Защо този „човек за изгаряне на мазнини“ съхранява зеленчуците си, изправяйки се в купа

За да влезете в хладилника на Абел Джеймс не е лесен подвиг. През последните две години телевизионният треньор (ON Диетата ми е по -добра от вашата) и най-продаваният автор на Дивата диета-Известен със своята палео, вдъхновена от пълноценни хранителни философия, не е имал постоянен хладилник.

Вместо това блогърът и подкастерът на „Мазнини“ и подкастър, съпругата му Алисън и Жълтата им лаборатория, Бейли, пътуват в страната от RV в опит да „видят как се хранят хората“, казва Джеймс. „Продадохме всичко, което имахме преди няколко години и решихме да видим света и да живеем посред нищото."

Но въпреки липсата на перма-фридж, Джеймс казва, че приключението е било отварящо очите. „Това беше много богато хранително изживяване“, отбелязва той. „Яденето на местно на някои места е по -трудно от други, но нашата цел е да покажем на хората, че не е нужно да живеете някъде като Ню Йорк, за да отидете на пазар на фермери. Можете да намерите свежи неща, ако знаете къде да търсите. Опитваме се да докажем това чрез пример."

Ето поглед в хладилника в дома, който двойката наемаше по време на спиране в Тенеси.

Първите неща, които забелязвам във вашия хладилник, са двата буркана зелени неща на горния рафт.

Това са нашите зелени смутита. Правим по един всеки ден и се състои почти изцяло от зеленчуци. Това е тон листни зеленина, като зеле, комбинирано със семена от чиа, шепа горски плодове и изстрел от зехтин или авокадо, за да влезете в здравословни мазнини.

Интервюирах почти 200 души от всички експерти по света, олимпийци, лекари-и всички не са съгласни по всичко, с изключение на това, че всички трябва да получим повече зеленина в диетите си. Така че Алисън и аз всеки ден имаме зелен пюре или салата. Знаехме, че днес ще бъдем на път, затова направихме своите смутита преди време.

Имате буркан, обозначен с "хладилни кисели краставички.„Правиш ли своя собствена?

Да понякога! Това са краставици от пазара на фермерите и в дъното на буркана има куп скилидки чесън. Ние ги ядем направо от хладилника или с бургери.

Шпионирам не един, не две, но три Кашони с яйца.

Имаме тон яйца в хладилника си по всяко време. Винаги можете да ги използвате, за да разбиете нещо бързо и лесно, като омлет или сбиване за закуска, или можете да ги свалите с мек или да ги имате като закуски. Яйцата са решаваща съставка в толкова много неща, които правим, дори ще ги смесим с плантани, за да направим тесто за палачинки.

На четвъртия рафт има два буркана. Смея да предскажа един от тях е домашен костен бульон?

то е! Имаме малко бълбукане по всяко време. Използваме кости, повдигнати от пасища, обикновено говеждо или пилешки труп или парче остатъчна пуйка и пием поне чаша на ден. Другият буркан е домашно приготвено кисело мляко--конкретно е кокосово. Не е трудно да направите собственото си кисело мляко, използвайки стартова култура и старомодно кокосово мляко. Оставяте го да ферментира за един ден и е вкусно.

Повечето хора избират да съхраняват зеленчуците си в по -чисти, но вашите са на средния рафт, изправени в купа.

Имам опит в науката за мозъка и вярвам в създаването на вашата среда за успех. Ако отворите хладилника си и видите бисквитки, няма значение колко сила имате, ще ядете това, което е пред вас. Поставянето на зеленчуците отпред и в центъра кара тялото ви да започне да ги жадува. Знаете,.

Имате много La Croix. Голям пияч ли си?

Използваме Seltzer като миксери с водка или текила и някои цитрусови цитрусови плодове. Това е много по-добре от висококалорична, високо-захарна Маргарита.

Освен това изглежда, че имате много сосове там, които са любимите ви?

Аз съм огромен фен на горещия сос! Живеех в Остин, Тексас, на и изключване през последните шест години и се влюбих в пикантна храна. Харесвам чисти горещи сосове, които се фокусират върху подправката, като този Уилямсън Брос. Сос, вместо химикали или сол. Използвам палео готвача джинджифил килантро марината в супи и разбърквания, за да добавя приятен пикантен вкус.

За какво използвате суровото масло от кашу?

Съпругата ми е склонна да отиде без млечни продукти и можете да използвате сурово масло от кашу, за да приготвите сос Alfredo и Cheesecakes. Има толкова снизходителен вкус.

И тогава има тази бутилка кленов сироп.

Аз съм от Ню Хемпшир и семейството ми прави кленов сироп-ние сме всичко за добрите неща!

Чийзкейк с масло от кашу? Интересно! Също така интересно: Нарастващият клас на по поръчка и дребни млека с дребни ядки и тези орехови масла от следващо поколение.