Опитайте този трик за съхранение на чесън без усилия, за да гарантирате, че вашите луковици ще продължат 6 месеца (или по-дълго)

Напред (и най -важното), вместо. Прочетете: Ако държите чесъна си точно до вашия готварски плот или друг уред за излъчване на топлина за лесен достъп (близо до стойка за подправки, например), трябва да помислите за преместването му, stat. Въпреки че това местоположение е удобно, определено причинява чесън.

„Пресните луковици чесън винаги трябва да се пазят далеч от прекомерната топлина“, казва готвачът Дани Лледо, който оглавява кухнята в Xiquet с участието на Michelin във Вашингтон, D.° С. Така че, ако често използвате гамата или фурната си, дръжте чесъна си далеч, за да помогнете да запазите крушките свежи и ароматни за по -дълго. Всъщност, според Forough Vakili, готвач и основател на Le Bon Nosh в Атланта, „чесънът може да се съхранява в добре проветриво чекмедже-тъмнината и липсата на спиране от покълването и удължава живота си.”

Нещо повече, Lledo подчертава важността на поддържането на чесънът ви сух, за да помогне за предотвратяване на растежа на мухъл и плесен, което бързо ще доведе до почерняване на карамфила и ще се превърне в гранясал. Ако някога сте се чудили защо притежателите на чесън често имат малки дупки по страните или в капаците, Lledo обяснява, че това е да помогне за осигуряването на крушките с нежен въздушен поток. "Ако те се държат в напълно запечатана среда, която улавя топлината и влагата вътре, чесънът може да се обърне", казва той.

Разбира се, не е нужно да купувате притежател на чесън, за да помогнете на крушките ви да издържат по-дълго, но определено избягвайте запечатани торбички Ziploc или други не-дишащи среди, които можете да използвате, за да се опитате да съдържате аромата на чесън. Прост стъклен буркан трябва да свърши работа.

Как да съхранявате изрязани парчета чесън

Докато се врязва или обелва чесъна несъмнено съкращава живота си, Lledo отбелязва, че имате няколко варианта, за да го запазите свеж. „След като започнете да изтривате чесън, съхранявайте го в зехтин“, казва той. Този трик работи, защото поддържа влагата на чесъна и съответно с вкуса му. (И кой не иска зехтин, вложен с чесън, за готвене или използване като вкусно потапяне за хляб?)

Можете също да замразите чесъна в много различни форми, независимо дали в пълни карамфил, кайми или като паста. Ако приемем, че започвате с пресен чесън, ще искате да сте сигурни, че ще обелите изцяло чесъна и премахнете всички зелени кълнове. След това можете или да пулсирате чесъна в хранителен комбайн, или да го карате фино, така че да е готов да замръзне в Ziploc Baggie за няколко месеца наведнъж.

Научете повече за ползите от чесъна (и как да го използвате) според диетолог:

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за авангардни уелнес марки и изключително добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.