5 начина за използване на остатъчна супа, без да получавате (ах) супа-болна от нея

2. Използвайте го, за да приготвите сос за тестени изделия

Michele di Pietro е толкова страстен към супата, че тя написа цяла книга за нея, Супифицирани: Супи, вдъхновени от любимите ви ястия (25 долара). Както можете да си представите, остатъчната супа е нещо, което тя среща редовно. Един от начините, по които тя казва, че обича да използва повторно супата си, е да прави сос за макаронени изделия. "Варете три до четири чаши от остатъчната супа в тиган, докато течността не бъде намалена с около 25 процента. Докато остатъчната супа къкри, [отделно] гответе любимите си дълги макаронени изделия, в идеалния случай по -дебел разрез като Tagliatelle, Fettuccine, Pappardelle или Bucatini ", тя инструктира. След като пастата се сготви, го източете, след това я добавете към намалената смес от супа и оставете да къкри за кратко, преди да добавите зехтин и поръсване на сирене за завършващо докосване. Крайният резултат е вечеря за макаронени изделия със сос, който е много по -интересен от просто джама доматен сос.

3. Използвайте го, за да направите макаронени изделия с една маса

Подобно на Di Pietro, Bustard обича да комбинира остатъчна супа с тестени изделия за бърза и лесна вечеря. „В повечето случаи тестените изделия готвят на склад със подправки, зеленчуци, протеини и други съставки, абсорбирайки толкова много вкус, колкото се готви. Смяната на запасите за остатъчна супа може да постигне същото, добавяйки нови зеленчуци, протеини и аромати към вашата рецепта за макаронени изделия от един съд ", казва тя.

4. Добавете го, за да направите гювеч по -кремообразно или по -дебело

„Идея за използване на кремообразни или по -дебели супи може да бъде да се играе наоколо с превръщането им в гювеч. Всеки път, когато гювеч се обади за течност, помислете за използването на супата “, казва Бустард. Например, тя казва, че понякога ще разменя соса Енчилада в тази рецепта за касероли на мексикански спагети с кремообразна супа. "Просто внимавайте, ако някакви гювечи конкретно изискват тънка течност, тъй като смяната за дебела, кремообразна супа може да не работи в тези случаи", добавя тя, тъй като едно предупреждение.

5. Превърнете остатъците от кремообразна супа в сос за потапяне

Когато Ди Пиетро има сърдечна, кремообразна остатъчна супа, тя иска да използва повторно по нов начин, тя казва, че понякога ще я превърне в потапяне. За да направи това, тя казва да къкри остатъчната си супа върху тигана и след това да добави сирене, за да сгъсти текстурата. След това тя ще го изпече във фурната при 400 ° F, докато стане мехурче и златисто. „Сервирайте го с филийки, крекери или чипс на тортила“, казва тя. Не любител на сиренето? Можете също така да сгъстявате супата си, като я хвърлите в блендера с шепа карфил. Тъй като карфиолът има неутрален вкус, той ще добави насипно състояние, без да променя вкуса.

Тъй като супите обикновено се правят както с протеини, така и с зеленчуци, той е длъжен да ви помогне да покриете хранителните си бази по начин, който е по -бърз от готвенето на вашия протеин, зеленчуци и други компоненти на вашата храна отделно. Супата определено може да бъде толкова интересна на четвъртия ден, колкото и в деня, който е необходим, е малко творчество.

На лов за добра рецепта за супа? Вижте как да направите веган италианска супа от кюфте във видеото по -долу:

Вземете по -здравословни идеи за готвене в Well+Good's Cook With Us Group.