Защо е абсолютно добре да видите (много) съставки, които не можете да произнесете на опаковки за храна

По -специално, витамините са трудни за произнасяне, според Yeung. „Няколко примера са ергокалциферол (витамин D2) и цианокобаламин (B12), и двете наистина важни за нашите тела“, казва тя тя. „DoCosahexaenoic киселина е омега-3 мастна киселина, открита в рибата, която е жизненоважна за развитието на мозъка и нервната система при кърмачета и деца.”

Защо „обработеното“ не е лоша дума

Част от причината да видите думи, които не можете да произнесете или не разпознавате, може ли хората да помислят два пъти, преди да ги добавят към пазарската си количка е, защото те приемат, че това показва,. Но Yeung посочва, че почти цялата храна, която ядем, се преработва до известна степен. Понякога предварително обработката на храна добавя стойност-просто помислете колко по-скъпа е торба с предварително нарязани брюкселски кълнове се сравнява с стръв от кълнове, което изисква да правите измиване, подрязване, отлепване, премахване и раздробяване у дома. Тези настъргани брюксел са технически обработени, FYI.

Терминът „обработен“ ясно носи стигма; Той кара мозъка ни автоматично да приеме, че много изкуствени съставки, химикали и консерванти участват. Но е важно това определение да не се прилага за много преработени храни и дори когато го прави, това не прави една храна „лоша.„„ По принцип всеки път, когато правим каквото и.„Забитият спанак е технически обработен, но ние мислим за това като„ здравословна “храна“, казва Йонг. „Замразените зеленчуци се обработват технически.”Същото важи и за ореховите масла (които са смилащи ядки), кисело мляко (направено от ферментирали млечни продукти и култури), нарязан хляб (получавате снимката) и т.н.

Според Yeung, дори ако храната във въпросите включва неестествена съставка, вероятно е там по основателна причина. „Ако сте загрижени за добавки, които често имат дълги имена, може да искате да ги проучите, за да видите дали ви е удобно да ги ядете. Това е така, защото те служат на цел, обикновено за да запазят храна “, казва Йонг.

Разбира се, не всички преработени храни ще бъдат питателни или дори се считат за добри за вас. Една съставка Yeung силно бива внимателна към хидрогенираното масло. „По същество е транс мазнини и е известно, че увеличава риска от сърдечни заболявания“, казва тя. „FDA технически забрани транс мазнините през 2018 г., но някои храни все още съдържат транс мазнини, дори ако на етикета за храна се казва, че не е или ако са произведени преди 2018 г. Най -лесният начин да разберете дали даден продукт има транс мазнини е да търси фразата „частично хидрогенирано масло“ в списъка на съставките.”

Като цяло, googling всякакви съставки, които лесно не можете да идентифицирате, е нещо, което Yeung предлага, че всички започват да правят. „Най -добрият начин да се каже дали дума, която не е непозната за вас, е здрава или не, е да я потърсите“, казва тя. „Вероятно ще можете бързо да видите дали това е хранително вещество, което искате да консумирате. С течение на времето ще започнете да научавате повече от научните имена за съставки.”

Tl; ДР: В края на деня знанието е сила.

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за авангардни уелнес марки и изключително добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.