Празнувайте Kwanzaa с тази 3-рдугираща диня Spritzer

Храната е много повече от храненето-това е един от най-личните изрази на нашите култури, ценности и традиции. Нашата поредица, Зад рецептата, Профилира различен здравословен готвач всеки месец, за да изследва личните, неразказани истории на любимите си ястия. Този месец блогър за храна на Бранди и учителят в гимназията Бранди Барнет споделя защо Kwanzaa е един от любимите й празници на годината и споделя рецептата си за празнична диня Spritzer.

Не пораснах, празнувайки Kwanzaa. Всъщност дори не бях нещо, за което знаех, докато не отидох в колеж. Посетих HBCU (исторически черен колеж и университет), откъдето съм аз наистина ли започна да научава за историята на Афро -Америка за първи път. Когато бях в училище, черната история се говори само през февруари и дори тогава тя просто се съсредоточи върху Мартин Лутър Кинг -младши. и Роза Паркс. Но когато отидох в HBCU, той беше вкоренен в нас не само, за да научим нашата история, но и да се гордеем с това.

• Бранди Барнет, Бранди Барнет е създателят на дневника на блога за храна. Тя също е учител в гимназията, преподава социални изследвания и афро -американска история.

Сега преподавам социални изследвания и афро -американска история на гимназисти и често говорим в клас за това как Америка е топящ се съд. Получаваме този термин, защото хората от различни страни дойдоха в Америка, носейки техните културни традиции със себе си. Но в исторически план хората от африкански произход не дойдоха в Америка; ние бяхме донесе до Америка. Когато това се случи, ние бяхме асимилирани в друга култура, губейки нашата в процеса. Не ни беше позволено да говорим на родния си език или обличане в родния ни стил на дрехи. Всичко това беше изгубено, опит да разделим връзките си с нашата култура. Това, което Kwanzaa прави, е да възстанови изгубеното и създава усещане за общност за нашия народ.

Kwanzaa е от 26 декември до 1 януари и е празник на реколтата. Това е време, когато хората се събират, за да отпразнуват плодовете на своя труд. Можете да сервирате всякакъв вид храна по време на kwanzaa, но нещо, което почти винаги ще видите, е царевица, като ухото от царевица представлява всяко дете във вашето домакинство. Така че, ако имате едно дете, на масата ще има едно ухо от царевица. Ако имате две деца, ще имате две уши царевица и т.н. Ако нямате деца, едно ухо от царевица се използва за представяне на децата в общността.

Често традиционните африкански ястия се сервират по време на Kwanzaa като начин да помогнат за свързването на хората обратно към корените си. За мен лично обичам да сервирам нещо с диня, независимо дали е храна с диня или питие, като диня Spritzer. Пърженото пиле и динята имат отрицателни конотации, които са поставени върху хора с африкански произход. Поради това някои чернокожи се колебаят да прегърнат тези храни. Но динята е плод, роден на Африка и представлява толкова много културно. Ето защо обичам да сервирам диня по време на Kwanzaa; Това е начин да възвърнете историята и да се разглобите от отрицателната стигма.

Моята рецепта за диня Spritzer е много проста. Това е просто напрегната диня, газирана вода с аромат на лимон и пресен мента. Номерът е да смаже нарязаната диня на ръка и да го напрегне с чийзклона. Друг съвет за привличане на динята Spritzer на вкус точно е удрянето на ментата на ръката ви няколко пъти. Това освобождава естествените му масла, които след това се вливат в напитката. Можете също така да използвате част от кубчетата диня вместо кубчета лед за допълнителен вкус. По този начин изглежда наистина празнично по този начин.

Тази година за Kwanzaa планирам да се празнувам с моя клас по афроамерикански изследвания. Децата ще украсят училището и правим малко размяна на подаръци, преди да вечеряме в голям клас. Мисля, че ще сервирам и някои сприцери с диня. Плодовете на нашия труд са събрани. Време е да вдигнете чаша.

Рецепта за диня Spritzer

Съставки
3 стръка мента
1 малка диня (за предпочитане със семена, въпреки че е трудно да се намери и жълто коремче)
1 бутилка с искряща лимонова вода от 17 унции

1. Нарежете и купете динята си. Поставете половината от кубчетата плоски върху лист с бисквитки, облицовани с пергаментова хартия. Позволете му да замръзне за една нощ.

2. Натрошете другата половина на кубчетата с картофена каша, след което прецедете през тензух.

3. Комбинирайте напрегнатата течност с вашата искряща вода от лимон-лайм. Удряйте вашите мента на ръката си, за да освободите маслата и да добавите към течността. Оставете да седнете в хладилника поне два часа (или за една нощ, ако е възможно).

3. Поставете замразените си парчета от диня.

Както каза на Емили Лорънс.

Присъединете се към Well+Good's Cook With Us Facebook Group за повече идеи за рецепти-и да споделите свои собствени любими.