Не можах

Моето здравословно пътуване преди да пиша Смесени

На 25 години животът ми, както знаех, напълно се промени. Годината започна толкова добре: управлявах компанията си и правех това. По средата на годината, моето гадже и аз се разделихме.

Опустошен и самотен, реших да излизам почти всеки ден и нощ. Не издържах да бъда сам със собствените си мисли и чувства. Щях да ходя на срещи с кафе сутрин, последвани от дати на вино през нощта. Както можете да си представите, това отне огромно влияние върху моето психическо и физическо здраве. Това беше през това време започнах да изпитвам лошо храносмилане по цял ден, всеки ден. Разработих тревожност и мозъчна мъгла и често бях удвоен от болки в стомаха. Отчаян за облекчение отидох при лекар след лекар и похарчих хиляди долари, търсейки отговори. Спомням си, че топ гастроентеролог в града ми каза да приемам антиациди всеки ден, ако е необходимо до края на живота си, след като ендоскопия открие тежко възпаление. Бях онемял и шокиран.

Разочарован и все още в болка, реших да насроча среща с натуропат. Натуропатът успя да ми даде някои полезни предложения, но тя натисна твърде много добавки към мен и ми даде най -дългия списък от неща, които не можех да ям, което беше изключително непосилно! Тя искаше да се откажа от глутен, млечни продукти, захар и месо. Спомням си, че мислех, Не, това не е начин да се наслаждавам на живота ... особено ако не знаем, че всъщност трябва да дам тези храни в името на здравето си! Това ме остави още по -разочарован.

След това си резервирах среща с диетолог и друг натуропат, препоръчан приятел. Диетологът ми каза обратното на Натуропата: Той каза да отиде палео и предложи своите суроватъчни протеинови прахови шейкове и барове, пълни с химикали. Тогава новият Натуропат ми каза да ям тонове ядки и семена, за да балансирам хормоните си и да получа достатъчно здравословни мазнини. Проблемът беше, несъзнателно и за двама ни по това време, имах сериозна непоносимост към ядки и семена, така че след този протокол ме накара да се почувствам още по -зле.

В този момент се почувствах победен и като че ли изчерпвах варианти. Бях спирала и се чувствах зле и депресиран всеки ден. Започнах да ставам антисоциален, защото чувствах, че никой от приятелите ми не е разбрал през какво преминавам. Уплаших се да изляза и да ям нещо, което да ме накара да се почувствам по -зле и се смутих. Точно когато си мислех, че съм изчерпал всички опции, един приятел ми каза, че току-що се е върнал от невероятна седмица в съоръжение за самообслужване на уелнес в пустинята. Той беше по -щастлив, отколкото някога съм го виждал, и продължих и за това как това място му е помогнало да приоритизира почивката и да намери вътрешен мир. Резервирах седмица в съоръжението и слава богу, че направих, защото това промени живота ми. Това, което беше толкова специално в това преживяване, е, че ме обучаваше за храна, нежно хранене, енергия и свързване на ума-тяло-всички неща, за които дори не съм мислил или чувал. Това ме научи на 360 подход към благополучието, който наистина ми отвори очите за важността на баланса, храносмилането, съня и други.

Когато кацнах обратно в Ню Йорк, имах толкова много енергия и никога не се чувствах по -добре. Исках да продължа да се чувствам така-и да продължа да научавам за здравето и благосъстоянието. И така, няколко месеца по -късно опаковах апартамента си и се преместих във Венеция, Калифорния. Оттам се потопих дълбоко в грижата за себе си и започнах да правя всичко-от медитацията до отдръпването от токсичните приятелства, ходенето на терапия, разходките всеки ден, яденето на повече фибри, повече сън и повече.

И в процеса станах свой собствен най -добър приятел. Именно през това време започнах да пиша книгата си.

Рецептата на Кат Джеймисън за обръснати брюкселско зеле салата със зелена ябълка, джикама и лимоново покритие от маково семе от Смесени

Съставки
1 1⁄2 килограма брюкселско кълнове
1 баба Смит Apple, наполовина и прикрит
1⁄4 JICAMA, обелен и нарязан на мачове

За превръзката с маково семе от лимон:
2 лимона, сочен и резиран
1⁄4 чаша + 2 с. Л. Майонеза
1⁄4 чаша екстра върджин зехтин
1 с.л
1 шалот, нарязана на кубчета добре
1 супена лъжица кленов сироп
1 супена лъжица макови семена

Инструкции
1. В голяма купа, бръсненето на Брюксел покълва много тънък върху мандолина.

2. Нарежете баба Smith Apple тънка върху мандолина и изстискайте половин лимон отгоре. Разбъркайте добре и добавете към купата с Брюксел. Добавете в съвпадения на Jicama.

3. В средна купа разбийте заедно лимонов сок, чаена лъжичка лимонова кора, майонеза, дижон, шалот, кленов сироп и макови семена. Добавете поръсване на сол и пресен напукан пипер. Вкусете и регулирайте подправките.

4. Облечете Брюкселс, ябълки и джикама с дресинга.