Tofu има * много * кратък срок на годност, как да го съхранявате, така че да трае по-дълго

Тези разлики в влагата и състава влияят на това колко дълго ще продължи всеки тип тофу. Тъй като Silken Tofu има по -водниста текстура, той има тенденция да се чува по -рано от по -твърдите сортове тофу (помислете три дни срещу шест, като оценка). Текстурата на коприненото тофу също няма да бъде запазена толкова добре, колкото твърд тофу, веднъж замразен и размразен, защото съдържанието на вода ще се превърне в ледени кристали навсякъде.

2. Съхранявайте тофу във вода в хладилника.

След като бъде отворен пакет от тофу, съхраняването му във вода може да помогне за удължаване на срока на годност и да поддържа меката му, гъбеста текстура в продължение на няколко дни. За да го направите, съхранявайте го в контейнер за закрепване в хладилника, потопен в достатъчно чиста, филтрирана вода, за да покрие цялата повърхност на тофу. Този метод работи добре за всякакъв вид тофу и предотвратява изсушаването на изварата или ще стане застоял.

3. Скрийте тофу във фризера за по -късна употреба.

Крис Ян, професионален готвач, учен по храните и основател на Club Popcultivate Supper, сподели своя научен подход за замразяване на тофу с нас. „Замразяването на тофу не само го прави по -дълго; Това всъщност ще направи последователността още по -гладка и по -гъвкава, което прави накисването на ароматите в задъхани или бульонни по -ефективни “, казва Янд Янд. Тъй. Резултатът е по-силен, по-твърд тофу продукт, който абсорбира по-добре сосовете-порестите дупки позволяват лесно течността да проникне в тофу и да помогне на тофу да стане по-чист, когато се запее поради намалените нива на влагата. Отново този метод работи най -добре за фирма, допълнителна фирма и супер фирма видове тофу. Все още можете да замразите коприненото тофу, но след като се размразите, той може да не държи и формата си.

За да замразите тофуто, отстранете възможно най-много течност от екстериора, като използвате чиста кърпа, след това я нарежете на предварително представени филийки или парчета за по-лесен достъп и отделни порции за по-късна употреба. Поставете тофу в чиста, безопасна за фризер и я съхранявайте във фризера до три месеца.

4. Избягвайте да държите тофу на стайна температура твърде дълго.

Подобно на повечето хладилни храни, тофу не трябва да се държи на стайна температура за дълги периоди. Тъй като продуктът достига температури между 40 ° F и 140 ° F, той рискува да влезе в „зона за опасност от температурата“, което прави храната податлива на бактериален растеж и разваляне. Според Министерството на земеделието на Съединените щати (USDA) „Бактериите растат най -бързо в диапазона от температури между 40 ° F и 140 ° F, удвоявайки се в брой само за 20 минути.”По този начин, избягвайте да поддържате тофу при стайна температура за по -дълги от два часа.

5. Как да разбера дали тофу се е объркало.

Когато съхранявате тофу във вода, ако течността стане облачно или мътно, това може да показва, че тя е развалена и бактериите са започнали да се развиват. Освен това, ако тофуто стане обезцветена или започне да е жълто или кафяво в краищата, може да е минала през върховата си свежест. Фуш или силно ароматизиран продукт от тофу или този, който развива видим растеж на плесен, показва, че той е лоша и не трябва да се консумира. Прясното тофу трябва да има малко до не-аромат и да има бяло оцветяване на яйчен черупка. Запомнете: Останалото тофу, което е напълно приготвено, също ще продължи около три до пет дни, когато се съхранява в хладилника.

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за авангардни уелнес марки и изключително добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.