„Каубойски хайвер“ е противовъзпалителната, здрава закуска, която ще ядете през цялото лято

Как се прави каубойски хайвер?

Въпреки че каубойският хайвер може да бъде адаптиран по толкова много начини, основата му включва съставки като зърна за усилване на дълголетието, плюс тонове противовъзпалителни зеленчуци, билки и подправки като килантро, чушки, лук, масло, оцет, сол и пипер. Напомня на Pico de Gallo по отношение на това как е подготвен (известен още като всяка съставка е нарязана на малки парчета с размер на хапки, което го прави идеален за загребване с хрупкави тортилови чипове). Един прост винегрет, изработен от маслото, оцета и подправките.

В скорошно видео на Tiktok от @snackqween Джен Кърли създава своя собствена интерпретация на каубойски хайвер, използвайки боб, царевица, праскови, джалапеньо пипер, черен пипер, червен лук, лимон, лайм, кимион, лук на прах, чили на прах, мед, авокадо Масло, червен винен оцет, авокадо, килантро, зелен лук и фета. Въпреки че това може да звучи като тон съставки (не грешите), вероятно вече имате повечето от тях в килера или хладилника си, а смяната.

@snackquk от отговора на @jaybirdhere og inspo @bria lemirande ♬ Оригинален звук - Джен Кърли

Независимо от комбинацията, която сте избрали, правенето на каубойски хайвер е почти гарантирана печалба като тази рецепта от любов и лимони, която е заредена с натоварване с лодка от витамини, минерали и здравословни протеини от черен боб, грах с черни очи, чушки чери домати и зехтин.

Рецепта за каубойски хайвер

Добива 8 порции

Съставки

За каубойския хайвер:
1 1/2 чаши, приготвени черен боб, изцедени и изплакнати
1 1/2 чаши, приготвени черни очи грах, изцедени и изплакнати
2 чаши чери домати, наполовина
1 чаша царевични ядки
1 червен пипер на BELL, стъбла, засята и нарязана на кубчета
1/2 чаша нарязана на кубчета червен лук
1 среден джалапеньо пипер, фино нарязан
Сок от 1 вар
2 големи авокадо, корени и нарязани на кубчета
1/4 чаша килантро
Тортила чипс за сервиране

За превръзката:
2 с. Л. Плюс 1 ч. Л. Червено вино оцет
2 супени лъжици екстра-водопански зехтин
1 ч.л. кимион
1/2 ч.л. Кайен
1/2 ч. Л. Скъпа
1 скилидка чесън, кайма
1 1/2 ч. Л. Морска сол
1/2 ч. Л. Земя черен пипер

1. В голяма купа разбъркайте заедно черния боб, черноокия грах, доматите, царевицата, пипер, лук, джалапеньо и сок от лайм.

2. В малка купа разбийте заедно оцета, олиото, кимион, кайен, мед, чесън, сол и черен пипер. Изсипете дресинга върху сместа на боб. Сгънете в авокадото и килантрото и подправете на вкус.

3. Ако времето позволява, охладете се в хладилник за един час, за да позволите на ароматите да се оженят. Сервирайте с тортила чипс.