Тази рецепта за фъстъчено масло и сладък картоф е здравословно и вкусно

„Сега, преди да се отклоните от факта, че е направен от сладки картофи, не се притеснявайте“, казва Хандън. „Изобщо няма да ги вкусите и вкусната нишестеност на сладкия картоф всъщност придава на най -влажния и невероятен брауни.- Кой би помислил?

Какви са ползите от включването на сладки картофи във вашите брауни?

Не само, че базата от сладък картоф прави за гной, гъста брауни, но и в хранителните вещества, които иначе не бихте получили в сладко лакомство. Плюс това, сладки картофи са многостранни, така че можете да ги включите и в други рецепти. Помислете: лилави барове за пай от сладък картоф, бисквитки с сладък картоф и здрави блондинки от сладки картофи ... и списъкът продължава.

1. Това е добър източник на витамин А

Сладките картофи са основно противовъзпалително средство и силен източник на витамин А, което ви помага да поддържате силна имунна система. „[Съдържанието на витамин А] е основната разлика между сладки картофи и бели картофи“, регистрира диетолог Кристи Брисет, MS, RD, каза по -рано Well+Good. Витамин А също е свързан с защита на кожата от увреждане на UV и предотвратяване и лечение на акне.

2. Съдържа витамин С и витамин В6

В допълнение към витамин А, сладките картофи също са чудесен източник на витамин С и витамин В6. „Витамин С е антиоксидант, който поддържа имунното здраве и производството на колаген“, казва знаменитият готвач и диетолог Серина Пуон, добавяйки, че „витамин В6 е важен за метаболизма и имунната функция.”

3. Той е с високо съдържание на калий

Сладките картофи също са пълни с калий-всъщност, те всъщност имат повече от това здравословно хранително хранително вещество, отколкото бананите. (Една порция сладки картофи има приблизително 950 милиграма, докато банан има 422 милиграма.) „Никога не бихте разбрали, че основата е сладък картоф и също така никога не бихте знаели, че е толкова добре за вас“, казва Хандал.

4. Зарежда се със здравословни въглехидрати и фибри

Тези вкусни браунисти също са заредени със здравословни въглехидрати, за да ви поддържат пълни през целия ден, казва Хандъл. Плюс това, те са богати на фибри, за които Пуон казва, че „може да помогне за компенсиране на въздействието на някои от другите захарни компоненти, тъй като яденето на разтворими фибри може да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар.”

Друга основна съставка в рецептата е фъстъченото масло, което се съчетава перфектно със сладък картоф, тъй като витамин А е разтворимо в мазнини. Фъстъците се зареждат и с растителна основа на протеини и антиоксиданти.

Може би най -добрата част от тази рецепта за сладък картоф с фъстъчено масло е, че трябва да използвате само една купа за рецептата, така че почистването е бриз. Натиснете PLAY на видеото, за да видите пълната рецепта за сладки картофи в действие, и намерете съставките и инструкциите по -долу.

Рецепта за брауни с фъстъчено масло сладък картоф

Съставки
3/4 чаша пюре от сладки картофи (не забравяйте да обработите за гладко тесто)
1 чаша хрупкаво или кремообразно фъстъчено масло
2/3 чаша кленов сироп
1/3 чаша овесено брашно
1 1/2 ч. Л. Сода за хляб
1/3 чаша какао на прах
1/2 чаша тъмен шоколадов чипс

1. Загрейте фурната до 325 ° F. Добавете пюре от сладки картофи, фъстъчено масло и кленов сироп към купа за смесване и разбъркайте добре с ръчен или миксер за стойка (или използвайте размахване), докато напълно се комбинират и емулгирайте.

2. Добавете овесеното брашно, содата за хляб и какаото на прах в купата и разбъркайте добре. Разбъркайте шоколадовите чипс, като не забравяте да изстържете дъното на купата с шпатула, така че всички сухи съставки да са напълно включени.

3. Скъп Брауни тесте в тава за печене 8 на 8-инча, облицована с пергаментова хартия и се разнесе равномерно във всички ъгли на тигана. Печете за 20 минути, въртяйки се във фурната наполовина. Оставете брауни да се охладят напълно, преди да се режат на квадрати.

Как да промените рецептата за брауни от сладък картоф

Има много начини да настроите рецептата, за да я коригирате по ваш вкус (или съставките, които имате под ръка).

1. Разменете сладките картофи

Poon казва, че можете да смените сладките картофи за всяка форма на пюреран коренен зеленчук, като тиква или пащърнак, като ги изпечете и след това ги поставяте в хранителен комбайн или с помощта на консервирана версия, за предпочитане тази, която е органична и BPA- и без захар.

2. Помислете да използвате алтернативно брашно

Овесеното брашно не е единственото нещо, което можете да използвате, за да направите рецептата. Poon казва, че бадемовото брашно може да бъде чудесен вариант, тъй като осигурява повече протеини и фибри, въпреки че си струва да експериментирате и с други опции. „Всеки тип брашно ще добави различен аромат, текстура и профил на хранителни вещества“, казва тя.

3. Играйте с времето за готвене и стратегиите за смесване

Poon предлага да играете с времето за готвене и стратегиите за смесване, за да направите по -пухкави или gooier брауни. „Например, ако разбивате и сгънете съставките си, може да постигнете различна и може би за предпочитане последователност“, казва тя. „Номерът е да играете с любимата си рецепта, за да създадете идеалната комбинация от здраве, консистенция и аромат, която работи за вас.”

4. Използвайте повече (или по -малко) от определени съставки, за да направите кекс или фугиране на брауни

POON казва. Тези, които предпочитат по -яростни брауни, може да искат да използват по -малко брашно и по -влажни съставки, като разтопен шоколад и масло, за да създадат тази фугираща консистенция.

5. Експериментирайте с добавки

Има много съставки, които можете да добавите към вашите брауни, за да им дадете повече oomph. (Веган сладък картоф брауни с авокадо глазура, всеки?) Например, можете да добавите ядки, сушени плодове или шоколадови чипсове. Файтите на Handal включват орехи или вихър тахини.

По принцип ядките правят чудесно допълнение към брауни. „Те добавят не само аромат и текстура, но и антиоксиданти, хранителни вещества и фибри“, казва Пуон. И не спи на семена. „Семената, като тиквени семена и семена от коноп, добавят уникално докосване, плюс ползи за здравето като магнезий, фибри и антиоксиданти.”

Ако искате да станете наистина креативни, Poon също предлага да добавите боб към рецепта за брауни. „Бобовите растения увеличават съдържанието на фибри и ще придадат на вашите брауни по-приземен вкус от средното ви сладко брауни“, казва тя тя. Подправките също могат да подправят (съжалявам, трябваше да) рецепта за брауни, мислещи канела, индийско орехче или джинджифил, казва Пуон.

Често задавани въпроси

Каква захар е най -подходяща за брауни?

Има много варианти за захар, които трябва. Така че се свежда до лични предпочитания. По -специално, Poon предпочита кокосовата захар в рецепти за брауни. „Кокосовата захар съдържа повече хранителни вещества, е малко по -ниска на гликемичния индекс и е по -малко преработена от рафинираната захар, което го прави малко по -добър вариант за здравето, стига да се използва в умереност“, казва тя, казва тя. Можете също така да изберете да подсладите брауни с кафява захар, което Handal казва: „Обикновено добавя по -богат карамелен аромат, когато се добавя към печива.”И, Пуон добавя, че кафява захар също ще придава на брауни по -гъсто усещане, защото съдържа меласа, която при готвене ги прави малко gooier.

Какво прави брауни меки?

Има различни неща, които могат да повлияят на това как меките брауни излизат от фурната. „Всичко от използването на различни съставки до различни съотношения на съставките до времето за печене може да промени последователността на вашите брауни“, казва Пуон. Нейният съвет: „Решете предпочитаната ви консистенция и след това започнете да регулирате количеството мокри и сухи съставки и съответно времето за готвене. Консистенцията на брауни е много субективна, така че играйте с вашата рецепта, докато не намерите перфектната рецепта за вашия вкус.”

По -добре ли е да печете брауни в стъкло или метал?

И двете работят добре, но има плюсове и минуси на всеки. Handal предпочита да пече брауни в стъкло, защото „металът провежда топлина по -бързо от стъклото и по този начин се нуждае от повече внимание при печене. Стъклото позволява по -добро разпределение на топлина."Poon, от друга страна, избира да пека брауни в метален тиган, защото се охлажда по -бързо, което помага да се даде на брауни идеална консистенция.

Безопасно ли е да готвите сладки картофи в микровълновата?

Докато Handal предпочита да кипи сладки картофи над микровълнова, Poon казва, че това може да се направи, въпреки че тя съветва умерената употреба, тъй като има някои притеснения относно въздействието на здравето на готвенето в микровълнова печка. Плюс това, тя добавя, че готвенето в микровълнова печка също влияе върху текстурата. Така че в идеалния случай, или кипете, или печете сладките си картофи във фурната, когато е възможно.

Ако трябва да ги приготвите в микровълновата (например, когато например, когато бягате например), Poon препоръчва да поставите сладки картофи в микровълнова ястие, да пикате дупки по целия зеленчук с вилица или нож и след това готвене Той е високо в микровълновата на въртящо се място за около пет минути.

Как да разберете кога брауни са готови?

Краткият отговор: Зависи от желаната ви последователност. Като цяло, Poon казва, че са готови, когато горната част започне да се втвърдява и краищата започват да се отдръпват от тигана. Можете също да направите теста за клечка за зъби, като поставите такъв в центъра на брауниите. „Кеките брауни ще оставят почти никакви знаци след клечка за зъби, забити през центъра, докато Fudgy Brownie ще остави след себе си по -мокър шоколад“, казва тя.

Wellness Intel, от който се нуждаете-без BS, които не се регистрирате днес, за да имате най-новите (и най-големи) новини за благополучие и одобрени от експерти съвети, доставени направо във вашата пощенска кутия.