Да, зърнените зърна се влошават, ако не ги съхранявате правилно-това е това, което трябва да направите, за да ги поддържате свежи години
„Цялото зърно обикновено може да се съхранява до шест месеца (сухо)“, казва тя, отбелязвайки, че ако са държани във фризера, те могат да издържат до една година. „За варени пълнозърнести храни могат да се съхраняват четири дни в хладилника и шест месеца във фризера.”
От всички съществуващи зърнени храни, Маен казва, че макароните, ечемикът, кафявият ориз, изписаните, пшеница, царевица, фаро и ръж са сред зърната с най -дългия срок на годност, когато са сухи.
И тогава има бял ориз. „Ако се съхранява правилно (сухо), белият ориз може да се съхранява от 25 до 30 години“, казва Маенг. „Както е показано в проучване, полираният ориз няма да се развали и ще поддържа своите хранителни вещества и аромат до 30 години.”
Признаци, че зърната ви са се объркали
Подобно на повечето храни, Маенг казва, че ще знаете, че зърната ви са се развалили, когато забележите промяна в цвета, миризмата или текстурата. „Обикновено те се влошават в среди, които съдържат много влага, топлина и промяна на температурата“, добавя тя.
Говорейки за промените в влагата и температурата, според Националните здравни институти, зърнените зърна могат да служат като изобилен източник на замърсители, носени от храна. „За съжаление, пълнозърнести храни, обикновено имат повече замърсители, отколкото рафинирани зърна, но съдържат повече хранителни вещества, които могат да се борят срещу тези замърсители“, споделя Maeng споделя. „Националните здравни институти подчертават, че въпреки че има повишен риск от замърсители, ползите от консумацията на пълнозърнести храни все още надвишават риска от замърсяване.”
Правилно съхранение на зърна
Запомнете: Най -добрият начин да избегнете замърсители за разваляне и храна е да съхранявате правилно зърната си. Докато сухите и варени зърна се нуждаят от различни разтвори за съхранение, Маенг казва, че „както неварени, така и варени зърна не трябва да се поставят в среда, където температурата се променя, тъй като това причинява кондензация и повишен риск от растеж на замърсители на храните.”
Това каза, научете как да съхранявате зърната си по -долу.
1. дRy
Както споменахме по -горе, херметичните контейнери и сухата, прохладна среда са най -подходящи за съхранение на сухо зърно.
„Най -добрата температура за съхранение е 40 ° F“, добавя Маенг, отбелязвайки, че оризът, съхраняван при 70 ° F (с помощта на кислородни абсорбатори), може да се съхранява от години.
2. Варено
От друга страна, варени зърна имат много по -кратък срок на годност. „Варените зърна, съхранявани в хладилника, трябва да се консумират в рамките на няколко дни, в идеалния случай три“, казва Маенг, отбелязвайки, че те могат да издържат до шест месеца във фризера. „Срокът на годност на вече сварени зърна е много по -кратък от неварените зърна поради добавянето на вода и ролята му в растежа на микробите."
о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за култово-уелнес марки и ексклузивно добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.
