Рецепта Rocco Dispirito пържи „ориз“

Пържен ориз и китайска храна като цяло не се крещи точно здравословна храна!

Но едно нещо, което прави това въртене на вашето извличане, за вас, е, че всъщност не е направено с ориз-това е направено с карфиол (има ли нещо, което Veggie не може да направи?).

Рецептата е от най -новата книга на Celebrity Chef Rocco Dispirito, Гответе дупето си, който е изпълнен с традиционно нездравословни ястия като тако и издърпани сандвичи със свинско месо, приготвени с добър за завъртане (и структурирани, така че дори да можете да преброите подготовката и готвенето им като част от тренировката си).

„Сменихме белия ориз, преработена празна калорична съставка, с плътна хранителна плътна съставка като карфиол“, казва Диспирито, който също опакова ястието с пресни зеленчуци и отбелязва, че типичният пържен ориз е около 405 калории и 20 грама на мазнините, докато този е (изчакайте го) 105 калории и 0 грама мазнини.

Което задава въпроса ... безпроблемен кой? -Моли Галахер

Зеленчуково пържено "ориз"

Съставки

Спрей за готвене на зехтин
Щипка люспи от червен пипер, плюс повече по желание
1/2 Карфиол на главата, настърган върху малките дупки на кутията ренде до размера на ориза (около 1 чаша)
Кошерна сол
2 чаши прясно разбъркване за пържени зеленчукови мечки (погледнете в отдела за производство за смес с броколи, чушки, гъби, лук, грах от боб, бобови кълнове и т.н.), нарязан в ½-Инча парчета
3/4 чаена лъжичка нарязан чесън
1/2 чаена лъжичка нарязан обелен пресен джинджифил
1 чаена лъжичка без глутен, редуциран-натриев тамари (като San-J)

Напръскайте голям тиган с незалепващо покритие със спрей за готвене и го поставете на средно силен огън. Добавете люспите от червения пипер и настъргания карфиол и гответе, докато карфиолът леко покафенее, около 30 секунди. Подправете със сол, прехвърлете в купа и оставете настрана.

Напръскайте тигана отново със спрей за готвене и добавете зеленчуците. Гответе, докато зеленчуците се овъглеят и омекнат, около 1 минута. Преместете зеленчуците на едната страна на тигана и добавете чесъна и джинджифила към откритата част на тигана. Гответе до ароматно, около 20 секунди. Върнете карфиола „ориз“ в тигана и хвърлете, докато всичко се смеси добре. Изключете котлона, добавете тамари и хвърлете сместа, докато всичко е добре покрито. Подправете със сол и повече люспи от червен пипер, ако желаете.

Лъжица сместа в купа и сервирайте.

Откъснат от книгата, гответе дупето си! от Rocco Dispirito. © 2015 от Flavorworks, Inc. Препечатано чрез разрешение на Grand Central Publishing Life & Style. Всички права запазени.