„Аз съм професионален готвач и това е ключът към готвенето на бъркани яйца толкова перфектно, колкото любимото ви място за брънч“

2. Непрекъснато разбърквайки яйцата.

Разбъркването на яйцата ви, докато готвят, помага да им придадете текстура, подобна на облак, но Чърчил казва, че често хората прекаляват. „Искате да създавате слоеве, осигурявайки равномерно готвене,-не винаги ги разбърквате“, казва той. Вместо постоянно да се разбърква, той казва да плъзнете шпатулата към вас и да наклоните тигана назад, за да позволят на мокростта да падне върху варената повърхност. „Ще имате красиви меки слоеве!" той казва.

3. Готвене на яйцата твърде дълго.

Последната голяма грешка, която Чърчил казва, че мнозина правят, когато готвят яйца, не ги отстраняват от тигана достатъчно скоро. "След като го свалите от котлона, яйцата все още се готвят с остатъчната си топлина", казва той. „Леко ги подхранва, така че до момента, в който ги сервирате, и ги отведете на масата, те са меки и слоести, за разлика от сухото и преварено."

Освен че запазва тези съвети, когато има ум, когато прави бъркани яйца, Чърчил казва, че обича да добавя малко маслиново зехтин, докато готвят. Това не само ги прави супер кадифени, но и за здравословните моноантазирани мазнини във вашата храна във вашата храна. Ако ви харесва малко ритник, Чърчил казва, че можете да усилите аромата в яйцата си с домашно масло от чили. "Добавете [маслиновото] масло на дъното на тигана на нисък до среден огън, след което добавете люспите на чили, сол и черен пипер. Добавете яйцата и ги разбъркайте бавно, за да се разтърсите “, инструктира той. "Не забравяйте, че искате да готвите яйцата, така че до момента, в който ги сервирате, те ще се приготвят малко повече, дори когато се отстранят от топлината."

За да допълвате яйцата си, добавете Charley St st. Растителна основа хоризо (42 долара за два опаковки), което отнема само две минути, за да се готви в тиган. Изработен с гъби, броколи, тофу, доматено паста, шалот, мисо, чесън, кимион, червен пипер, чесън и кайен пипер, това е вкусен и лесен начин за увеличаване на фибрите и протеините.

Гледайте видеото по -долу, за да видите защо яйцата са хранителна златна мина, според регистриран диетолог:

Точно така, вие знаете как да разбиете здравословното, качествено с бързи яйца за ресторант само за минути.

Вземете повече съвети за готвене в Well+Good's Cook With Us Facebook Group.