Готви ли за вашата ДНК най -добрият начин за намаляване на възпалението и подобряване на здравето на червата?

Ето какво трябва да знаете за яденето за вашата ДНК, кулинарния начин на геномиката.

Какво е кулинарна геномика?

Ето как работи: Като хора всички споделяме около 99% от същата ДНК. Ето защо принципите на здравето на широко базирани, като добрата стара хранителна пирамида, която преди беше отпечатана на гърба на кутията на Cheerios, може да се прилага за всички. Храненето за нашата ДНК не се различава. Въпреки че всички имаме различни варианти на нашите гени--това е защо някои хора имат по-трудно време да отслабнат или може да са по-склонни към проблеми с червата, отколкото други-технически не е необходимо да тествате ДНК, за да се абонирате за кулинарния геномен метод. Правилата са основно еднакви за всички.

„Всички хора се нуждаят от същия този подход с голяма картина към храненето“, обяснява Арчибалд. „Това, което сме направили в геномната кухня, е да разгледаме науката за геномиката и как нашата храна се отразява на основните гени. Това са гените, които насочват важни процеси в организма, като как се справяме с възпалението, оксидативния стрес, метаболизма и здравето на червата. И тогава правим всичко възможно да оптимизираме тези гени чрез храна.”Това е здравословно хранене, както се вижда през микроскоп-грасивно.

Как да оптимизирате вашата ДНК чрез храна

И така, нека поговорим за възпаление за секунда. Всички чуваме думата и изведнъж се стресираме, но Арчибалд казва, че можем да регулираме главния ген, който контролира това състояние, като ядем определени храни, като кръстоцветни зеленчуци. Да, същите зеле, броколи и карфиол, който сте яли през цялото това време. (Вижте, казах ви, че това няма да е толкова трудно.)

„Кръстоцветните зеленчуци са източник на биоактивен, наречен сулфорафан, който помага за запалването на главния ген, който ще управлява оксидативния стрес“, казва тя. Но ето реда в. Нарежете по-кръстните си зеленчуци, оставете ги да седят в купа за около час в ред, за да им дадете достатъчно време, за да освободят сулфорафан-тогава да ги готвят. Но внимавайте Overcook тях, тъй като твърде много топлина ще унищожи ензимите вътре.

Друг геномен кухненски хак може да ви помогне да подобрите метаболизма си. Според Archibald, включването на повече ресвератрол във вашата диета-биоактивния анти-стареене, открит в кожата на червено грозде-събуждания, главен ген, който помага на тялото да изгаря енергията по-ефективно.

„Ресвератрол включва главния ген SIRT-1, който работи в тандем с други гени, за да прецизира как тялото се справя с мазнини и въглехидрати“, обяснява Арчибалд. „Генът помага за повишаване на чувствителността към инсулин, така че да можем да усъвършенстваме как тялото използва мазнини и въглехидрати.”

Системата на Archibald в геномната кухня е пълна с много други начини за хранене и приготвяне на храни, които могат да помогнат за запалване или смекчаване на главните гени в зависимост от вашите здравни нужди. Те може да не звучат революционно, но Арчибалд се кълне, че тези, които се абонират за нейния метод, ще почувстват ползите. „Ако съберете всички наши системи, по принцип ще имате наистина фина настроен човек“, казва тя.

Теломерите са друга гореща тема в ДНК науката в момента-как стресът и отношенията могат да им помогнат или да им нарани, влияе върху дълголетието ви в процеса.