Яде сурово зеле * всъщност * лошо за вас? Ето какво казват експертите

Заедно с създаването на някои проблеми с щитовидната жлеза при някои жени, когато се ядат в големи количества, Бет Башам, МС, RD, LD, казва, че яденето на сурово зеле може да повлияе и на друг подмножество на популацията: тези податливи на камъни в бъбреците.

"Друго население, което може да се измори от редовната консумация на сурово зеле, ще бъдат тези с камъни в бъбреците, на които е казано да следват диета с ограничен оксалат", казва Башам. „Оксалатите обикновено се намират в включени храни, но не само, до кал, спанак, цвекло и ядки масла. Излишната консумация на храни, съдържащи оксалат, може да бъде проблематична за тези, които са податливи и могат да доведат до болка и бъдещо развитие на камък в бъбреците."

Но не се притеснявайте, вероятно не е нужно да преосмисляте тези гигантски салати за сурови зеле за обяд. „Хипът към суровото зеле е най -вече точно това. По -голямата част от хората няма да бъдат засегнати “, казва Хортън. „И ако имате хипотиреоидизъм, сурово зеле и други разпяти-не са извън границите. Вашият подход тогава трябва да бъде последователност. Ако сте последователни за това колко сурово зеле ядете, вие и вашият лекар можете по подходящ начин да титрирате дозата си Synthroid."

Независимо дали сте някой, който е засегнат от суровите зеленина или не нещо, което можете да разговаряте с Вашия лекар, за да сте сигурни, че има някои одобрени от експертите начини да извлечете ползите, минус тези потенциални здравословни проблеми.

3 здравословни начина за ядене на зеле

1. Гответе го

„Глюкозинолатите значително намаляват чрез готвене, така че е добър съвет да вариш, печен или задуши зеле, преди да ядеш, преди да ядеш. Това е същото за всеки друг кръстен зеленчук като броколи, брюкселско зеле, зеле, карфиол, яки, колраби и бок Чой “, казва Башам. „Оксалатите, от друга страна, не са показани, че са засегнати от готвене, така че ако сте на диета с ограничен оксалат, все пак може да се наложи да умерявате приема си."

2. Смесете нещата

Вместо винаги да се наслаждава на кале по същия начин, Хортън казва, че е добра идея да смесвате нещата. „Не винаги го яжте сурово или сочно. Изпечете го, сотирайте го или го изпечете ", казва тя. Basham също препоръчва сдвояване на зеле със здравословни мазнини, за да го повиши. „Яденето на зеленчуците ви с мазнини увеличава наличието на мастноразтворими витамини D, E, A и K от източника на храна-полза, която не искате да пропускате“, обяснява тя. „Леко сотиране или изсушаване на вашите разпятия с кокосово масло, гхи, масло или извънземно зехтин са всички подхранващи начини за изпълнение на тази задача."

3. Изкопайте течностите

Отказвайки се от любимите си смутита-или поне намалявате върху тях!-може да изглежда невъзможно. Но това може да подобри здравето ви.

„Помислете за изкопаване на ежедневните зелени смутита и ядене на нормална, пълноценна храна. Ще те убие ли зелен пюре? Не. Всъщност те са приятни от време на време. Но пиенето повече от един всеки ден вероятно осигурява малко полза и може да представлява някои рискове “, казва Башам. „Няма актуална препоръка за броя на зелените смутита, които можете да имате, но ако не можете да живеете без тях, ограничете консумацията до три или четири пъти седмично, ако включите сурово зеле."

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за култово-уелнес марки и ексклузивно добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.