Защо яденето на боб е един от най -лесните начини да засилите дълголетието си
2. Фасулът е плътна от хранителни вещества
Богат на фолат, цинк и калий, наред с други микроелементи, бобът осигурява протеин без някои от недостатъците, които могат да дойдат заедно с източници на протеини на базата на животни, казва Луиза Пейн, RDN в Zoe. Тя добавя, че проучванията показват, че яденето на боб изглежда е свързано с по -нисък риск от хронично възпаление, сърдечни заболявания и някои видове когнитивен спад.
3. Бобът насърчава здравословен микробиом на червата
Тъй. „Това може да е един от механизмите, който прави боба толкова здрави и добри за дълголетие“, добавя тя.
4. Бобът се засища и са добър източник на устойчиво нишесте
Благодарение на високото им съдържание на фибри и протеини, бобът е склонно да се пълне и да отнеме повече време, за да може тялото ви да усвоява. Тези качества означават, че храненето на боб може да помогне за стабилизиране. Устойчивото нишесте в боб може да помогне да се регулират шиповете на кръвната захар. Това е особено важен атрибут на боб за хората, които имат диабет, казва Кимбърли Роуз-Франсис, RDN.
5. Бобът е основен сред тези, които живеят най -дълго
Един от често срещаните фактори сред жителите в сините зони по целия свят е висок прием на боб, казва Paine. И според основателя на Blue Zones Дан Буетнер, различни видове боб, включително фава зърна, черен боб, соев боб и леща, са крайъгълен камък на най -столетните диети. Това означава, че популациите най-дълго живеят са склонни да се наслаждават на много боб и да извлекат своите защитни ползи. В лекция през 2020 г. Буетнер стигна дотам, че предполага, че яденето на чаша боб всеки ден може да удължи продължителността на живота ви до четири години.
Ползи за здравето на изсушените срещу. консервирани боб
Нищо не бие удобството на консервирания боб. Но ако се опитвате да спестите пари от хранителни стоки, сушеният боб е значително по -евтин за порция и дори може да излезе по -вкусно и с по -добра текстура от техните консервирани колеги, казва Мартин. Хранителните, както консервираните, така и сушените зърна са подобни, но консервираните могат да се напълнят с излишна сол (и дори добавена захар). Това е важен фактор, който трябва да внимавате, когато купувате боб, тъй като може да влоши общите им ползи за здравето. „Яденето на твърде много натрий не е идеално за цялостно здраве на сърцето, тъй като може да повиши нивата на кръвното налягане“, казва Роуз-Франсис.
Докато сушеният боб има само малко количество естествен натрий, ще трябва да планирате предварително, ако искате да ги направите, тъй като повечето изискват накисване за продължителен период или дори за една нощ преди готвене. Готварката под налягане също може да бъде чудесен начин за готвене на боб, казва Гутшоу.
Когато прави боб като страна, тя препоръчва да се добави в сотиран лук, чесън и други подправки, за да съответства на ароматния профил на основното ви ястие (i.E., кимион за мексикански, босилек и риган за италиански или куркума за индийско къри). Можете също така да сервирате боб като предприятие, сдвоено със зеленчуци и пълнозърнести храни за още по-богата на хранителни вещества и фибри, казва Paine. Освен добавена сол, няма нито един вид боб, който да насърчава значителни ползи за здравето пред другите.
Както толкова много в живота, разнообразието е подправката, когато става въпрос за тях. „Идеално е да нахраните микробиома си различни растения, включително различни видове боб“, казва Paine Paine. „Това диетично разнообразие ще помогне на вашия микробиом да има по -разнообразна популация от микроби, така че го смесете толкова често, колкото можете.”
Как да ядем повече боб
Размерът на сервиране за боб е 1/2 чаша, казва Мартин. Храненето варира леко в зависимост от разнообразието, но една порция черен боб, например, съдържа 120 калории, 8 грама протеин, 22 грама въглехидрати и 9 грама фибри. Ако вече не ядете редовно боб. „Този подход ще даде шанс на храносмилателната ви система и червата на микробите да свикнете с боба и да намали риска от странични ефекти като газ“, добавя тя тя.
Някои от най -здравословните начини да се насладите на боб у дома включват:
- Добавяне на боб към супи, яхнии и чилис
- Смяна на половината месо в рецепта (като сос от Болонезе или тако) за боб
- Използване на пюриран бял фасул като разпръснат сандвич
- Заместване на пюриран бял боб за мляко или сметана в рецепта за кремообразна супа
- Печене на нахут с малко зехтин и подправки до хрупкава, за да се насладите като закуска
- Пюриране на варени боб с подправки за създаване на потапяне
- Слоещи боб в купа за зърно
Можете дори да използвате боб, за да печете здравословни десерти, като тези вкусни черен боб брауни:
Когато купувате боб, опитайте се да изберете сортове с редуциран-натрий или не-сол, ако са на разположение. Това е вярно, дори ако планирате да изплакнете боба, преди да ги използвате, тъй като изплакването няма да премахне целия натрий, казва Мартин.
Докато много рецепти могат да изискват използването на цялата консерва, изхвърлянето на течността и изплакването на зърна, преди да ги използвате, е добра идея, тъй като това помага и двамата да намалят съдържанието на натрий и да намалят шанса, че ще причинят газ (защото може да си припомните мелодията за „Музикален плод“). Изплакването е особено полезно за тези, които имат IBS и могат да имат проблеми с поносимостта на боб, казва Мартин.
Освен че готвите собствения си изсушен боб, ето седем здравословни продукта на боб, които да опитате.
Независимо дали са прибрани в тако, енхилади или бурито, радвали се сами като страна или джаз в салата, тези зърна на топлина и ядене са меки и сладки, приготвени само с чесън, лук и малко море сол. Те са част от невероятно вкусен състав от родените в Мексико съоснователи Мигел Лиал и Родриго Зулоага, които си партнираха с основател Даниел Любецки, за да стартират марката по-рано тази година. Сдвоете с растителни предястия на Somos като мексикански мир.
ПАЗАРУВАЙ СЕГА
Протеинов бар, направен с боб? Знаем, знаем, че звучи като странна комбинация. Но аромати като фъстъчено масло Какао копче, бадемово масло канела и тахини лимон, че са толкова удовлетворяващи и вкусни, ще забравите, че са направени с боб. Всяка от тях съдържа 10 грама протеин и разчита на цели храни като фурми, ядки и лупински зърна (които имат три пъти протеина на яйце и три пъти по -големи от овеса) за тяхната дъвчаща текстура. Ние сме продадени на тези барове без добавена захар за закуска или дори закуска в движение в движение.
ПАЗАРУВАЙ СЕГА
Вярно на името им, тези бели боб са големи и сърдечни и се сдвояват перфектно с хрупкави аспержи, нежни артишоки и кремав сос от карфиол-хихпея, който има вкус наистина упадъчен. Това хранене е част от новата линия на Bakes Bakes на Daily Harvest, която създава лесен, здрав, бърз обяд. Просто разгънете, отстранете уплътнението и печете във фурна или тостер 450 ° F за 22-27 минути, преди да се насладите.
ПАЗАРУВАЙ СЕГА
Основателите на латиноамерикански. Ето защо техните 10 разновидности, включително перуански леща, пуерторикански розови зърна, Tex Mex Pinto, мексикански боб Mayocoba и Panamanian Gricpeas-са готови да се ядат направо от рафтовите, две сърдечни торбички. Всяка от тях е направена с Sofrito, комбинация от зеленчуци, подправки и билки, приготвени в масло за максимален аромат и хранителни вещества.
ПАЗАРУВАЙ СЕГА
Бобовите растения са основна храна в културите по света, което означава, че много ястия на боб предлагат начин да изпитате глобалната култура. Това автентично ястие от Ayo Foods, марка на базата на Чикаго, която показва кухнята на забележителни африкански готвачи, прожектира рецепта от западноафриканския готвач Ерик Адрепонг, направен с ориз от Жасмин и червен грах, отглеждан в Южна Каролина, с червени листа от соргум листа листа от листа от соргум. Микровълновата замразена храна е веганска, готова за ядене за по-малко от 4 минути и е пълна с 12 грама фибри и 15 грама растителен протеин. Усилвайте аромата с пипер сос на базата на хабанеро на Айо.
ПАЗАРУВАЙ СЕГА
Основана от Ibraheem Basir, дузина братовчеди се правят с цели съставки и включват здравословно сърце авокадо за допълнително хранене. This variety pack includes two heat-and-eat pouches each of six flavors, including Trini chickpea curry, Cuban black beans, Mexican cowboy pinto beans, refried black beans, Mexican cowboy pinto beans, Creole red beans, and classic refried pinto beans so you Може да запасите килера си и.
ПАЗАРУВАЙ СЕГА
Много сортове консервирани боб съдържат големи количества натрий и наситени мазнини поради добавена свинска мас. Не този. Най -горната съставка е органичен пинто зърна, заедно с органичен лук, шафран или слънчогледово масло, чесън, морска сол и подправки. Полузащитна порция има по-малко от половината натрий от редовния сорт и близо една четвърт от препоръчаните ви ежедневни влакна.
Пазарувайте сега Wellness Intel, от който се нуждаете-без BS, които не се регистрирате днес, за да имате най-новите (и най-големи) новини за благополучие и одобрени от експерти съвети, доставени направо във вашата пощенска кутия.
