Този прост трик е тайната да държите лимоните си свежи за цял месец

„Лимоните, които са оставени на плота, особено ако са близо до банани или други плодове, произвеждащи етилен, могат да узреят, могат да узреят много по -бързо “, добавя Alibrandi. Според плюсовете на Кук е илюстриран Който тества срока на годност на лимоните, пазени на плота срещу хладилника, плодовете, които се съхраняват при стайна температура, изтичаха след една седмица. Хладилните лимони обаче останаха узрели и сочни в продължение на четири пъти, които се разминават: цял месец.

Откриването на очите, че лимоните остават свежи, се свежда до науката за храните. „Плодовете естествено узряват по -бавно в хладилника, тъй като по -хладната температура забавя всичко“, казва Алибранди. За оптимални условия на запазване USDA препоръчва да се поддържа хладилникът на около 40 ° F, тъй като „бактериите, способни да причинят заболяване, пренасяно от храна, или не растат или растат много бавно при температурите на хладилника.”

2. Изплакнете, изсушете и запечатайте лимони в херметична торбичка, преди да влязат в хладилника

В ресторанти с голям обем като Spago в Бевърли Хилс, поддържането на лимоните свежи винаги е основен приоритет. „Ние използваме тонове лимони, така че минаваме през тях много и ги резервираме за ястия за зърнене, сокове и гарниране“, казва Sous Chef Jessica Alferos. Точката? Тя ясно знае нещо или две за това как да съхраняват лимони възможно най -дълго. Когато у дома, Alferos препоръчва първо изплакване и изсушаване на лимоните, за да се елиминират всякакви потенциални бактерии (или влага), които биха могли да присъстват на плодовете, и след това да ги увиете в херметична, за да се предотврати торбичката, за да се предотврати изсъхването им. Според Alferos, охлаждащите вентилатори на хладилника създават суха среда вътре в хладилника, което може да означава преждевременно стареене, ако прескочите на опаковането на лимоните си в чанта, преди да ги охладите.

3. И не забравяйте да съхранявате лимоните си в по -чистото чекмедже

Защо по -ясното чекмедже, може да попитате? Crisper чекмеджетата имат собствена отделна система за въздушен поток или контрол на температурата, което ги прави по -студена зона с повече влажност, което е идеално за поддържане на продукцията свеж, Кристен Хонг, автор на книгата Хладилник любов, по -рано каза добре+добре.

За здравословен и безглутенов начин да използвате всички онези свежи лимони, които ще имате, изпечете тази вкусна рецепта за лимонов хляб:

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за авангардни уелнес марки и изключително добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.