Как дестилериите добавят буквални добри вибрации към чашата ви

Може би сте експериментирали с използването на тинктури в коктейлите си или дори сте добавили кристал към вашата рецепта за удар за бръмчене от следващо ниво. Но има цял друг начин да добавите добри вибрации към вашата напитка. Нарастващ брой дестилерии експериментират с използването на музика по време на процеса на стареене на духа. Точно така: ако сте израснали, слушайки Боб Дилън, сега можете да отпиете от уиски, което направи същото.

„Няма съмнение, че включването на музика в процеса на стареене променя вкуса“, ​​казва Роджър Р Р. Reifensnyder, собственик на Dark Island Spirits в залива Александрия, Ню Йорк. Dark Island Spirits е първият, който изпробва онова, което се нарича Sonic Aging и единствената дестилерия, която плаща групи за лицензиране на такси за това как музиката им променя алкохола. „Мога да свиря класическа музикална песен в бъчва от бърбън и рок химн в друг и ще можете да опитате разликата."

Заинтригувани? Тук три дестилатора, включително Reifensnyder, обясняват как точно работи стареенето на звука-и защо ще можете да опитате разликата.

Продължавайте да четете, за да видите защо музикално стареенето на алкохола ви се е превърнало в най -новия начин да получите добри вибрации в чаша.

Как работи

Както го обяснява Reifensnyder, Sonic aging работи само за алкохол, който е отлежал в дървени бъчви-дупки като уиски, бърбън и ракия, за разлика от джина и водка. „Музиката създава вълни с различни [размери] -защита на стъпката на песента и темпото, което поставя [течността в цевта] в повече контакт с дървото“, обяснява той. „Този ​​контакт е това, което извежда повече аромат, добавяйки по -сложен вкус.„Reifensnyder дори създаде това, което нарича„ двигател за съзряване “, че той потапя право в духа за максимална близост. "Течните вълни се разбиват в стените на цевта, като напълно променят нормалния процес на стареене", обяснява той.

В Spirit Works Distillery в Себастопол, Калифорния, ораторите остават от външната страна на цевта: бъчвите са оборудвани със специално изработени слушалки, направени от собствениците на дестилерията. Но дегустационният мениджър на стаи Аманда Грациано казва, че процесът работи по подобен начин. „Целият смисъл е да се даде повече взаимодействие с дървесината“, казва тя.

Докато стареенето на Sonic променя процеса на дестилация, дестилаторите бързат да посочат, че не ускорява нещата. Техните сортове уиски, бърбън, ракия и ром през цялата възраст за едно и също време, което биха направили иначе.

Какъв е различен музикален вкус

Dipric Works Distillery за първи път започна да експериментира със стареене на Sonic преди почти четири години. „Собственикът, Тимо Маршал, е британски и когато дойде тук, той се влюби в тази група синя трева, наречена„ Дяволът “прави трима. Така че в продължение на три години и един месец, неговата уиски барел не слуша нищо друго освен тази група за 24/7 “, казва Грациано.

Съпругата му Ашби тръгна по различен маршрут, остарявайки уискито си до Чайковски Лешникотрошач. В края на дългия процес те имаха голямо парти със сляп вкусен тест. "Имаше забележима разлика в носа и палитрата", казва Грациано. „Хората харесаха Лешникотрошач уиски повече!„Сега всеки дух работи служител получава своя собствена цев, за да експериментира и селекциите варират от рок до хип-хоп до електронна танцова музика.

Дестилерията на Copper & Kings в Кентъки публикува плейлист на Spotify на музиката, която неговите ракиещи варели слушат всеки ден на своя уебсайт. „За нас музиката е един от културните крайъгълни камъни на цялата компания“, казва основателят Джо Херон. „Дори нашето име е предназначено да звучи като група.„Подобно на Spirit Works, Copper & Kings използва високоговорители, поставени извън бъчвите, а Heron казва, че песните с много бас имат най -голям ефект, защото създават най -големите звукови вълни.

Reifensnyder казва, че е почти невъзможно да се знае точно как терен срещу темпото ще се отрази на духа, защото е толкова трудно да се изолира тази характеристика. Той просто знае, че има разлика.

Reifensnyder казва, че е почти невъзможно да се знае точно как терен срещу темпото ще се отрази на духа, защото е толкова трудно да се изолира тази характеристика. Той просто знае там е Разлика и при тъмни духове рок музиката побеждава реге и класически, когато става въпрос за вкус. „Нашият продавач номер едно се нарича Hard North и това е смесица от ябълкова ракия, пшенично уиски, кленов сироп и мед. Три години е в бъчва от три години да бъде музикално узрял до Hard Rock ", казва Reifensnyder.

И макар да казва,. Наскоро дестилерията спечели награда за водката си с хиляди лози, отлежала с гроздови кожи, както и натрошени гранат и кристали на аметист. Така че очаквайте още повече добри вибрации по пътя.

Говорейки за алкохолни тенденции, ето какво трябва да знаете за Orange Wine-Aka Новото розе. Плюс това, това са най -здравословните напитки, които да поръчате в бар.