Аз съм здравен писател, но диетата ми с ниско съдържание на мазнини беше пълна глупост

По търговията аз съм здравен писател, който обхваща най -новите изследвания и съвети на уелнес, направо от най -добрите световни експерти в света. Мога да ви кажа точната хранителна разбивка на банан или да изброя всички причини, поради които диетичната сода е толкова лоша за вас. С това богатство от знания бихте си помислили, че бих имал собствени хранителни навици, които са измислени, нали?

Е, не точно. Когато започнах да работя за женско фитнес списание преди четири години, сигурно, бях доста здрав: Бягах полумаратони и се потях през най-бутичните бутикови фитнес класове и всички бях за зелени смутита и авокадо тост. Но по -голямата част от диетата ми беше катастрофа.

Разбира се, загубих няколко килограма след колежа, благодарение на новата любов към бягането, но никога не се чувствах страхотно. Просто не можах да разбера какво, по дяволите, грешах

Всичко това беше съсредоточено върху нискомаслени, леки ”храни. Типичен ден мина по нещо подобно: щях да имам кисело мляко без мазнини със зърнени храни за закуска, заедно с изкуствено подсладено кафе; Увиснала нарязана салата за обяд; И това, което мислех, че е „здравословна“ домашна вечеря (обикновено тестени изделия и протеин). О, и тогава имаше закуски: барове с гранола, печени чипове, 100-калорични опаковки или случайни кекс или бисквитка, които винаги дебнат в офиса. Плюс това, ядех през цялото време и в ресторантите всякакви „правила“ излизат през прозореца.

Разбира се, загубих няколко килограма след колежа, благодарение на новата любов към бягането, но никога не се чувствах страхотно. Просто не можах да разбера какво, по дяволите, грешах.

Не бях единственият човек, който се чувстваше разочарован, когато стратегията с ниско съдържание на мазнини се провали.

„През края на 90 -те и началото на 2000 -те типичните съвети за диета поставят много акцент върху елиминирането на мазнините, за да отслабнат“, казва Кери Ганс, MS, RDN, CDN, диетолог и автор на Диетата с малка промяна. „За съжаление, много жени посегнаха към храни с ограничена мазнина и се оказаха гладни през цялото време.”(Вдига ръка.)

Darya Rose, PH.д., автор на Фусист И създател на Summer Tomato, изпита подобна ситуация: „Начинът, по който аз-и жените, които познавах, интерпретираха съветите за диета от тази епоха, стига да е без мазнини, можете да имате толкова много от него, колкото искате“, Тя си спомня. „Бринг на замръзнало кисело мляко? Нямайте нищо против, ако го направя.”

„Начинът, по който интерпретирах съветите за диета от тази епоха, е стига да е без мазнини, можете да имате толкова много от него, колкото ви харесва“

Проблемът с този начин на хранене: „Беше подвеждащо, защото ни помоли да се съсредоточим върху един-единствен макронутриент-мазнини, отколкото върху истинската храна и нашите диетични модели като цяло“, обяснява Роуз Роуз. И мазнините играят супер важна роля във вашата диета. Без него вие буквално лишавате системата си от основни хранителни вещества, казва тя. „Телата ни знаят това и следователно не е изненадващо, че мазнините също са от съществено значение за засищане.”

С други думи, онези мъгляви салати и кисели мазнини не ми помогнаха да се чувствам пълна; Правеха обратното, просто ме настройваха да се чувствам гладен.

Отне няколко години, за да ми замири напълно, но накрая, в края на 20-те си години, погълнах хапчето някога, че мазнините са наш приятел-и тези храни, пълни с въглехидрати и захар са врагът. Помага, че аз съм здравен писател, а здравите мазнини сега се похвалят от експерти по хранене и изследователи.

Сега си правя място в диетата си за храни, които някога съм обмислял извън границите: ядки масла, кокосово масло, зехтин, авокадо, мастна риба и дори червено месо по случай. Поръчвам бъркани яйца, а не яйчен белтък, на брънч, а понякога и страна на бекон или наденица. Винаги добавям здравословни мазнини като ядки или козе сирене към салатите си. Прескачам дресинг без мазнини в полза на домашно приготвен винегрет. Най -вече се научих да избягвам примамливостта на фалшивите обещания на преработените храни и да се съсредоточа върху цели храни, които ме карат да се чувствам добре.

Основен повратен момент дойде по -рано тази година, когато направих Whole30. (Това е месечна програма, която прогонва зърнени храни, млечни продукти, захар, алкохол и всички преработени храни.), Докато не бих се придържал към такъв ограничителен план в дългосрочен план (хайде, живейте малко!), Открих, че храносмилателните ми проблеми, нивата на глада и дори настроението ми се подобриха по този начин.

„Добре балансираната, неограничаваща диета винаги печели в крайна сметка“

Ако се мъчите да коригирате манталитета на диетата си, Роуз предполага, че като отправна точка намерете някои истински (прочетете: необработени) храни, които ви харесва и ви помагат да се чувствате доволни. „Съсредоточете се върху най -големите си модели на хранене, вместо да се стресирате върху детайлите“, обяснява тя. „След това добавете повече, докато изграждате уменията и разширявате небцето си.”

Най-добрата част? Не е толкова трудно да се яде по този начин. Когато се съсредоточа върху яденето на цели храни, намаляването на празни въглехидрати и преработените закуски просто естествено се случва и с големи подобрения в здравето и щастието ми.

Ганс се съгласява: „Добре балансираната, неограничена диета винаги печели в крайна сметка“, казва тя. В ретроспекция предполагам, че това е по същество завръщане към по-младите ми години-когато ядях прости, ясни ястия, когато бях гладен. (Благодаря, мамо!) Тъй като това е част от моята работа, вероятно винаги ще мисля за храна и хранене повече, отколкото аз като дете. Но когато се съсредоточа върху това как една храна ще ме накара да се чувствам, вместо колко грама мазнини съдържа, се случва невероятно нещо: просто се чувствам по -добре. -Лок Хюз

Здравите мазнини не са единствената модна дума, която трябва да знаете през 2017 г .: Това са предметите, които ще бъдат в тенденция в Whole Foods тази година. Чудите се дали вашите хранителни навици съвпадат с всички останали? Google предлага известна представа.