Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са в тенденция-ние изобщо се нуждаем от макронутриента?

Практикуващият функционална медицина Антъни Густин, окръг Колумбия, е толкова голям вярващ в диета с ниско съдържание на въглехидрати, че основава цяла кето компания, Perfect Keto. Както може би се досещате, той е на ум, че можете напълно да живеете без въглехидрати от всички видове. "Въглехидратите изобщо не са важни", казва той откровено, казвайки, че докато тялото може да ги използва добре, е възможно да оцелеете, без изобщо да консумирате нищо. „Те могат да се използват за енергия, но не го правят има да се използва за енергия."

Густин обяснява, че когато ядете въглехидрати, тялото се счупва след това надолу и преобразува компонентите в глюкоза, което след това влиза в кръвта. „Тогава се използва за поддържане на червените кръвни клетки, мозъчната функция и телесните функции.„Звучи доста важно, нали? Но докато Густин казва.

Той обяснява, че по време на процес, наречен глюконеогенеза, невъглехидратните съединения, като аминокиселини от протеин, се превръщат в глюкоза за енергия. Тялото може също да използва кетони, химикали, създадени от мазнини, за енергия вместо глюкоза. (Това по същество е цялото разсъждение зад кето диетата: без въглехидрати, които да се използват за енергия, тялото ви ще започне да разгражда мазнините вместо това.)

Докато тялото ви може да успее да намери други източници на енергия, DR. Кармално предупреждава срещу изрязването на въглехидрати напълно специфично сложните въглехидрати, открити в здравословни храни като плодове и зеленчуци. „Ако го направите, ще пропуснете цял куп витамини и хранителни вещества, включително фибри, което помага за храносмилането. Ето защо хората, които отиват с ниско съдържание на въглехидрати и увеличават приема на мазнини и протеини, но не и приемът на зеленчуци, може да се почувства запек “, казва тя. До този момент, DR. Кармално казва, че тялото може да издържа без въглехидрати-то няма да се затвори изведнъж на вас, но със сигурност няма да е в топ форма: пропускането на хранителните вещества в плодовете и зеленчуците може да доведе до повече възпаления.

Сертифициран за борда спортен диетолог, регистриран диетолог и директорът по хранене в Trifecta Nutrition Emmie Satrazemis се съгласява с Gustin, че въглехидратите не са технически необходими, но като д-р. Кармално, тя предупреждава да не ги изрязва напълно. „Въпреки че не са от съществено значение за оцеляването, те са в по -голямата част от храните, които ядем, включително плодове, зеленчуци, ядки и семена. Така че изрязването им напълно би означавало пропускане на толкова много хранене “, обяснява тя, озвучавайки д -р. Чувствата на Кармали.

Satrazemis казва, че няма трудно и бързо правило колко въглехидрати е оптимално, но тя подчертава, че няма нужда да се плашите от въглехидратите или да се притеснявате, че ще доведат до наддаване на тегло. "Въглехидратите получават лош рап, но когато става въпрос за поддържане на здравословно тегло, това е повече за калории", казва тя. „Ако не ядете повече калории, отколкото ви е необходимо, тогава няма да наддавате на тегло-дори ако диетата ви включва значителен процент от въглехидратите."

Ами спортистите? Не се нуждаят от въглехидрати? И Густин, и Сатраземис работят с професионални спортисти и стигнаха до едно и също заключение: Зависи от вида на спорта, който правите. "Ако правите нещо, което изисква кратки изблици на енергия като спринтиране или повдигане на тежести, въглехидратите са по -добър източник на енергия от протеини или мазнини, тъй като те се съхраняват точно в мускулите и са по -лесно достъпни", казва сатраземида. „Но ако правите по-устойчива тренировка, като дългосрочна, здравите мазнини са идеален източник на енергия, защото е по-ниско изгаряне."

„Въглехидратите получават лош рап, но когато става въпрос за поддържане на здравословно тегло, става въпрос повече за калории."-Emmie Satrazemis, Rd, CSSD

Но и двамата експерти изтъкват, че, уви, обикновеният човек няма същите хранителни нужди като професионален спортист и повечето хора надценяват нуждите си за гориво. Но, ей, ако продължавате да удряте стена по време на тренировките си, можете да опитате да добавите въглехидрати към вашата закуска преди тренировка и да видите дали това има значение.

Долната линия е, че няма да се чувствате чудесно, ако изрежете сложни въглехидрати напълно-дори, ако технически можете да оцелеете. Според д -р. Кармално, „хората трябва да се съсредоточат по -малко върху конкретни хранителни вещества и повече върху яденето на цели, истински храни, защото ще получат повече хранителни ползи по този начин по този начин."

Една основна диетична точка и тримата експерти се съгласяват: яденето на непреработени, истинските храни трябва да са целта, независимо какво. Както казва Густин, "няма значение дали диетата ви е с ниско съдържание на въглехидрати или с високо съдържание на въглехидрати, каквото и да е, ключът трябва да бъде да ядете 100-процентен истинска храна, диета с цели храни."

Ако се опитвате да разберете кой план за здравословно хранене е най -подходящ за вас, вижте това ръководство. Плюс това, какво трябва да знаете за преобладаването на въглехидрати.