Са чугунени тигани всъщност значителен източник на желязо? Диетолог казва на всички

Това каза, че докато чугунените съдове за готвене могат да предложат полезен и смислен начин за допринасяне на желязо за хранене, може да бъде трудно точно да се определи количествено увеличаването на съдържанието на желязо. „Абсорбцията се влияе от много променливи, включително възрастта, размера на гърнето, техниката на приготвяне, както и продължителността на готвенето“, казва Фелър. Тя отбелязва обаче, че като цяло съдържанието на желязо се увеличава във връзка с по -дългите времена на готвене, често разбъркване и повече контакт с повърхността на храната.

Също така си струва да се подчертае, че желязото получава от чугунени съдове за готвене е желязо, което не е толкова добре погълнато от тялото, колкото желязото, което получаваме от източници на животни. Фелер все пак казва, че това е достойна покупка, независимо дали сте избрали наперен оранжев Le Creuset или по-достъпно парче от марка като Lodge. Намерете няколко от любимите ни опции по -долу.

Опции за готвене на топ чугун, за да увеличите приема на желязо

Le Creuset Skillet, 9 -инчов - $ 165.00 Магазин сега

Lodge предварително подправен чугунен тиган с помощта на помощ, 10.25 " - $ 18.00 Магазин сега

Ложа 5 кварт чугун холандска фурна. Предварително подседен съд с капак и дръжка с двоен контур - 45 долара.00 Магазин сега

Staub, емайлиран чугун традиционен дълбок тиган, 11 -инчов - 180 долара.00 Магазин сега

Най -добрите хранителни източници на желязо

Въпреки че дефицитът на желязо е много често, желязото обикновено се намира в много храни, така че ако разменянето на вашите керамични съдове за чугун все още не е съвсем в картите, помислете за полагането на усилие да заредите чинията си с някои от най-добрите източници За да се предотврати дефицитът на желязо.

Има много вегетариански източници на желязо, включително зеленчуци като спанак, гъби, аспержи, листни зеленина, бобови растения, сушени плодове, ядки, семена и укрепени храни като тофу, зърнени храни, хляб и зърнени храни ... дори тъмният шоколад може да бъде източник. Това каза, както беше споменато, тези източници осигуряват желязо, което не се абсорбира толкова лесно от тялото. За Heme желязо помислете за животни като говеждо, пилешки черен дроб, пиле, пуешко, телешко, шунка, сардини, стриди и миди. Ако смятате, че може да имате недостиг на желязо, попитайте Вашия лекар или диетолог, преди.

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за авангардни уелнес марки и изключително добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.