„Аз съм учен по храните и това е машината, която прави най -добрата чаша кафе“

Най -добрите кафе машини, според учен за храна

1. Еспресо на Rancilio Silvia, $ 735

От всички машини за кафе в кухнята на Джаксън, машината за еспресо Rancilio е с ръце, и тази, която използва почти всеки ден. „Работи за варене, като натиска вода под налягане през фино наземно кафе в„ шайба.„Създава уникален концентриран кадър за кафе, който е богат и снизходителен“, казва тя. „Моята препоръка е да има еспресо машина с меден котел. Медта е най -добрият термичен проводник и ще се държи с години. Моята машина ми позволява да контролирам времето за температура и извличане, както и обема на водата, изтласкана през шайбата."

Пазарувай сега: Еспресо на Rancilio Silvia, $ 735

2. Chemex Pour-Over Glass Coffeemaker, $ 47

Всеки път, когато Джаксън иска чаша гладко капково кафе, тя винаги посяга към своя Chemex. „Изглежда като ваза с филтърната хартия отгоре. Основанията се поставят във филтър и горещата вода се излива върху основите и гравитацията дърпа водата в съда “, казва тя. „Този ​​метод ми позволява да контролирам много променливи като температура на водата, време на извличане и теглото на водните и кафените площадки. Филтърната хартия Chemex е направена за абсорбиране на масла, утайка и мастни киселини и създава гладък вкусен вкус.„Джаксън използва скала за кафе (19 долара), за да претегли точно основанията, както и цифров таймер (13 долара) за изливането и капенето.

Пазарувай сега: Chemex Pour-Over Glass Coffeemaker, $ 47

3. Bodum Chambord French Press Coffee Maker, $ 36

За стабилна чаша кафе с минимални усилия, Джаксън използва френска преса. "Слагаш смляното кафе на дъното с вода на 200 градуса и оставяш стръмно за 3 до 5 минути. След това, вие потискате буталото ", казва тя. „Получавате по -високо съдържание на кофеин и много смел силен аромат, тъй като кафените площадки са в пряк контакт с горещата вода, без филтър за хартия. Освен това ще има маслата, утайката и мастните киселини."

Пазарувай сега: Bodum Chambord French Press Coffee Maker, $ 36

4. Aeropress Coffee and Espresso Maker, $ 39

За страхотно кафе в движение Джексън казва, че AeroPress е най -добрият ви залог. "Аз го нося със себе си, когато пътувам, защото е лек, издръжлив и лесен за почистване", казва тя. „Работи като гигантска спринцовка, което позволява основаването да бъде в контакт с кафето за каквото и да е време е предпочитано и след това водата се изтласква през филтър в чашата. Този метод позволява много контрол: температура на водата, време на извличане и скорост на натискане през филтъра."

Пазарувай сега: Aeropress Coffee and Espresso Maker, $ 39

5. Bialetti Moka Express Coffeen Maker, 30 долара

Достъпната, безвременна алтернатива на еспресо машините е печката на Bialetti Moka Pot. „Методът за печка използва налягането на пара за приготвяне на силно кафе, което има вкус на еспресо. Измислена е през 30 -те години на миналия век и е забавен винтидж начин за приготвяне на кафе “, казва тя. „Това също е чудесен вариант за къмпинг или ако искате да имате нещо подобно на еспресо без цената, която се предлага с машина за еспресо.„Въпреки това има недостатък: Джаксън казва, че няма толкова място за персонализиране или контрол с тази опция и има опасност от преодоляване на боба.

Пазарувай сега: Bialetti Moka Express Coffeen Maker, 30 долара

За по -здравословни рецепти и идеи за готвене от нашата общност, присъединете се към Well+Good's Cook With Us Facebook Group.