Безопасно ли е да се яде кафяво авокадо? Ето какво трябва да каже хранителен учен
„Може да има няколко различни причини за Браунинг“, казва Брейдън. „Вътрешното покафеняване на плътта обикновено се случва, след като отрязвате авокадо, защото това нарушава клетките на плодовете, освобождавайки ензими, които реагират с кислород и други съединения в плодовете, за да създадат кафявото оцветяване. Въпреки че може да изглежда малко грозно, е напълно безопасно да се яде авокадо, което става кафяво, след като го режете “, успокоява тя. Така че вървете и безсало. По -добре късно, отколкото никога, прав ли съм?
Как можете да разберете дали авокадо наистина се е объркало?
Въпреки. За да ги определи, Брейдън препоръчва да се търсят няколко визуални показателя, които да помогнат за откриване на развалено авокадо. „Ако авокадото вече е кафяво, след като влезете в него, вероятно е нещо друго да играе“, посочва тя. „Може да се съхранява в условия, които са били твърде студени или твърде топли, или може би е бил изпуснат или натъртен. В този случай винаги можете.
Друг показател за инспектиране на авокадо е изследване откъде е произтичащо покафеването ... буквално. „Когато Браунинг започва от края на стъблото, обикновено това е заради мухъл“, казва Брейдън. Въпреки. „Има няколко вида гъбички, които могат да зарази. Крайното гниене на стъблото може да започне преди да се отглежда авокадо, ако спорите на плесен се въвеждат в цветето, когато то се опрашва.”
Така ли означава това, че трябва да го изхвърлите? Е, зависи. „Ако авокадото ви е кафяво близо до стъблото, изрежете около района, ако е възможно“, казва Брейдън. „Докато мухълът няма да ви навреди, той потенциално може да промени ароматния профил на плътта на авокадото, така че кафявите части няма да имат много добър вкус много добър.- Най -добре е да го изхвърлите.
Как да предотвратим още повече авокадо да покафенее
Един от най-добрите начини да предпазите авокадото от кафяво-и ние сме ги опитали всичко-просто да имаме предвид къде го съхранявате в кухнята си. „Когато авокадото узрява, най -добре е да ги държите на рафт от пряка слънчева светлина и далеч от екстремна жега или студ. Когато купувате защитени от Apeel авокадо, бонусът е, че те поддържат своята свежест и зрялост за по-дълго. Apeel добавя слой от безвкусна, без мирис, растителна защита на повърхността, който помага да се запази влагата и кислород, което означава, че продукцията продължава два пъти по-дълго “, казва Брейдън.
Търсите още повече начини да уверите вашите ценни (и скъпи) авокадо, никога не отиват на отпадъци? Имаме те. „След като авокадо узрее, то ще започне да се разпада или сенизце. Този процес на разпад може да се забави, като се държи авокадото далеч от плодовете, които произвеждат етилен-а растителен хормон, който задейства узряването и след това стареене в плодове, подобни на банани и домати, и като постави узрелите авокадо в хладилника “, препоръчва Брейдън.
Приятелско напомняне: За да се запази авокадото узряло, съхраняването на авокадо във вода е Последно Нещо, което ще искате да направите, тъй като това може да остави деликатната плът още по -податлива на разваляне (любезност на перфектно място за размножаване на бактерии).
Как да предпазите авокадото от кафяво в хладилника
Имайте предвид, че въпреки че съхраняването на авокадо в хладилника ще забави процеса на узряване, има сладко място по отношение на това колко дълго трябва да го държите там,. Тоест, Брейдън предупреждава, че задържането на авокадо в хладилника твърде дълго може да причини биохимични промени, които ще повлияят на аромата на плодовете. Това в крайна сметка ще зависи и от нивото на зрялост, което се намира-ушир, а авокадото беше първоначално, толкова по-бързо ще се развали, дори когато се съхранява в хладилника.
Как да разберете дали авокадо е готово за ядене * преди * да го напукате отворено
„Обикновено можете да разберете дали авокадото ви е узряло, като го притиснете между дланта и пръстите си. Ако има леко даване, тя е готова за ядене. Ако е твърде твърд, той все още може да узрява. От друга страна, ако е твърде скучно, може да е малко минало, но перфектно, но перфектно за приготвяне на гуакамоле “, казва Брейдън. Подобно на това видео на Tiktok от потребителя @athomewithshannon, Branden потвърждава, че можете да разкажете много за зрялост на авокадото, като изследвате стъблото.
@athomewithshannon *Най -добър хак авокадо * ? Изберете перфектното авокадо всеки път! #momhack #tipsandtricks #lifehack #tiktokpartner #Learnontiktok ♬ Почувствайте жлеба - Queens Road, Fabian Graetz
„Когато авокадото е много неузряло и твърдо, бутонът на края на стъблото ще бъде много сигурен в горната част на плодовете. Но тъй като плодовете узряват, този бутон STEM се разхлабва и ще изскочи лесно, след като плодовете са почти готови за ядене “, посочва Брейдън. Плюс това, в Tiktok по-горе, Shannon Doherty показва, че цветът под стъблото на авокадото също може да посочи нивото му на зрялост-aka зелено се равнява на перфектно узрял, а кафявото означава, че все още не е готов.
Какво показва цветът на кожата на авокадо за зрялост
Брейдън предупреждава да се определи зрялостта на авокадо въз основа на външния му външен вид и само кожата. „Цветът на корите може да варира в зависимост от разнообразието от авокадо. Например, авокадото на Hass се променя в тъмно лилав цвят, след като узреят. [Междувременно], други сортове авокадо, като Fuerte, не променят цвета на Peel, докато узряват и просто стават по -меки “, казва тя.
Освен разнообразието от авокадо, количеството на излагане на слънце, докато расте на дърво, също може да играе роля за това как се образува плодовете. „Те могат да развият тъмни, дори червеникави петна, които могат да създадат неравномерно зреещ външен вид. Това не показва неравномерно вътрешно узряване или вътрешно качество на плодовете. Тези плодове могат да бъдат също толкова добри, колкото и „перфектните“ изглеждащи “, казва Брейдън.
Жаждайки повече авокадо? Вземете поправката си тук:
