През 2021 г. здравословното хранене ще се свърже отново с нашите тела и нашите ценности

Имайки това предвид, повече хора ще търсят персонализирани хранителни решения, които работят за техните уникални обстоятелства, подобни на хранене специално за здравето на сърцето или превенцията на диабета. „Хората са загрижени за тези незаразни болести във връзка с пандемията и цялостното им дълголетие“, казва Фелър Фелър. Нови до 2020 компании като Sugarbreak и Muniq (които правят добавки и шейкове за хора с диабет), както и приложения като Zoe и Wellory (които създават планове за хранене за хора въз основа на биометрични данни и цифрови диетични консултации, съответно), ще бъдат) Подкрепете хората в техните търсения за пригодено хранене. Книги като Овладяване на внимателно хранене, от Мишел Баб, Rd (през декември) и Интуитивно хранене за всеки ден, От Евелин Тръбле, съосновател на Интуитивното движение за хранене (извън март 2021 г.), също ще помогне на хората да се научат да се настройват по-добре на нуждите на собствените си тела. Zeitlin казва,.

„Надявам се, че хората ще гледат повече към избора на храна на растителна основа, които са значително по-добри за околната среда от животинските храни."-Dana Hunnes, PhD, RD

Предстоящите 2020-2025 U.С. Диетичните насоки (трябва да бъдат пуснати през януари) също ще подкрепят този ход към ядене на това, което се чувства правилно за Вие: Feller казва, че ще включват съобщения от правителствените здравни агенции как да персонализирате широките препоръки към вашите индивидуални нужди и произход. (Други промени, които трябва да очаквате: Нови насоки относно добавения прием на захар и първите указания за бременни и кърмещи хора.)

Друг основен фактор, трансформиращ връзката на хората с храната, е климатичната криза. Повече от всякога, „опасенията за околната среда тежат по -голямо за съзнанието на хората, тъй като виждаме, че всяка година се приближаваме до бакшиш За всички видове, включително нашите собствени “, казва Дана Хънс, доктор на науките, RD, помощник-асистент в Университета на Калифорния в Калифорния в Лос Анджелис Филдинг Училище за обществено здраве. Проблемът е особено важен за черно, коренното и хората в цвят (Bipoc), добавя Фелер, тъй като тези групи са непропорционално засегнати от ефектите на изменението на климата. „Надявам се, че хората ще гледат повече към избора на храна на растителна основа, които са значително по-добри за околната среда от животинските храни“, д-р д-р. Hunnes казва, че безопасното залог, като се има предвид, че продажбите на растителни продукти, като овесено мляко и алт-местие, са нараснали по време на пандемията. Но не бройте изцяло месото; С продажбите на устойчиво месо месо също скочи тази година и говеждото месо, хранена с трева, очаква да нарасне с 14 долара.5 милиарда между сега и 2024 г., животински продукти по-добре за планетите ще имат място и на много от нашите чинии също.

„Хората ще мислят:„ Как да се уверя, че имам добра храна, която е достъпна и здравословна?'' -Maya feller, rd

В допълнение към климатичната криза, продължаващата икономическа криза-и историческото увеличение на хранителната несигурност ще трансформира начина, по който много американци мислят за храна и общност, по-специално тласкайки мнозина да разгледат наскоро справедливостта на храните като стойност на крайъгълен камък. „Хората ще мислят:„ Как да се уверя, че имам добра храна, която е достъпна и здравословна?- казва Фелър. Всъщност, анкетата на Nielsen показва, че 23 процента от американците планират да отглеждат собствената си храна, ако икономиката се влоши, а 19 процента от американците планират да използват хранителни банки повече. Тъй като новата федерална помощ продължава да спира, очаквайте да видите непрекъснато увеличение на местните решения за достъп до храни, като например хладилници и градини в общността. (Проучване на случая: Първият „Freedge“ на New York City-Отворена през февруари програмата за хладилник през февруари; сега има над 60 в петте района.)

The ongoing reckoning with racism in the food industry-propelled by the protests over the death of George Floyd-will slowly start to expand who is part of the larger American food culture, says Jenny Dorsey, chef and founder of Studio ATAO, a food and Нестопанска цел, насочена към общността. „Вградената хранителна култура в u.С. не е единствената хранителна култура, която съществува “, казва тя и u.С. има много да се научи от коренното, аюрведично и традиционните хранителни практики, базирани на китайски, например. Докато наследените публикации за храна се включва добър апетит и Ню Йорк Таймс Секции за храна и готвене стартирайте, за да наема За културата (Предстоящо списание за две години, основано от Кланси Милър, което празнува черните жени в храната), ще осигури ново покритие и видимост за бипок готвачите и творците, което им ще позволи да оформят това, което храните и съставките удрят „основния поток.„Има дълъг път, за да се направи всички области на хранителната индустрия по -справедливи (нито един основен търговец на храни не е възприел 15 -процентовия залог, например), но за първи път от дълго време има положителни стъпки да бъдем към по-добро бъдеще, доколкото сме готови да поддържаме инерцията.

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за култово-уелнес марки и ексклузивно добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.