„Аз съм RD и това са 4-те противовъзпалителни, богати на протеини храни, които ще скарам това лято“

И накрая, цяла риба също е суперзвезда на скара. Red Snapper, Branzino, Sea Bass и Trout са страхотни варианти, когато търсите цяла риба. Напълнете цяла риба с билки и цитрусови плодове и намажете със зехтин, скарайте я заедно с някои пресни зеленчуци, а вечерята е на път. Съвет: Ако скара цяла риба, кошница за скара като тази наистина може да бъде полезна.

2. Миди

Мидите често попадат под радара, когато става дума за скара, но честно казано е една от любимите ми храни, които да скара-особено през лятото, когато се чувства по-сезонно. Където живея в Мейн, опашки и стриди на грила изглеждат някак често срещано, но признавам, че това не е така за всички! Страхотното е, че по -универсално достъпният миди, като скаридите, е също толкова вкусен.

Имайте предвид, че мидите са стройни, така че няма много мазнини, които прави червеното месо; Това улеснява преодоляването. Готвенето на черупката ще ви помогне да запазите много от аромата и соковете. Маринирането му преди време също помага да се заключи аромат. Харесвам просто приготвена цяла миди, наклонена на кебап с някои зеленчуци или смляна в баничка (като тези изключителни замразени скариди бургери от морските дарове Del Pacifico). Калмарите и октоподът също са идеални за скара поради техните месни текстури. Полуката е не само супер питателна, но и на скара само за няколко минути, така че може да направи страхотно бързо хранене през седмицата.

Отиването на местен рибен пазар е идеално за свеж продукт, но ако нямате достъп до един близък или искате да запасите своя фризер, погледнете опциите от Secret Island Salmon, Sizzlefish, Alaskan Salmon Company и Oyster Creek Oysters -Акв от тези доставчици предлага страхотни възможности за скара за доставка до дома.

3. Растителни бургери

Veggie Burgers са получили сериозен ъпгрейд от Boca Burger Days. Любимият ми да използвам на скара сега е бургерът на Kelp на Akua. Най-хубавото е, че растителните протеини образуват значително по-малко канцерогени от животинските протеини и те са пълни с хранене: фибри, натоварвания от витамини и минерали и антиоксиданти. Плюс това, те са по -добри за планетата. За да предотвратите залепването, разтривайте с малко неутрално масло и ги пригответе направо от пакета, докато все още замръзна, 2-3 минути на страна на силен огън. Що се отнася до другите бургери на растителна основа, аз избирам тези, които са комбинация от боб и зърна; За допълнителен тласък на протеини, потърсете сортове, направени с грахов протеин.

4. Тофу и Темпех

Tofu и Tempeh могат да се използват както на скара. Тофу се прави от коагулирано соево мляко, което е пресорено и налично в копринени, меки, твърди и допълнителни твърди текстури. Tempeh, от друга страна, е направен от ферментирала соя, които са уплътнени в твърда плътна торта и често се смесват с пълнозърнести зърна, други зърна и ароматизатори. Тъй. Все пак Tempeh осигурява по -концентриран пакет от хранителни вещества; Той има двойно протеина, повече от три пъти от фибрите и повече желязо и калий. (Tofu съдържа малко повече калций.)

Когато се скара темпе, мариновайте за няколко часа или през нощта в течна марината по ваш избор. Когато сте готови за скара, поставете в един слой и скара от двете страни за около 4-5 минути на страна, като миете с остатъчна марината, докато се готви. И ако тофу е вашето сладко, просто не забравяйте да изберете допълнителната твърда текстура и да се мариновате предварително, за да не се разпада на скара. Вашият бонус: ще се насладите на още повече вкус.