Следващият звезден веган готвач на Дафне Чен Ню Йорк е?

Вътрешните вегани в Ню Йорк извикаха малко, когато веганският готвач на 4 курса Матео Силвърман се разпадна в района на залива. И докато те обичат веганската тайна вечеря, тя се появява в Бруклин също рядко, за да задоволи желанието за готина и творческа кухня.

Влезте в прясно лице Daphne Cheng, новият спасител на клуба без месо, който наскоро стартира Suite Threeohsix в доста таванско помещение Tribeca, който се удвоява като арт студио на нейното гадже.

Ченг, който отпадна от Калифорнийския университет в Бъркли, за да преследва кулинарната звезда, е само на 24 години. Но макар да им липсват години на работа, всичко, което тя се разгръща, изглежда се превръща в злато (-en цвекло).

Тя стартира Verite Catering току -що от Института за естествени гурме и скоро изброи Алек Болдуин, Вера Уанг и Леа Мишел сред клиентите си. На неотдавнашна вечеря инвеститори, включително известния бивш вратар на Ню Йорк Рейнджърс Майк Рихтер, разговаряха с гости за нейния ресторант in-reors, те нямаше търпение да се върнат обратно.

Тяхното вълнение, разбира се, се фокусира върху нейната храна, която е изобретателна, красива и вкусна. Пробвах френски сладкиши от леща.

На минали вечери тя се е сервирала на обръсната джикама с препечена просо и маслото от свинско, джинджифил полента с зеле на скара на скара и гъби от буко. В зависимост от броя на курсовете, пет до седем, вечерите струват $ 59-$ 79 на човек и често е BYOB.

Клубът за секси вечеря се усеща с непознати в таванско помещение, докато гледате как Ченг се готви зад стъклена стена към жалбата. (Тя също помага да се измъкне чиниите.) И вечерите не могат да получат достатъчно. Обикновено Ченгът е домакин на около половин дузина вечери на месец и те рутинно се разпродават.

Невероятният Threeohsix на Ченг може също да се дължи на семантиката на интелигентната храна. Въпреки че е страстна за веганството (вдъхновена от собствените си борби с проблемите на храните, Китайското проучване, И правата на животните), трудно е да намерите V-думата на нейния сайт и няма да го чуете много по време на вечеря.

„Повечето хора, които идват, не са веган или вегетариански, те просто се интересуват да опитат ново преживяване“, казва тя. "След това определено те се удивиха; обикновено не мислят за зеленчуци по този начин." -Лиза Илейн се проведе

За повече информация и резервации посетете www.SiteThreeohsix.com