гъби и софрито.”

Куран, от друга страна, има някои сезонни фаворити. „Моята работа по това време на годината е винегрет с червено вино с домати, краставици, мента, лимонова кора, фета и някакво хоризо на скара, ако го имам под ръка.”

6. Опитайте нещо ново.

Въоръжени с тези одобрени от готвача съвети, вие сте готови да започнете да готвите киноа като професионалист. И btw, никога не се страхувайте да опитате други техники за готвене отвъд просто да го забиете. „Можете да добавите страхотно текстурно допълнение към салати и други ястия, като пържите или издувате киноа“, казва Куран.

Сега, когато сте заковали киноа, няма да имате друг избор, освен да проявите креативност. Как иначе ще можете да извините да го ядете за всяко хранене? Препоръчваме да започнете с една от тези вкусни рецепти за киноа.

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за авангардни уелнес марки и изключително добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.