„Аз съм учен по храна и затова винаги трябва да добавяте лимонов сок към бъркани яйца“

Втората причина лимоновият сок прави вашите бъркани яйца толкова пухкави и меки е заради водата в сок. Точно като добавянето на вода или мляко, течността забавя колко бързо се карат яйцата. „Водата в сока разрежда тези яйчни протеини, така че те не са толкова бързи за коагулиране“, казва Джаксън. „Те готвят по -бавно, защото има повече вода за изпаряване, а водата създава пара, докато се готви, създавайки по -мека, пухкава текстура.”

Що се отнася до аромата, не се притеснявайте, че сбиването няма да има вкус на лимонада. Ароматът е фин, а Джаксън казва.

Продадени и готови да си разбиете собствения си лимонов сок, бъркани яйца? Те са доста трудни за объркване. Единственото нещо, което трябва да внимавате, е количеството лимонов сок, което използвате. „Твърде много киселина и яйцата ще се излекуват и се разделят“, казва Джаксън. „И твърде много течност може да създаде водниста, бучка каша!”Сладкото място е около половин чаена лъжичка за половин дузина яйца-опитайте го в следващата си партида и се подгответе да промените завинаги вашата рецепта за закуска.

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за култово-уелнес марки и ексклузивно добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.