Как да използвате парчета от кухнята, за да направите ястията си по -вкусни

По -късно тази седмица ще ви покажа как да направите херби сладък картоф и супа от леща. Сладките картофи и леща са две храни, които са супер универсални, така че освен тази рецепта, помислете за няколко други начина, по които искате да готвите с тях тази седмица. (За мен печените пържени картофи за сладки картофи определено са едно.) Ето пълния списък на съставките за супата, така че можете съответно да планирате списъка си с хранителни стоки:

• 2 с. Л. Зехтин
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 среден лук, нарязана на кубчета
• 1 праз, бяла част, нарязана
• 3 люспи, бели и зелени, нарязани
• Кошерна сол, на вкус
• Прясно смлян черен пипер
• 1 чаша зелена леща, напоена в студена вода
• 2 чаши сладки картофи, нарязани на 1/2 инчови кубчета
• 2 чаши замразен спанак, размразени
• 1 ч. Л. Куркума
• 5 чаши зеленчуков бульон (или вода със зеленчуков булон)
• 1 чаша магданоз, нарязан
• 1/4 чаша копър, нарязан
• 1/2 лимон, сочен

Ден 17: Запазете вашите зеленчуци, за да използвате повторно по -късно

Зеленчуковите парченца често се изхвърлят, но те са чудесен начин да добавите повече вкус и фибри към яденето си. Всеки път, когато приключите с нарязването на зеленчуци (независимо дали те са моркови, броколи, целина, цвекло, спанак или всичко по -горе) прехвърлете своите съвети, зеленина и стъбла в багаж за многократна употреба и ги охладете, вместо да хвърляте парчетата. Следващия път, когато е време да направите храна, издърпайте чантата и интегрирайте това, което има вътре в сосове, бульона и супи. След като влезете в навика на това, ще се чудите защо не сте го правили преди, защото е толкова лесно. Между другото, можете да съхранявате парчетата си в хладилника или фризера, който пускате стъблата на спанака в смути за закуска или добавете зелените цвекло към супа бульон, няма да можете да опитате разликата.

Ден 18: Направете свой собствен зеленчуков бульон, като използвате парчета

Вчера научихте за запазването на вашите зеленчуци, които да използвате по други начини, а днес ще използваме това ноу-хау, като приготвяте зеленчуков бульон, който готвачите винаги препоръчват да направят от нулата. Домашният бульон не само добавя аромат към готовата ви рецепта; Освен това ограничава хранителните отпадъци, тъй като може да се направи от много съставки, които иначе биха се губили, като моркови и картофени кожи, лук и чесън върхове и дъна, билкови стъбла и т.н.

Просто донасяте тенджера с вода, за да заври, хвърляте в зеленчуковите парчета, които искате да използвате, и оставете да къкри за 30 до 45 минути. Можете да добавите сол на вкус и след това да прецените самите зеленчуци от зеленчуците и да го съхранявате в хладилника. Когато го използвате, за да приготвите супата от сладък картоф и леща по -късно през седмицата, ще откриете, че е по -ароматен от използването на просто вода, когато приготвяте супа бульон. Особено обичам вкуса на водата с лук, защото придава лек основен слой аромат, който иначе бихте пропуснали. Обещавам: опитайте този трик и няма да пропуснете говеждото в ечемичната си супа едно бит.

Ден 19: Помислете за компостиране

Не всички остатъци от храна могат да се ядат и там идва компостирането. Компостирането е начин за хранене на земните храни, които хората не могат да консумират. Направете днес в деня, в който започнете компостиране у дома-всичко ви е необходимо, е кофа, посветена на каузата.

Първата стъпка на вашето пътуване за компостиране трябва да бъде да разгледате тежко количеството храна, което изхвърляте, и да я намалите, където можете. По отношение на това, което можете спокойно да компостирате, помислете за зелено и кафяво: Някои общи компостируеми храни включват парчета от плодове и зеленчуци, кафенета, листа, яйчени черупки и две думи. Можете дори да компостирате чаени торбички, домашни растения и флорални букети. Костите на месото и рибата, котилото за домашни любимци, мръсните памперси, млечните продукти и маслата не са композитни; Никога не искате да компостирате нещо, тъй като това привлича същества.

След това вземете този кош за компост, който обсъждахме и чанти за облицовка, специално проектирани да улавят миризми. Ще държите тази кошче в кухнята си, под мивката или дори във фризера, и хвърляте в компостируемите парчета, очертани по -горе. Когато става въпрос за това какво да правите с вашия компост, лесно е: ако имате градина, можете да използвате компоста си, за да помогнете на растенията си да растат. За да направите това първо, навлажнете компоста с вода. След като се установи вашата купчина компост, смесете изрезки от трева в купчината. Погребете плодови и зеленчукови отпадъци под 10 инча компост. Ако нямате градина и не можете да използвате компоста си у дома, много градове имат услуга за пикап, която ще вземе вашия компост и ще го занесе на сайт за компостиране. CompostNow, например, е една такава услуга, която работи в цялата страна. Можете да научите повече за този процес на вземане и съвети, които ще ви помогнат по пътя на нашия начинаещ Ръководство за компостиране.

Ден 20: Инвестирайте в спестители на храна за многократна употреба, за да намалите отпадъците

Често, когато готвите, завършвате с остатъчна продукция. Например, много пъти нямате нужда от цял авокадо или лимон за приготвяне на ястие. Това е, когато спестителите на храна могат да ви бъдат полезни. Тъй. Утре ще правим подхранваща супа, която изисква само половин лимон. Затова съхранявайте другата половина по този начин и тя ще остане свежа за бъдеща рецепта.

Ден 21: Направете супа, използвайки евентуални храни

Два вида храни, които съм склонна да виждам, че да губят много в кухнята са зеленина и билки. И в двата случая, след като започнат да се увяхват, те се гледат като неядни. Това е далеч от случая. Един от начините да използвате увяхнати зелени и билки е чрез включването им в супа. Все още ще получите всички славни аромати и хранителни ползи, както бихте използвали пресни зелени и билки, и намалявате отпадъците в процеса. Нуждаете се от някаква рецепта inspo? Опитайте този херби сладък картоф и супа от леща. Проверете отново на 23 януари и ще ви дам пълната рецепта, за да го направите. Утешава се утешаващи се, докато сте пълни с протеини и фибри.

Търсите да се опресните за вашите здравословни навици този януари? Вижте нашата пълна програма за годината на подновяване 2022 за планове, ръководени от експерти за по-добър сън, хранене, упражнения и съчетания за самообслужване.