„Първо в, първо“ е простата техника за съхранение на готвачи, която ще ви спести от загуба на толкова много храна (и пари)

„Хранителните отпадъци са огромен проблем“, казва Ла Мана. „Има почти милиард души по света, които гладуват, но все пак ние изхвърляме храна на депото, където е балсирана през десетилетия наведнъж, докато пускаме парникови газове в атмосферата, движеща сила на изменението на климата.”(Броят на хората в световен мащаб, които са силно или умерено гладни, нараства до 2.3 милиарда през 2021 г., според ООН.)

Намаляването на хранителните отпадъци, където можем, е съществена стъпка, а FIFO е една тактика, която професионалните готвачи и всеки от хранителната индустрия използват за ограничаване на развалянето и отпадъците, заедно с ненужните бизнес разходи. Използването на метода у дома не само помага за намаляване на личния ви въглероден отпечатък, но може да доведе и до по -ефективно изживяване на готвене. Ето няколко други мерки, които можете да вземете внимателно да намалите хранителните си отпадъци.

Още 5 начина за намаляване на хранителните си отпадъци, според експертите

1. Използвайте това, което имате

Най -бързият начин да намалите хранителните си отпадъци е като отделите време да отбележите това, което вече имате. Използвайте (или поне вземете под внимание) това, което имате под ръка, преди да ударите хранителния магазин или пазара на фермерите, и продължете съответно-или да получите творчество. „Обичам да представям седмично„ хладилник “, казва Ла Мана. „Правя голям съд със супа, яхния, къри или разбъркване, използвайки останалите парченца храна, които имам в хладилника.”

2. Планирайте ястията си

Малко планиране върви много дълъг път. Копнежът е част от живота, но предварителното избирането на дните, в които планирате да ядете, спрямо дните, в които искате да готвите. „Вкъщи можем да купим за дните, които готвим или броят на храненията, които трябва да приготвим за децата и семейството“, казва Бриско. „Опитайте.”

3. Купете свежи

Предпочитайте пресни съставки и продукти без безкрайни списъци с съставки. Бриско отбелязва, че по отношение на остатъците или излишните храни, пресни съставки са много по -лесни за включване в супи, яхнии и смутита, отколкото обработените предмети.

4. Не се страхувайте да замразите

Прегърнете запазването на силата на вашия фризер. „Фризерът е невероятно място за съхранение на остатъци и някои по -свежи съставки“, казва Ла Мана. Вместо да оставяте предмети в хладилника или на тезгяха и да се надявате на най -доброто, приберете ги във вашия фризер за живот, който е гарантиран, че е по -дълъг и по -свеж. „Обичам да съхранявам остатъчния си хляб, билки, картофи, броколи и моркови във фризера“, казва той.

5. Дарете нежелана храна

Преди да изхвърлите тази храна, помислете да отидете на маршрута за дарение. „Отидете онлайн и потърсете местни благотворителни организации близо до вас“, казва Ла Мана. „Със студените месеци напред ще даря и доброволно в местните благотворителни организации, за да помогна на нуждаещите се. Ако не можете да дарите времето си, напишете чек или дарете нетрайни предмети, които са събирали прах във вашия шкаф.”