Защо всички са обсебени от това веганско кисело мляко от 25 долара?

Сякаш е необходимо да издълбаете повече място в бюджета си за суперхрана, има ново уелнес разкол, че здравите вътрешни лица смятат за тотално променящо живота: кокосово кисело мляко, което струва толкова, колкото йога клас.

Добре, задръжте това око-рол. Ферментите на кокосовия култ не са толкова закуска, колкото и сериозно пробиотична добавка. Те са толкова силни, всъщност, че начинаещите се съветват да ядат само две супени лъжици на ден-може и да изпитате няколко, е, храносмилателни изненади. И когато вземете предвид факта, че има 16 порции с такъв размер в $ 25, 16-унция. jar-that работи до около $ 1.50 А всъщност започва да изглежда някак разумно. (Това каза, че повечето хора ядат повече от това, след като натрупат толерантност.)

Ферментите на кокосовия култ не са толкова закуска, колкото и сериозно пробиотична добавка.

Базираната в Лос Анджелис марката установи основно присъствие в магазините за здравословни храни от висок клас нагоре и надолу по брега, от Erewhon и Earthbar в Лос Анджелис до Rainbow Co-Op и шофьорския пазар в района на Bay Area. И от юли те ще бъдат запасени във всички магазини на Dean & Deluca, което означава, че тези в Ню Йорк, Вашингтон и дори Северна Каролина и Канзас могат да влязат в манията. (Тоест, ако те вече не са част от абонамента за абонамент, базиран на абонамент за кокосови култури.)

„Нашият бизнес се разраства като луд-по същество удвояване и утрояване на продажбите [на месечна база]“, казва основателят на кокосовия култ Ной Саймън-Ваделъл. „Приписвам го на уста на уста. Това е тежка добавка, която струва повече, отколкото струва много хора.„Като се има предвид всички скорошни изследвания, свързващи лошото здраве на червата с всичко-от депресия до акне до безсъние, не е изненада, че обезсърчените уелнес отварят портфейлите си за тази пробиотична мощност.

Но все пак, точно защо са толкова много хора, които отиват кукувица за кокосов култ? И на $ 25, наистина ли си заслужава? Ето всичко, което трябва да знаете за киселото мляко.

Какво по дяволите е в тези неща, така или иначе?

Вярвате или не, кокосовият култ не е единственото кисело мляко, което е на цена от двуцифрени цифри. В Erewhon във Венеция, Калифорния, също забелязах буркани от New Earth Superfoods и Coco Rico, и двете от които се движат около $ 20. (И Coyo и GT продават подобни йогурти под 10 долара.)

Но едно нещо, което отличава марката от конкуренцията си за повишаване на микробиома, е, че е изпълнен с 15 щама човешки пробиотици. Всички те растат в лаборатория, откакто са взети от действителни хора преди 30 години и работят синергично с четирите други нечовешки щамове на бактерии във формулата. (Да, звучи грубо. Но се казва, че всеки буркан съдържа 800 милиарда колонии, образуващи единици (CFUS) на пробиотици, в сравнение с 15-30 милиарда CFU в кокосовото кисело мляко на GT чрез сравнение.

За разлика от други пробиотици, които преминават през вашата система, тези бактерии се мотаят малко по -дълго в червата ви, казва диетолог (и добре+член на съвета за добър уелнес) Кимбърли Снайдер, CN. „В моите изследвания и опит, резидентът, образувайки щамове като тези в това кисело мляко-verus, преходните в най-култивираните храни го правят уникални и потенциално по-полезни от типичните пробиотични хранителни продукти“, казва тя, казва тя. „Фактът, че не съдържа млечни продукти, също е положителен."

„Основната разлика е, че приемаме всички тези фантазии, изсушени с замразяване пробиотици и ги събуждаме в кокос."

Няколко марки от най-високо ниво също използват човешки пробиотици, но Саймън-Вадел казва, че има ползи за получаването на тези добри бъгове чрез храна. „За да превърнете бактериите в хапче, трябва да ги изсушите на прах“, казва той. „Когато ги замразите, те са зимуващи. Те първо трябва да преживеят стомашните ви киселини, а след това трябва да кацнат в червата ви и да се събудят обратно. Основната разлика е, че приемаме всички тези фантазии, изсушени пробиотици и ги събуждаме в кокос. Те могат да преживеят стомашната ви киселина и са готови да започнат да работят с тялото ви.”(Плюс това, тропическият плод ви дава доза здрави мазнини с всяка лъжица.)

И тогава е фактът, че киселото мляко е направено от цели съставки, без добавени захари, консерванти или пълнители. Оригиналната версия съдържа само две съставки-органични кокосови орехи и пробиотици, когато ароматите на кокосовия крем и манго са ферментирали с портокалов сок и манго (и двете органични), които им придават особено пухкава, кремообразна консистенция.

„Всичко е напълно направено на ръка и ферментира в отделни буркани“, казва Саймън-Вадел. (За доказателство, вижте многото експлодиращи злоупотреби с кисело мляко в Instagram на марката, не се притеснявайте, тези пренаселени буркани никога не го правят в магазините, така че няма опасности за безопасността.)

Заслужава ли си кисело мляко от 25 долара?

Много членове на кокосовия култ ядат ежедневно киселото мляко на мястото на пробиотични хапчета-Саймън-Вадел казва, че в Северна Калифорния има един абонат, който поръчва 48 буркани всеки месец. (Това е навик от 14 400 долара годишно.)

Защо подобна лоялност? Той казва,. „Казват, че това променя начина, по който се чувстват, начина, по който спят, начина, по който отиват до банята. Това кара техните мигрени да изчезнат. Отърва се от настинките им “, твърди той. „Никога не бих [обещал] някое от тези неща на етикета или нашия уебсайт, но хората го учат от първа ръка. Това ги прави клиенти през целия живот-хората, които се закачат, го правят част от рутината си веднага.”

„Бавно си проправях път през буркан с кокосов крем и трябва да кажа, напълно разбирам манията."

Бавно си проправях път през буркан с кокосов крем и трябва да кажа, напълно разбирам манията. Не само храносмилането ми вече се движи в по -бърз клип (TMI?), но нещата имат вкус на невероятно-това е сладко сладко с ритник на тангенс, а мус-подобната му текстура го прави напълно удовлетворяващо проследяване на пикантна вечеря. Всички ползи отвъд това остават да се видят, но аз съм готов да довърша последните дузини порции, за да видя какво ще стане.

След това обаче със сигурност не мога да оправдая да изразходвам една четвърт от седмичния си бюджет за хранителни стоки само за кисело мляко и съм сигурен, че не съм единственият. Това е, което Снайдер счита най -големия падане на кокосовия култ. „Цената на този продукт е прекомерна за много редовна консумация за повечето хора“, казва тя. „Дори високоефективните пробиотични продукти трябва да се консумират ежедневно, тъй като нашата флора на червата е постоянно нападнато от замърсяване на околната среда, тежки метали, компрометирана вода, стрес и т.н. Инвестирането в отлична пробиотична добавка, която може да се приема ежедневно, би било моята препоръка."

Така че, ако вашата банкова сметка може да поддържа пробиотичен навик от 100 долара на месец (или повече) навик, присъединете се към култа. (Както казах, бих, ако можех.) Но ако не, има много опции под 50 долара, които ще запазят и двете ви черва и Вашият финансов съветник щастлив.

За повече (скъпо!) Продукти, които здравите хора се кълнат, вижте най-добрите овлажнители над $ 100 и предметите, които инсайдърите на уелнес винаги се разпадат.