Как да купите най-здравословния, най-вкусният наличен мед (намек, той не идва в бутилка във формата на мечка)

„Всеки тип мед има хранителни ползи“, казва регистрираният диетолог Кели Спрингер. „Целият мед има протеини и ензими, които са антибактериални и могат да помогнат за заздравяване на лигавицата на червата, алергии и дори акне, ако се прилага локално.„Освен това е с високо съдържание на антиоксиданти, което може да намали риска от инфекция и болести и спомага за стабилизиране на свободните радикали в тялото.

Междувременно Manuka Honey е като обикновен мед на стероиди. Спрингер казва, че има всички гореспоменати ползи, но е много по -мощен. Много хора го използват лекарствено, за да предотвратят или лекуват храносмилателни проблеми, алергии или бактериални инфекции (макар че е безопасно да се консумира всеки ден). Поради супер ползите, тя казва, че си струва да се разпали. (Нейната любима марка е Wedderspoon Raw Premium Manuka Honey, $ 33.)

„Дори ако предната част на етикета казва, че е чист мед, искате да прочетете гърба на етикета и да се уверите, че съставките казват само„ скъпа."" -Carla Marina Marchese, основател на Американското общество за дегустация на мед

Според Карла Марина Марчезе, основател на Американското общество за дегустация на мед и съавтор на Медният ценител, Освен мед Manuka, няма много хранителна разлика между всички различни видове мед там, но ще забележите разлика във вкуса. "Точно като вино и зехтин, медът има различни бележки", казва тя. „Някои са горчиви, някои сладки, а други флорални.„Марчез е домакин на дегустации на мед на Рег и тя казва без съмнение. Можете да разберете разликата между закупения в търговската мрежа мед и местен.

„Чистият мед има сложности във вкуса, който няма да намерите в търговския мед, защото не е обработен“, казва тя. Това също е по-плътно на хранителни вещества: търговският мед често се нарязва с други съставки, включително синтетични подсладители. "Ако купувате мед в магазина за хранителни стоки, дори ако предната част на етикета казва, че е чист мед, искате да прочетете гърба на етикета и да се уверите, че съставките казват само" скъпа "," казва тя. Тя също така добавя, че много големи търговски марки загряват меда си, което убива някои от здравите ензими.

Друг съвет: отидете за мед в стъклени буркани, а не пластмаса. "Медът е много крехък и не е толкова стабилен в пластмасата", казва Маркезе. „Ако купувате местен мед и той е в пластмасов контейнер, бих го консумирал в рамките на една година. След това ще започнете да виждате промени в цвета и вкуса.„Докато цветът може да варира от тъмно, почти черен до много лек или дори оранжев оттенък-от който са мед с фино добро качество, е малко мъглив от прашецът.

Най-лесният начин да се уверите, че купувате най-добрия продукт, според Marchese, е да го намерите на пазара на вашия фермер, а не в магазин за хранителни стоки с големи кутии. Не само, че сте най -вероятно да получавате чист мед, казва тя, но можете да попитате пчеларите за използването на пестициди, които за съжаление са пробили в повечето Honeys на пазара и разговаряйте за тяхното снабдяване. И ако пътуването ми до Боулдър беше някаква индикация, страстта, която имат за тяхната работа, ще ви накара да бръмчите за мед-и пчелите след това.

Докато се замисляте за пазаруване на хранителни стоки, разгледайте тези грешки, които дори здравите ядещи правят в магазина. И ето вашето пълно ръководство за закупуване на зеленина.