Тествахме 5 начина да предпазим авокадото от кафяво и това е най -ефективният метод досега

Тествахме го: Как да запазим авокадото свежо (и от превръщането на кафяво)

1. Поддържане на ямата вътре в авокадото

Противно на общоприетото схващане, запазването на ямата на авокадото, докато го съхранява, не прави малко, за да предотврати Браунинг. Както бе споменато по -горе, кислородът играе най -важната роля за потъмняването на жизнения цвят на плодовете. Въпреки че ямата може да защити зоната, която веднага я заобикаля от влизане в контакт с въздуха, тя няма да защити останалата част от откритата повърхност от променящ се цвят. Потвърдено от нашето тестване, установихме, че точно след няколко часа повърхността започна да превръща сивкаво-кафяво, класирайки „метода на ямата“ най-лошото от тестваните.

2. Съхранявайки нарязаното авокадо във вода

Тъй. Един от начините за това включва съхраняване на авокадо във вода, за да се предотврати докосването на въздуха.

Тествахме го, като взехме контейнер достатъчно голям, за да се побере наполовина авокадо (с все още кожата) и да го напълним с инч и половина хладна вода. След това поставихме авокадо от отворена страна надолу във водата, за да предотвратим достигането на кислорода на откритата повърхност, и го съхранявахме в хладилника, непокрит за няколко дни.

Въпреки че авокадото не абсорбира голяма. Като се има предвид, авокадото поддържаше оцветяването си и минимално покафенява през първия ден или два.

3. Плътно увийте повърхността на авокадото с прилепнало обвивка

Един от най -класическите методи за това как да се предпази авокадото да не се превърне в кафяво, включено плътно опакована изложената повърхност на авокадото с прилепнала обвивка, за да се запази експозицията на кислород до минимум. Проблемът обаче беше да накарате обвивката да се придържа перфектно към повърхността, без да създава пропуски или джобове въздух. След ден и половина авокадото започна да кафяв във всякакви открити райони.

Важно е обаче да се спомене, че този метод се оказа успешен за запазване на гуакамоле за по -дълго време. Когато го съхранявате, натиснете внимателно прилепналата обвивка надолу върху повърхността на сместа в купа или контейнер, за да извадите целия въздух. Тази техника значително помогна да се предотврати покафеняване на Гуак до два дни. Плюс това, след като сте готови да го ядете, не забравяйте да опитате този гениален хак за рязане на авокадо, който гарантира, че няма бит за отпадъци. В крайна сметка, не искаме ли да извлечем всички ползи за здравето на сърцето на авокадо, които можем да получим?

4. Съхранявайте авокадото си с няколко филийки лук

Леко нетрадиционен подход в сравнение с другите методи, съхраняването на авокадо-отворената страна нагоре няколко парчета нарязан лук, може да помогне изненадващо при всяко покафеняване. Лукът освобождава серни съединения, които действат като естествен консервант, за да помогнат за поддържането на авокадото свежо за по -дълго (приблизително два дни). Ключът към успеха с този хак е съхраняването на двамата в херметичен, запечатан контейнер, за да се гарантира, че сярата на лука може да работи с магията си.

Въпреки че не забелязахме преобладаващ лук аромат в авокадото, може да искате да пропуснете този метод, ако използвате авокадото в сладко ястие или пюре.

5. Използване на сок от лимон или лайм, за да се създаде бариера

Според готвача Бетси Уиганд от Great White, крайбрежно калифорнийско кафене във Венеция Бийч, Калифорния., Добавянето на изцеждане на лимон към нарязано авокадо може да помогне за предотвратяване на покафеняване. За да запази допълнително своя оттенък, тя също подчертава важността на това да го съхранява напълно покрито, за да се намали експозицията на кислород. Поради аскорбиновата киселина (известна още като витамин С), намираща се в сок от лимон или лайм, добавянето на цитрусови плодове към отворено авокадо помага да се създаде бариера срещу кислород, която намалява окисляването. Тъй като кислородът реагира с киселината в сока, той забавя химическата реакция и предотвратява покафеняване за няколко дни. Въпреки. (И по подобен начин можете да приложите същия подход, като миете тънък слой зехтин, за да защитите повърхността от експозиция на кислород, но това ще работи само за ден или така.)

Долен ред? Следващия път, когато се чудите как да предпазите авокадото от кафяво, просто включете някакъв цитрусов сок. Това каза, ако останете да се чудите, добре ли е да ядете авокадо, когато стане кафяво? Според учен по храните отговорът е да. Фе.

Как да узреем бързо авокадо

Нуждаейки се от перфектно узряло авокадо и всички тези, които докосвате, се чувстват като твърди като скали? Въпреки че знаем как да изберете авокадо, така че да са идеални за авокадо с доматен тост (перфектният симбиотик, не винаги можем да контролираме какво се предлага в магазина. (Имайте предвид, че количеството на протеина в авокадо не е достатъчно, за да се счита AVO препечена храна, това е по -скоро закуска.) Въздишка. Главният готвач Wiegand предполага най -добрият начин за бързо узряване на авокадото е като ги увиете в няколко листа вестник. Тя отбелязва, че семейството й работи в селскостопанския бизнес във Фресно, Калифорния. зона и разчита на този трик от години.

Можете също така да поставите неузрялото авокадо в хартиена торбичка и да го съхранявате в топла среда, за да ускорите процеса на омекотяване. Сдвояването на авокадото с други плодове като банани или ябълки също може да помогне за освобождаване на газ, наречен етилен, който помага за ускоряване на процеса на узряване. Колкото повече знаете, нали? И обратно, съхранявайте авокадото си в хладилника, ако то омекотява твърде бързо, тъй като студените температури ще помогнат за забавяне на процеса на узряване.

Сега, когато имате идеално узряло авокадо под ръка, намерете всички ползи за здравето, които ще извлечете от него тук:

Wellness Intel, от който се нуждаете-без BS, които не се регистрирате днес, за да имате най-новите (и най-големи) новини за благополучие и одобрени от експерти съвети, доставени направо във вашата пощенска кутия.